Starbucks gagne de l’argent même lorsque ses clients ne boivent pas de café, et cela repose sur deux mécanismes économiques très simples : l’argent non dépensé et l’argent immobilisé.

D’abord, Starbucks vend énormément de cartes-cadeaux et de bons prépayés. Les clients y chargent par exemple 25, 50 ou 100 dollars. Dès que cet argent est chargé, Starbucks l’encaisse immédiatement, alors qu’aucun produit n’a encore été servi. C’est une avance de trésorerie : l’entreprise reçoit le paiement bien avant de fournir le café ou la nourriture.

Ensuite, il existe un phénomène appelé “breakage”. Il s’agit de la partie des cartes-cadeaux qui ne sera jamais dépensée. Cela peut être une carte perdue, quelques dollars oubliés, un cadeau jamais utilisé ou un solde trop faible pour être récupéré. Dans le cas de Starbucks, on estime qu’environ 10 % des 2 milliards de dollars en circulation sur les cartes ne seront jamais utilisés. Cela représente environ 200 millions de dollars qui deviennent un bénéfice pur. Aucun café n’a été produit, aucune marchandise n’a été vendue, mais l’argent est bel et bien définitivement acquis par l’entreprise.

À cela s’ajoute un autre avantage colossal : les intérêts. Tout l’argent chargé sur les cartes et l’application Starbucks reste sur les comptes de l’entreprise jusqu’à ce qu’il soit dépensé. Pendant ce temps, Starbucks peut utiliser ces milliards comme n’importe quelle trésorerie. Elle peut les placer sur des comptes rémunérés, les utiliser pour financer son activité ou réduire ses besoins d’emprunt. Cet argent immobilisé, appelé “float”, rapporte des dizaines de millions de dollars par an en intérêts.

C’est exactement le même mécanisme que celui des compagnies aériennes avec leurs miles, de PayPal avec les soldes des comptes, ou d’Amazon avec les cartes prépayées. L’entreprise reçoit l’argent aujourd’hui et n’a pas besoin de fournir immédiatement le service. Certaines sommes ne seront jamais consommées et une partie génère de la valeur financière en attendant d’être utilisées.

En résumé, Starbucks bénéficie d’un double avantage :

1. l’argent jamais dépensé, qui devient un profit net,
2. l’argent temporairement stocké, qui apporte des revenus financiers.

Cela transforme les cartes-cadeaux et les recharges d’application en une source de revenus extrêmement rentable, parfois même plus lucrative que la vente de café elle-même.

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