C'est le premier épisode de notre podcast, un grand souvenir.
On avait pris la route de Plomodiern, au bout du Finistère.
Là-bas se trouve l’<a href="https://www.aubergedesglazick.com/fr/le-restaurant-olivier-bellin.html">Auberge des Glazicks</a>, un restaurant ouvrier familial que le chef Olivier Bellin a hissé au rang de restaurant gastronomique: deux étoiles au Guide Michelin!
Depuis son plus jeune âge, il s'est juré de devenir l'un des plus grands, il s'est battu pour apprendre auprès de son mentor Joël Robuchon avant de revenir sur ses terres pour inventer un univers culinaire unique.
Mais la route est pavée d'obstacles et son ascension va se faire au prix d'efforts considérables, de défis, de grands succès et de moments douloureux.
Vous allez découvrir un parcours hors-norme et un tempérament qui l'est tout autant!
Obsédé par son rêve, Olivier Bellin est prêt à tout pour l'atteindre.
Production: NOLA
Réalisation: David Ordono, Nathan Cohen
Journaliste: David Ordono
Création musicale: Nathan Cohen
Contact: podcast@nolamedias.com
La table d'Olivier Bellin: www.aubergedesglazick.comHébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

C'est le premier épisode de notre podcast, un grand souvenir. On avait pris la route de Plomodiern, au bout du Finistère. Là-bas se trouve l’Auberge des Glazicks, un restaurant ouvrier familial que le chef Olivier Bellin a hissé au rang de restaurant gastronomique: deux étoiles au Guide Michelin! Depuis son plus jeune âge, il s'est juré de devenir l'un des plus grands, il s'est battu pour apprendre auprès de son mentor Joël Robuchon avant de revenir sur ses terres pour inventer un univers culinaire unique. Mais la route est pavée d'obstacles et son ascension va se faire au prix d'efforts considérables, de défis, de grands succès et de moments douloureux. Vous allez découvrir un parcours hors-norme et un tempérament qui l'est tout autant! Obsédé par son rêve, Olivier Bellin est prêt à tout pour l'atteindre. Production: NOLA Réalisation: David Ordono, Nathan Cohen Journaliste: David Ordono Création musicale: Nathan Cohen Contact: podcast@nolamedias.com La table d'Olivier Bellin: www.aubergedesglazick.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est le premier épisode de notre podcast, un grand souvenir.
On avait pris la route de Plomodiern, au bout du Finistère.
Là-bas se trouve l’<a href="https://www.aubergedesglazick.com/fr/le-restaurant-olivier-bellin.html" rel="noopener noreferrer">Auberge des Glazicks</a>, un restaurant ouvrier familial que le chef Olivier Bellin a hissé au rang de restaurant gastronomique: deux étoiles au Guide Michelin!
Depuis son plus jeune âge, il s'est juré de devenir l'un des plus grands, il s'est battu pour apprendre auprès de son mentor Joël Robuchon avant de revenir sur ses terres pour inventer un univers culinaire unique.
Mais la route est pavée d'obstacles et son ascension va se faire au prix d'efforts considérables, de défis, de grands succès et de moments douloureux.
Vous allez découvrir un parcours hors-norme et un tempérament qui l'est tout autant!
Obsédé par son rêve, Olivier Bellin est prêt à tout pour l'atteindre.
Production: NOLA
Réalisation: David Ordono, Nathan Cohen
Journaliste: David Ordono
Création musicale: Nathan Cohen
Contact: podcast@nolamedias.com
La table d'Olivier Bellin: www.aubergedesglazick.comHébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite" rel="noopener noreferrer">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

[REDIFFUSION] OLIVIER BELLIN

CHEFS, c’est le podcast imaginé par David Ordono pour donner la parole aux grandes figures de la gastronomie française.À son micro, les chefs se racontent sans filtre, livrant le récit intime de leur parcours : leurs racines, leurs inspirations, leurs doutes, leurs échecs, leurs victoires et leurs révélations... Chaque lundi, retrouvez CHEFS, les portraits de celles et ceux qui font notre gastronomie, chaque vendredi, retrouvez CHEFS d’entreprise-s, pour découvrir des entrepreneuses et entrepreneurs de la food, et une fois par mois, dans CHEFS talks, nous débattons d'un sujet qui anime la scène gastronomique ! CHEFS c'est le podcast qui met en lumière les acteurs et actrices de la cuisine actuelle et à travers leurs voix le mouvement de notre patrimoine gastronomique.Des histoires de chefs, de passion, de risque et d’engagement, des récits hors normes, des visions singulières et toujours inspirantes! Production : NOLAJournaliste et réalisateur : David OrdonoProduction Éditoriale : Sandrine RobertCe podcast est soutenu par notre partenaire LightSpeed, une solution de gestion tout en un ultra efficace destinée à tous les professionnels de la restauration, <a rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://utm.io/ujFJ7">découvrez-les ici </a>et contactez les de notre part ;)Hébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

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CHEFS, c’est le podcast imaginé par David Ordono pour donner la parole aux grandes figures de la gastronomie française. À son micro, les chefs se racontent sans filtre, livrant le récit intime de leur parcours : leurs racines, leurs inspirations, leurs doutes, leurs échecs, leurs victoires et leurs révélations... Chaque lundi, retrouvez CHEFS, les portraits de celles et ceux qui font notre gastronomie, chaque vendredi, retrouvez CHEFS d’entreprise-s, pour découvrir des entrepreneuses et entrepreneurs de la food, et une fois par mois, dans CHEFS talks, nous débattons d'un sujet qui anime la scène gastronomique ! CHEFS c'est le podcast qui met en lumière les acteurs et actrices de la cuisine actuelle et à travers leurs voix le mouvement de notre patrimoine gastronomique. Des histoires de chefs, de passion, de risque et d’engagement, des récits hors normes, des visions singulières et toujours inspirantes! Production : NOLA Journaliste et réalisateur : David Ordono Production Éditoriale : Sandrine Robert Ce podcast est soutenu par notre partenaire LightSpeed, une solution de gestion tout en un ultra efficace destinée à tous les professionnels de la restauration, découvrez-les ici et contactez les de notre part ;) Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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