Alors que la saison des raclettes, tartiflettes et autres fondues bat son plein, on peut se demander si consommer du fromage au quotidien ne serait pas un peu exagéré. Certains en sont même parfois complètement accros !

Le fromage est souvent décrié en raison de ses apports caloriques, de la quantité de sel qu’il contient, ou encore de sa teneur en lactose. En moyenne, nous en consommons 27 kg par habitant en France. Et le choix est vaste : entre 1200 et 2300 variétés, allant du fromage frais aux fromages à pâtes molles, à pâtes pressées cuites ou non, ou encore à pâtes persillées…

Quels nutriments contiennent les fromages ? Quelles sont les recommandations officielles ? Pourquoi digère-t-on mal le fromage parfois ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé".

Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Emilie Drugeon.

Première diffusion : 24 janvier 2023.

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