Aujourd’hui, je vous donne rendez-vous au casino !

Et pour commencer notre exploration des différents jeux, je vous propose : le jeu des 7 différences !

Allez-y, piochez la première image !

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Nous voici dans la salle des souvenirs.

Et dans cette salle se cache un défi que vous m’avez lancé : celui de raconter l’histoire du dessert qui m’a laissé le meilleur souvenir.

C’est forcément très compliqué parce qu’ils sont nombreux alors j’ai décidé de vous conter l’histoire du premier dessert de pâtissière (ou plutôt de pâtissière) qui m’a marqué.

Et mon histoire commence en décembre 2020. À l’époque, je commençais à préparer la sortie du premier épisode de Papilles et rêvais, des étoiles pleins de les yeux, à tou·tes les pâtissier·ères que je voulais rencontrer.

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Bonjour, bienvenue !

La cheffe pâtissière du Royal Champagne, Claire Santos Lopes, vous présente aujourd’hui sa bûche de Noël 2023.

Plus d’informations :

🍐 Bûche Eden

Composition :

Saveurs poire et châtaigne composée de deux entremets.

Confit à la poire et morceaux de poires de la Champagne, citron

Infos pratiques :

🗓️ Sur commande en édition limitée du 1er novembre au 18 décembre

🤝 6 ****personnes - 150€

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Bienvenue dans la chambre d’Antonin Carême.

C’est donc lui, qui va directement vous raconter son histoire.

Voix : Alexandre Bernard

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Bonjour, bienvenue !

La cheffe Claire Heitzler, vous présente aujourd’hui sa bûche de Noël 2023.

Plus d’informations :

🌰 Bûche Avellana - Noisette & praliné

Composition :

Croustillant et d’un biscuit à la noisette,

Une mousse légère à la noisette

Un cœur praliné semi-coulant aux noisettes

Infos pratiques :

🗓️ Sur commande

🤝 7**/8 personnes -** 68,00 € sur commande

Pour plus d’informations, rendez-vous dans le descriptif de l’épisode ! Bonne dégustation

Pour découvrir tout ça, c’est par ici si vous préférez Spotify, par ici si vous préférez Apple Podcast, par là si vous préférez Deezer, ou encore ici si vous préférez Youtube. Bonne écoute !

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Aujourd’hui, je vous donne rendez-vous dans la Salle “Honoré” où je vous invite à écouter l’histoire du célèbre dessert : le Saint Honoré.

Pâtisserie française à base de crème Chantilly, de crème chiboust et de petits choux glacés au sucre, le Saint-Honoré est un incontournable de la pâtisserie française.

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Entrez et installez vous confortablement dans notre “Salon Vanille”. Vous sentez ? Une délicieuse odeur vanillée qui nous plonge dans nos souvenirs.

Alors fermez les yeux et laissez-moi vous raconter l’histoire de la vanille

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Bonjour, bienvenue !

Le chef Carl Marletti, vous présente aujourd’hui sa bûche de Noël 2023.

Plus d’informations :

❄️ La Bûche Madagascar

Composition :

Biscuit nantais à la banane,

Crumble chocolat,

Mousse chocolat noir Manjari 64%cacao,

Crémeux chocolat au lait à la vanille de Madagascar,

Confit de bananes

Infos pratiques :

🗓️ Sur commande pour les 23 et 24 décembre

🤝 6/8 personnes - 70 € sur commande

🏖️ La Bûche Mexique

Composition :

Biscuit mirliton aux agrumes,

Gelée de figues de barbarie et grenade,

Mousse goyave,

Crémeux mangue à la vanille du Mexique

Infos pratiques :

🗓️ Sur commande pour les 23 et 24 décembre

🤝 6/8 personnes - 68 € sur commande

☃️ La Bûche Réunion

Composition :

Biscuit nantais,

Praliné vanille intense aux amandes torréfiées,

Mousse à la vanille de la Réunion,

Crémeux vanille

Infos pratiques :

🗓️ Sur commande pour les 23 et 24 décembre

🤝 6/8 personnes - 74 € sur commande

😎 La Buche Tahiti

Composition :

Biscuit dacquoise et crumble noix de coco,

Mousse à la vanille de Tahiti,

Compotée d’ananas

Gelée d’ananas au citron vert

Infos pratiques :

🗓️ Sur commande pour les 23 et 24 décembre

🤝 6/8 personnes - 72 € sur commande

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Nous voici dans la Chambre Baba.

Et avant de vous laissez vous prélasser, que diriez-vous d’écouter l’histoire de ce dessert emblématique en France ?

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Entrez dans la fabrique de Marrons Glacés.

L’objectif du jour ? Découvrir toutes les coulisses de la fabrication de ces petites douceurs de Noël.

Et pour cela, qui de mieux qu’Alexandre Corsiglia qui incarne la 6ème génération à la tête de la maison Corsiglia ? Depuis 1896, Corsiglia fait raisonner son expertise dans le monde entier et peaufine son savoir faire pour vous offrir des marrons glacés absolument délicieux.

Alors dans cet épisode, Alexandre nous explique :

👉 L’histoire et l’origine de Corsiglia.

👉 Ce qui fait un bon marron glacé et le travail que cela représente.

👉 Les différentes origines de châtaignier et comment cela impacte les produits finaux.

👉 La différence entre marron et châtaigne.

👉 Mais aussi comment bien conserver et déguster un marron glacé.

Et pour commander les produits Corsiglia : https://www.confiserieazureenne.com/

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