Fructose ist der Fruchtzucker. Klingt erstmal ziemlich gesund. Oder doch nicht? Ist Fructose jetzt unser Feind? Müssen wir die Mistgabeln rausholen und sie bekämpfen? Ist Obst denn überhaupt gesund? In den Medien wird viel darüber diskutiert und geschrieben, dass Fructose gefährlich ist. Ob das stimmt, erfährst du in dieser Folge. Ich erkläre dir, was Fructose nochmal ist, wie sie grob verstoffwechselt wird und was sie in unserem Körper auslösen kann.

Meine Quellen:

Biesalski, H. K., Ernährungsmedizin, Thieme-Verlag, 5. Auflage, S. 124 ff.

https://web.archive.org/web/20210226074219id_/https://primary-hospital-care.ch/journalfile/view/article/ezm_phc/de/phc-d.2021.10287/c4e07d4d7e5a64a6e8faf89df943c9e1ed926f52/phc_d_2021_10287.pdf/rsrc/jf

https://www.deutsche-apotheker-zeitung.de/news/artikel/2020/02/04/obst-ist-gesund-aber-auch-vertraeglich

https://www.ernaehrungs-umschau.de/news/27-05-2009-suesse-aus-fruechten-ist-irrefuehrend/366961/

https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2015/02_15/EU02_2015_M92_M100.pdf

https://www.deutsche-apotheker-zeitung.de/daz-az/2020/daz-40-2020/ganz-ohne-alkohol-zur-fettleber

https://www.science.org/doi/10.1126/science.aat8515

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Ich freu mich!

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Was ist denn eigentlich Nachhaltigkeit? Wusstest du, dass schon im 17. Jahrhundert der Begriff Nachhaltigkeit ein Thema war? Was ist das 3-Säulen-Modell und warum ist Nachhaltigkeit so wichtig? Und zu guter letzt: Was genau sind Sustainable Development Goals?

All das erkläre ich in dieser Folge. Du wirst feststellen: Nachhaltigkeit ist gar nicht so einfach, wie zunächst gedacht. Es ist ein ziemlich komplexes Konstrukt.

Meine Quellen:

Begriff Nachhaltigkeit:

https://www.bpb.de/apuz/188663/was-ist-nachhaltigkeit-dimensionen-und-chancen?p=0

Sustainable Development Goals:

https://sdgs.un.org

https://www.bmu.de/themen/nachhaltigkeit-digitalisierung/nachhaltigkeit/die-2030-agenda-fuer-nachhaltige-entwicklung

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Ich freu mich!

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Honig, Agavendicksaft, Kokosblütenzucker und Co haben einen „gesunden“ Ruf. Was steckt genau dahinter? Was ist denn genau darin? Und was unterscheidet die alternativen Süßungsmittel von dem raffinierten Haushaltszucker? Ist das alles wirklich so gesund, wie es in den Medien angepriesen wird? Ich bringe ein wenig Licht ins Dunkle und habe mir die Alternativen aus biochemischer Sicht angeschaut.

Die Tabelle mit den Süßegraden:

https://www.vis.bayern.de/essen_trinken/gewuerze_suesses/zucker.htm

Beitrag zum Zuckerkonsum für Interessierte:

https://www.in-form.de/wissen/weniger-zucker-in-der-ernaehrung/

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Ich freu mich!

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Schwebend auf einer Wolke mit einer knalligen Leggings. So haben wir uns Buddha doch schon immer vorgestellt oder? Nein?

In dieser Folge geht es um Achtsamkeit und Meditation. Vor allem soll aber hier eines verdeutlicht werden: Du musst dafür weder gelenkig sein, noch im Schneidersitz sitzend singen oder zum Guru werden. Was genau ist Achtsamkeit und wie kann ich Achtsamkeit üben? Und was ist Meditation? Die Gedanken ausschalten?

Buchtipp:

Ulrich Ott: Meditation für Skeptiker

Dan Harris: Wie ich die entscheidenden 10% glücklicher wurde: Meditation für Skeptiker

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Ich freu mich! 🥒

In dieser Folge geht es um Eiweiße. Was passiert eigentlich, wenn man ein Ei kocht und was sind Aminosäuren? Was bedeutet essenziell nochmal und worin finde ich Eiweiße?

Quelle: Biesalski, H.K., Ernährungsmedizin (2018), Thieme Verlag, Seiten 145 pp.

Bei Fragen, Anmerkungen, Feedback oder Themenvorschlägen schreibt gerne an:

In dieser Folge spreche ich über Plastik. Welche guten Eigenschaften hat es und was ist Mikroplastik? Und vor allem: Was macht es im Ozean und mit uns? Was für Folgen hat Plastikmüll für uns und unsere Umwelt?

Ja, es wird ziemlich düster, wenn man sich die Realität anguckt.

Damit du aber nicht völlig depressiv aus der Folge gehst, habe ich dir ein paar Zero-Waste-Swaps für das Badezimmer an die Hand gegeben. 🥒

WWF-Flyer „Plastik - Gefahr in unseren Meeren“

https://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/WWF-Flyer-Plastikmuell-im-Meer.PDF

WWF-Junior - Was ist Plastik?

https://www.wwf-junior.de/umwelt/was-ist-plastik/

Das kann kein Meer mehr schlucken: Unsere Ozeane versinken in Plastikmüll

https://www.wwf.de/themen-projekte/plastik/unsere-ozeane-versinken-im-plastikmuell

Der letzte Teil meiner kleinen Fett-Serie! Es geht um Cholesterin. Braucht man das wirklich? Und was ist HDL und LDL? Ist das die Abkürzung für „hab dich lieb“ und „lass das lieber“? Und ich habe eine neue Kategorie eingeführt! Lass dich überraschen.

Schreib mir bei Anregungen, Feedback oder Themenvorschlägen gerne eine Mail an [email protected] 🥒

Quellen:

Biesalski, H. K., Ernährungsmedizin, Thieme-Verlag, 5. Auflage, S. 124 ff.

In diesem zweiten Teil meiner kleinen Fett-Serie geht es um die Fettverdauung vom Mund bis zum Darmausgang. Was hat das mit Mizellen zu tun und was zu Hölle sind Chylomikronen? All das erfährst du in dieser Folge. 🥒

Quellen:

Biesalski, H. K., Ernährungsmedizin, Thieme-Verlag, 5. Auflage, S. 124 ff.

Die erste Folge einer kleinen Reihe, in der es um Fette geht. Was genau sind Fette? Wie sieht so eine Fettsäure aus? Wie viel Körperfett hat man eigentlich und wofür wird es verwendet? All diese Fragen beantworte ich dir im ersten Teil der Fett-Reihe. Spring mit mir gedanklich in die Butter! Aber Achtung: Mit Wasser kriegst du das Fett nicht ab ;)

Quellen:

Biesalski, H. K., Ernährungsmedizin, Thieme-Verlag, 5. Auflage, S. 124 ff.

In dieser Folge dreht sich alle um die Prüfungsangst. Es ist so wichtig, dass darüber gesprochen wird, damit wir alle voneinander lernen. Ich spreche darüber, wie du deine Prüfungsangst erkennst und gebe dir 16 Tipps mit auf den Weg, wie du sie in den Griff bekommen kannst.

Quellen:

https://www.tu-dortmund.de/studierende/beratung/psychologische-studienberatung/pruefungsvorbereitung/pruefungsangst/

(08.10.21)

https://www.aok.de/pk/magazin/wohlbefinden/selbstbewusstsein/pruefungsangst-die-10-besten-tipps-zur-ueberwindung/

(08.10.21)