Smaak is een illusie: knijp je neus dicht en je proeft nauwelijks het verschil tussen wijn en koude koffie. Psycholoog Garmt Dijksterhuis is geur- en smaakwetenschapper en publiceert over de psychologie van ons eten. Hij verdiept zich in de eetbeleving. Hoe proeven we, wat vinden we lekker en hoe speelt de voedselindustrie daar op in?
Smaak is een illusie: knijp je neus dicht en je proeft nauwelijks het verschil tussen wijn en koude koffie. Psycholoog Garmt Dijksterhuis is geur- en smaakwetenschapper en publiceert over de psychologie van ons eten. Hij verdiept zich in de eetbeleving. Hoe proeven we, wat vinden we lekker en hoe speelt de voedselindustrie daar op in?