秋刀魚吃一口

「秋刀魚吃一口」為日本文化誌《秋刀魚》所經營的 podcast 節目，其中在「餵養秋刀魚」單元， 秋刀魚編輯部最真實的雜誌幕後採訪花絮，延伸雜誌內容。

愛 City Pop 的你絕對不能錯過的一本雜誌，本集帶你直擊雜誌裡面沒有說的幕後花絮，還有分析雜誌裡面每個特輯以及採訪、邀約遇到的情況！列出夢幻清單只有XXXX沒採訪到！！（可惡）

ヾ(´〇`)ﾉ♪♪♪購滿買本期雜誌就送封面海報一張，怎能錯過♬♬

購買連結傳送門：https://linktr.ee/qdymag

02:20第一次聽city pop是什麼時候？

05:05 「永久保存版」對於 City Pop 初學者來說可以學到很多東西！

06:00 原本想採訪大貫妙子！？做本刊最期待跟最害怕的事情？

09:57 定義city pop這件事情很微妙。

14:28 首度邀請到日本樂評人-柴崎祐二，在日本音樂圈是蠻知名的樂評！分析City Pop的每個時間點跟歌手都很清楚。

17:48 同時也邀請台灣的樂評人-因奉。請因奉推薦5個給City Pop初學者的名盤。

21:17 珈綺最喜歡的篇幅？之前列的夢幻名單都一一實現！

23:04 日本兩大唱片行，HMV&TOWER RECORDS把過去的黑膠撈出來讓大家購買！他們都會辦市集或是店內陳列會因為不同的企劃去做改變。

27:39 泳池、跑車、椰子樹！這次請到兩個大咖的藝術家：永井博＆鈴木英人！關於訪問永井博＆鈴木英人沒有寫在雜誌上面的幕後花絮！

35:06 這次聯繫臺灣7家唱片行，3個面向包含對於city pop的認識、什麼人會買c專輯以及趨勢！

45:53 珈綺推薦歌單！

「秋刀魚吃一口」為日本文化誌《秋刀魚》所經營的 podcast 節目，其中在「思考魚生」單元， 邀請各行各業工作者分享人生哲學，激盪世間人們各種生存靈感。

✷本集由新富町文化市場展覽——來自未來市場的「舶來品」，贊助播出✷

位在萬華的新富町文化市場舉辦了「來自未來的舶來品」展覽，這次我們邀請到其中一組參展團隊「之外」以及忠泰基金會的楊紋昌。創立6年的之外，不只有餐食甚至還有藝術的結合或是更多的可能性，本集來聊聊之外究竟是什麼樣的存在？在「來自未來的舶來品」之外的創作概念還有此展覽分成三個階段，都希望不同的年齡層都可以走入市場！

未來開始使用關鍵字Hashtag—「 #market_oshare_recipe」 本次料理內容:

➊ 生魚片麻辣茶泡飯 Spicy Sashimi Ochazuke

➋ 台灣才有的關東煮 T aiwanese Oden

➌ 親子涼麵 Chicken Sliced & Egg Cold Noddle

➍ 牛肉煎餃子與酸辣醬汁 Fried Beef Dumpling with Sour and Spicy Dipping

➎ 酥炸蔬菜天婦羅與漬物拌飯 Vegetable T empura with Pickle Rice

➏ 三彩豆皮壽司與滑溜溜的味噌湯 Colorful Tofu-skin Sushi & TORO TORO Miso Soup

❼ 煎米粿與松露奶油濃湯 Fried Rice Cake & Truffle Cream Chowder

❽ 肉乾莫札瑞拉花園開放三明治 Dried Meat Mozzarella Crostini

❾ 奶油水果夾心繼光餅 Full Cream Fruity Jiguang Buns

「來自未來的舶來品」－9個推測未來的台日實驗

展期｜9/3（六）至11/20（日）10:00-18:00，週一休館

地點｜新富町文化市場（台北市萬華區三水街70號，近捷運龍山寺站3號出口）

關於展覽更多資訊｜https://umkt.org/um02GA6Uy

06:42 新富町展覽「來自未來的舶來品」，關於此展覽推測未來的台日實驗作為出發？台日的創作者因疫情的限制都在有限的時間內創作出來。

11:32 回到食與文化，之外團隊對於市場的想像是？

13:28 之外對於此展覽的概念。

15:28 之外是如何與在地東山三水市場的攤販做交流？要傳統市場攤販接受新的事情其實很不容易，但東三水市場每個攤販都很能接受新的事物！

18:11 之外團隊進入市場最先看的會是什麼？以及在市場最喜歡跟不喜歡的東西。大大認為台灣的市場攤販是富有教育意義的，他們是最根源的服務業來源以及老師，年輕人應該要脫離超市走入市場，超市會侷限我們對於食材的想像。

25:08 台灣與日本的市場文化有很大的差異，日本的市場與日本人的性格相同很簡練與乾淨；台灣的市場是為了人才有的食物聚落。

28:40 每個市場都有獨特的不可被取代性！

30:37 餐飲顧問公司是否對於食材很嚴格？在此展覽裡的9個菜單也是之外在東三水市場裡最推薦的9個攤販，也是台灣的食材適合與西式一起做的料理。

32:38 之外對於這9道只能選1道會選擇哪道？以及喜歡的原因？

43:32 用「＃」上傳不管在哪都可以參與到此展覽，之外團隊的行銷是如何推動時與文化的？

47:12 如何將新與舊結合為一起？之外的理念是將「美」傳遞出去，沒有創新的潮流，只要把舊的美好重新帶到日常，迎合日常而產生的新浪潮還有5感的追求。

51:22 對於未來市場有什麼想像？

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秋刀魚吃一口番外篇！這次把錄音器材搬到新富町的萬華世界下午酒場與同是黑潮文化製作的podcast「MAMONAKU設計到站」的共同主持人吳東龍，來一場設計的饗宴。

本集回顧第一季MAMONAKU設計到站的未公開訪談內容以及心得還有製作所遇到的困境及想法。希望能讓台灣的聽眾在疫情期間還能保有台日之間的溫度感。不只是設計師的身份或是對設計感興趣的聽眾，MAMONAKU設計到站可以當作更深入認識日本的一個方式。請期待MAMONAKU設計到站第二季！＼歡迎許願日本的設計師／

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​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ MAMONAKU設計到站下一站➨秋刀魚吃一口

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04:17 對於GOOD DESIGN AWARD 不同形式企劃的想像，因疫情產生了用說的方式談設計。

07:34 即時翻譯是一個挑戰，突破空間與場域，更重要的是有更龐大的團隊來做這件事。

11:07 不知道日本人對於節目名稱是否有疑問？

12:43 只要與日本人說到「採訪」，他們就會工作模式on，希望下一季能夠突破讓他們能更展現自己。

14:15 第二季會有新挑戰「快問快答」，但日本人卻快答不出來！？

15:11 東龍訪日本人曾受到挫折，因工作與私下差異過大！

20:00 MAMONAKU設計到站logo設計概念。

20:50 第二集邀請到台灣唯一的受訪者－葉忠宜，《本地》刊物自動被得獎！？

22:36 讓東龍印象最深刻的受訪者？

26:25 讓Eva印象最深刻的受訪者？

31:00 唯一的女性設計師－鷲尾有美特別在外錄音，對以前的日本來說女性設計師較難有展現的機會。

34:17 日本人平常是否有自我提問的訓練？像台灣大部分都是想到什麼就回答什麼，真實性較高，但日本人的回答都較為統一，很難得到新的答案。

37:09 最棒的是有重要的翻譯夥伴，對於設計的用語比較了解，也常與日本設計界合作。

38:51 「目前」收聽率排名第一名是色部義昭，因台灣人對他比較熟悉。

40:47 錄製色部義昭期間有小插曲！？

43:48 與大型講座、記者會不同，MAMONAKU設計到站能更放鬆的問到設計的核心。

44:00 直球的問設計的本質，日本人的視角不同講的東西不只有現在會想到未來的趨勢。

50:31 第二季即將上線！＼歡迎許願日本設計師／

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自始至終都是為了尋覓一個能讓石知田完美嵌合在世界上的孔洞，演員、作家、podcaster每種角色對於石知田都有不同的詮釋。全新身份以作家掀開石知田不同的面貌，《石光乍現》坦露石知田一路走來心中的幽微孔穴。回顧人生各階段的成長姿態，從小便喜愛閱讀各式書籍的他，對於過往人事物的際遇展現出驚人的記憶力，同時字斟句酌地往成長的根源撫觸摸索。

本集邀請到知性演員石知田來到秋刀魚吃一口，一起探索從演員切換到作家，不同角色的心境轉換！這本書作為過往的生命節點和回憶樹洞，在每一頁的字裡行間，遇見最真實的石知田！

《石光乍現》購書連結>>>https://www.books.com.tw/products/0010934124

02:14 作家與演員最大的不同？

05:10 第一次拍戲對於石知田來說是震撼的，演戲像是所有人在完成一個夢境，上映後當你投入在其中，看到大家照出來的夢境，可以忘記你自己是誰，這就是石知田為什麼成為演員的原因。

06:50 小時候嚮往文藝復興，對於石知田的價值觀認為理性與感性是可以共存的，從建築上面得到了印證。

09:35 石知田是一個很容易自我懷疑的人，有段時間懷疑自己是不是不喜歡當演員才寫書？後來仔細思考覺得要成為自己做的最舒服的狀態才是最好的。

11:10 《石光乍現》裡的文字很有電影感，畫面感很重，讀完像是看了很長的電影。

15:50 書寫的契機認為把文字放在社群平台會對不起文字，不是一個好的閱讀媒介。

21:21 家人在石知田的生命中，透過寫作認知到比想象中還更重要，寫作當下不斷把回憶召喚回來，以旁觀者的狀態才發現自己沒珍惜到這刻。

28:00 演員是個很變態的角色，有時候要把某部分的自己記起來，過去認為哭其實沒什麼，只是要如何表達情緒，現在透過自己的人生旅途才體會到這些感受。

33:13 30歲後對石知田最大的影響是做事情開不開心。

44:10 要批評別人是很容易的，但應該要去看的是哪裡可以學習到的。

46:10 在《石光乍現》中的照片是為了製造節奏感，讓整本書多一些空間。

53:37 石知田日漫清單！

56:50 石知田最想跟哪個日本導演、演員合作？

59:06＼究極の選擇／

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原來傳說中的考試院跟韓劇演的不一樣？？

本集是91登陸韓國首集，在租屋處第一天就遇到奇妙室友？租屋處的牆壁薄到連XX聲音都聽得到！？原本去韓國要追星，結果到了韓國91卻迷上別國明星！！（不可能）

有什麼想知道的韓國小事，歡迎留言投稿，下次91會在韓國幫你解答。

歡迎留言並給五顆星，或是想對我們說/問的有機會在下一集魚的七秒記憶中幫你解答！

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03:48 全辦公室去桃園機場送機！想給驚喜還跑錯航廈！？

05:00 91久沒搭飛機其實沒什麼特別感覺，唯一嚇到是機上人很多。

07:52 91常會傳照片與我們分享，有些首爾街道的模樣與台灣有即視感。

09:35 「考試院」也有長得不是韓劇演的那樣的！

13:00 91住的地方牆壁薄到連開行李箱的聲音都聽得到？？

16:43 在韓國要有外國人登錄證才能在韓國叫外送跟網購。

18:01 到了韓國，竟然開始喜歡…？

20:42 每天走在路上都有心動的moment！

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聽眾請watch out你們的耳機音量，這次邀請到樂團界敢惹算你狠的瘋狗們「海豚刑警」，能把音樂玩到 be your friend 一樣的存在，歌詞部分過於日常甚至看不懂但卻會讓人哭到心裡的某一塊好像終於有人理解了，人跟音樂都瘋顛到極致，不可能講5句有6句都是幹話，甚至是一堆聽不懂ㄉ豚語？拿起樂器所有人都華麗轉圈變成另一個人，難道團員們是珍珠美人魚轉世嗎？？從《豚愛特攻隊》到《羽球大報社》歌詞到專輯文案看得出來「海豚刑警」長大或是轉化了，應該說是經歷了些什麼？最後，我也想問為什麼到哪裡都是台北….豚們請帶我離開！！

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《羽球大報社》專場巡迴資訊

📍10/7 台南TCRC w/DSPS

📍10/28 台中Legacy w/淺堤

📍11/11 台北 The wall w/非人物種

📍12/10 高雄Live warehouse w/布萊梅

🐬࿐秋刀魚限定全宇宙大公開⋆*•*¨*•.¸¸♪🐬࿐

《羽球大報社》校園場資訊

🔫 9/14（三）輔仁大學📍潛水艇的天空

🎒 9/21（三）世新大學📍管理學院１F

🎨 9/30（五）臺灣藝術大學📍室內羽球場

ღ詳細資訊請至@iruka0.0ღ

🏸羽球少年MV：https://youtu.be/LRYSMEvOc0g

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02:04 海豚刑警來「報」到！團員的自我介紹。

06:30 團員們的相處是怎麼樣的存在？海豚刑警新的「吳課題」是？

13:20 ＼放送事故／本集PL(punch line)，雙馬新綽號全球大首播。

16:02 除了團員的情感與粉絲之間的默契很高，豚語來自於自己真正的生活。

19:24 視覺風格、取名甚至到演出手法都偏日本，伍悅喜歡日本樂團文化，但新專輯像是熱炒店，無法定義各式各樣都有。

22:26 團員的歌單公開！雖然聽的音樂大不同但很多東西是對起來的。

26:22 團員們最愛的動畫/漫畫。

30:13 睽違3年發新專輯的概念。

31:51 新專輯的氛圍與以前不同，上一張《豚愛特攻隊》是來特攻隊探索地球，本張專輯算是探索的結果。這3年海豚刑警到底發生了什麼事？

34:08 《羽球大報社》錄得很辛苦，因伍悅經歷了很多事又遇到確診風波，專輯想要呈現的就像是這半年經歷的縮影；透過這張專輯找回很多失去的東西。

44:29 ＼魔法尖乳攻擊波< ===O))／

45:00 成團5年所有的經歷成為海豚刑警音樂養分之一，關於接下來創作的可能性？

48:00 海豚刑警是很需要現場演出的樂團，當觀眾沒在律動，其實是團員們沒有在同個ZONE裡，「感動你自己，別人就會被感動」。

53:17 ＼異口同聲大挑戰／（大家音量注意）海豚刑警究竟能不能宣傳新專輯呢！？有人氣到《豚愛特攻隊》第一首歌call me when“night go blue”

1:03:03 《羽球大報社》－校園場！全宇宙大公開！

1:04:30 《羽球大報社》－巡迴專場。

1:07:20 團員們用一句話敘述這張專輯，「故事永遠不會結束！」

1:09:16 精彩彩蛋！請注意！

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「如果把人的一生畫作一百個格子，那麼，陪伴自己阿公阿嬤的時間，還能有幾格？」本集邀請到萬秀代客洗衣店計畫主理人－張瑞夫，來聊聊萬秀洗衣店這個「企劃」是如何起頭的，一路到這次展覽與日本合作、廣收投稿等心路歷程。讓秋刀魚吃一口與瑞夫陪伴聽眾們重新憶起生命中珍貴的一切！歡迎在評論投稿你與家人的珍貴回憶，也可寄至[email protected]，或許你的故事未來也會出現至展覽中。

【RE：MEMBER 萬惜：回憶募集照片展】資訊💫

展覽日期｜ 08/19 (五) - 09/11 (日)

展覽時間｜ 週一~週四 11:00-19:00、週五~週日 12:00-20:00

展覽地點｜松山文創園區－西向製菸工廠男澡堂　遇．場 P_L_A_C_E

入場方式｜免費入場（採人數控管，最多容納 30 人，不限觀看時長）

🌟溫馨提醒：請記得帶衛生紙入場，小編看到淚流不止，展場廊道外佇立著一棵杏白的祈願樹，用紙條留下為長輩許下的願望與念想，也是能撫平情緒的地方就像是本次策展精神「萬秀洗衣店不僅整燙衣物，更伴你撫平人生皺摺」。

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03:36 因疫情這個契機點開始做萬秀洗衣店，多了很多限制，卻放大了我們的感官，看到阿公、阿嬤因為生意不好而趴著，我只是想跟他們互動而已。

08:25 瑞夫瑞去的工作相較「光鮮亮麗」，到不同城市、國家工作，回到家鄉工作心境上的轉變。

11:17 瑞夫從學生時期就常舉辦公益活動，希望議題賦予更多的影響性，有這種使命感其實來自於家庭教育。

15:51 長大後與阿公阿嬤的相處模式？因隔代教養的緣故，在學期間最主要是面對同學的疑惑，但家裡給瑞夫很多的愛。與阿公阿嬤一定會有價值觀、社會觀念的不同，但要有「對話」，才會使「溝通」產生。

24:08 阿公在14歲時自己創業開洗衣店原本叫「日和」。

27:00 因家裡是開洗衣店，對於衣服的材質、觀念等有所累積？家裡給瑞夫的觀念其實不是環保，而是節儉！？

30:18 8/28是今天的祖父母節，RE：MEMBER 萬惜：回憶募集照片展也是為了趕上祖父母節。

32:24 早就在心中種下辦展的種子，因日本的NAOYA桑也會幫自己的爺爺透過穿搭來進行拍照，因TETSUYA爺爺的離世，加上朋友的鼓勵又有祖父母節，瑞夫認為不論到哪都有親情的羈絆，才有這個展的出現。

34:44 來自日本秋田的NAOYA桑與萬秀洗衣店2種不同的拍攝方式、風格，瑞夫認為NAOYA桑較為時尚，萬秀較為樸實，衣服在不同的地方會有不同的價值，重點是紀錄、陪伴以及珍惜當下。

46:50 展區有「留聲區」的彩蛋不只一位，大家可以提供自己的錄音，這個展算是自我的和解，有沒有哪些想說的還沒說、想做的還沒做，累積自己的記憶。

49:50 瑞夫想成為怎樣的老人？

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本集邀請到剛出新書《便當八分滿》作者－不務正業男子Ayo，來談談「八分」哲學是如何滲透到他的生活及料理之中。「做料理跟生活一樣，都是需要配速的」Ayo說道，料理之外的Ayo是如何生活的！不務正業到連出版業也要參一咖！（秋刀魚：怕）

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04:23 關於每個人對於便當的記憶，Ayo的母親在中午前新鮮直送便當到教室。

10:08 不務正業的開端從自己每天中午帶便當，朋友的支持下創立IG分享每日便當菜色。

12:50 誤打誤撞從不務正業到正業的旅程。

15:54 原本不想再出一本便當書？原是無法專注的個性，因料理轉化了Ayo的心境、個性以及邏輯思考的方式，現在的Ayo認為料理可以呈現一個人的性格。

18:36 《台味便當》相對來說較拘謹，這次的《便當八分滿》打破上本書的概念，更強調在料理過程以及在什麼情境下吃。

20:14 偶然看到無印良品「物的八分目」，決定留給自己多些空間，用減法過生活。

24:44 因書的封面露臉，突破自己心房；想要有日常感，穿插了更多氛圍的料理寫真來跟文字作緩衝。

31:50 針對不同情境做菜色分類是獻給都市生活的人，食材在家裡附近都可以買得到甚至許多菜色都是一鍋到底的料理！

36:29 味蕾的啟蒙來自於奶奶與母親，上一代的料理方式與現代差距很大，本書的克數都是以超市買得到的來做計算。

41:46 Ayo認為《便當八分滿》中最簡單與最困難的料理。

46:49 Ayo希望讀者可以透過本書創造出屬於自己的料理味道；料理書記錄著作者的心境、食物處理甚至流行的趨勢，現代人對吃的認知不同，除了美味外更強調食物的功能性及目的性。

55:33 究極の選擇：宮崎駿跟Q比美乃滋（兩者為Ayo最愛）選一個消失在世界上會選擇？

59:39 關於Ayo之後的計畫。

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🇯🇵 從日本到韓國，91留學の以摟以摟 🇰🇷

出國留學的想法在大家的心中應該都有種下一棵種子吧（至少小編有，唉別說ㄌ誰在乎？）可能因許多因素，沒有動力、金錢甚至顧慮太多等而選擇繼續在舒適圈裡生活著，「下定決心」去留學到底如何辦到的？91從20歲奉獻(?)給日本，到現在剩不到一個月91就要前往韓國展開她的學(追)習(星)之旅！

本集談韓國跟日本留學的差異，不論租屋、辦簽證、前往的動機以及心境轉變，怎麼突然從傑尼斯偶像愛到韓國idol了呢？原來韓國的考試院跟韓劇看到的不一樣？還有前往日韓留學需要注意的事情都在這集裡！各位想出國的聽眾watch out了，筆記本請拿出來！

有關於留學的問題歡迎在apple podcast留言，下一集魚的七秒記憶91會在韓國幫你解答！

我們韓國見☆～（ゝ。∂）

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05:35 下定決心去留學的關鍵是沒有顧慮太多。

06:38 大學主修織品設計，但因想學平面設計，且憧憬日本文化及設計風格，決定去日本留學。

09:44 選擇京都的語言學校只因覺得東京人很沒有人情味（？）

12:10 語言學校和專門學校中間的過渡期，為了持續練習日文選擇日商公司工作。

15:09 91從喜歡日本到韓國偶像的轉變，只因年紀增長喜歡男生的型也改變！？

18:52 學日、韓文其實是想更即時性的看懂偶像發的文（笑）

21:07 去韓國的契機除了疫情，也是工作疲乏想轉換心情。

26:48 留學的現實面，91如何申請語言學校及專門學校？

31:26 日本租屋經驗談，可怕的NHK？（怕

36:40 韓國的租屋方式跟日本的不同（㊗️恭喜上架的同時91成功租到房）

39:00 留學事前最重要的就是「插頭跟電壓」！

44:09 因為跟女生相處較自在，決定待在舒適圈而選擇了韓國女子大學的語學堂。

48:38 下一集魚的七秒記憶我們韓國見！

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本集邀請到斜槓屆的鼻主（？），是作家、樂評人、也曾經是出版社與音樂平台行銷，可以做料理也能拍旅行風景，更能自力更生以募資方式推出百萬佳績的自製出版書。最近除了《little me, little trip 北歐一人旅日記》繼續全台走透透宣傳期外，「旅男dato——海街住民系列」的周邊商品更是預購一掃而空。究竟把生活過得像旅遊、把旅遊過得像生活的dato，如何寫下屬於自己口袋裡，迷人的「旅遊日記」。

歡迎留言並給五顆星，或是想對我們說/問的有機會在下一集魚的七秒記憶中幫你解答！

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04:26 工作與個人身份如何兼具與平衡的秘密就是「把旅行過得很生活，生活過得很旅行」

07:05 秋刀魚與dato的緣分

09:22 用自己喜歡的方式分享給讀者，找到與讀者喜歡及舒服的方式進行圖文記錄

15:00 在社群不斷改變的世代，唯一不變就是找到自己喜歡的樣子，維持自己的風格中也保有可以彈性調整的空間平衡的形式

18:00 堅持出書的原因只因從無到有的過程很迷人！？

24:37 #dato選店的標準來自於自己

28:43 一人或是團體旅行皆可，但旅行前是全然真空的自我狀態下就必須是自己一人旅行！

30:50 旅伴唯一條件是需要有獨立旅遊的能力

34:44 旅行的當下即可產出文章甚至修好圖

36:34「海街男子」的靈感是從是枝裕和的《海街日記》來的

40:00 日本的海最愛的就是鎌倉！

49:08 旅行必帶：手機、耳機、香水（？）

51:38 給想要記錄生活的聽眾建議就是「旅途上五感全開」！

58:35 「旅男唱片行-北歐篇-」展覽 7/1-7/31 @台中佔空間