Respostes que alimenten

Té un aspecte peculiar i inquietant, però un gust meravellós. El seu preu, no tant... En tot cas, la gamba forma part del nostre receptari i potser és ara, a l’estiu, quan més en gaudim. Amb l’arròs, la fideuà, o potser soles per fer l’aperitiu, les gambes encanten. Ara bé, són saludables? És bo aprofitar-ne el cap? Es poden congelar? És cert que aporten colesterol? Aquestes i altres qüestions es tracten en aquest pòdcast dedicat a un aliment estrella: la gamba.

Des de sempre s’ha dit que és bo sopar poc. Però hi ha molta gent, cada vegada més, que no sopa res. Hi ha qui ho fa per controlar el pes. D’altres, per mandra o simplement perquè han dinat molt. En tot cas, és sa no sopar? Pot tenir conseqüències per a la salut? És un mètode fàcil per perdre pes i prou? Si passes d’aquest últim àpat del dia, aquest és el teu pòdcast, el número 119 de Respostes que alimenten.

És la carn saludable per excel·lència, la que sempre es pren quan fem dieta i el comodí quan no sabem què cuinar. Tant és així que de vegades és l'única carn que mengem. Però què en sabem? És millor que prendre carn de vedella? Cal prendre pollastre ecològic? És bo que estigui una mica cru? El pit de pollastre és una mica com la llauna de tonyina: tothom en menja. Per això avui és el protagonista del nostre pòdcast.

És cert que ara ja no està tan de moda com abans estar morenos, però, tot i això, hi ha qui vol tenir una pell amb més color i no són poques les persones que prenen els aliments que calgui per aconseguir-ho. La pregunta és: hi ha realment alguna fórmula màgica per bronzejar-nos més? Es pot estimular la producció de melanina?  Quins nutrients hi poden ajudar? Si t’agrada agafar color, aquest és el teu pòdcast.

És un dels aliments estrella de les dietes i, en general, és el formatge més saludable per excel·lència. De fet, qui més, qui menys, en menja quan es vol aprimar o quan vol menjar més sa. Ara bé... alimenta, el formatge fresc? Quant calci té? Són tot avantatges, en aquest tipus de formatge? Realment és tan lleuger com creiem? Si sou de les persones que normalment en mengen, aquest pòdcast us interessa.

Els estudis ho diuen: més del 70% de les persones que han fet dieta i han perdut pes el tornen a recuperar l’any següent. Aquesta és una de les raons per les quals, quan s’acosta l’estiu, hi ha tanta gent que any rere any es posa a fer dieta. Per què és tan difícil mantenir el pes? En què fallem un cop ja ens hem aprimat? És possible mantenir el pes a llarg termini? Parlarem d’això i d’altres qüestions en aquest pòdcast, que segurament us podrà ajudar amb aquest tema.

En una època plena de falsos superaliments i de remeis miraculosos, pot ser molt estimulant saber que hi ha aliments de sempre que són una meravella. La pastanaga no està de moda ni és un ingredient exòtic, però té unes propietats que poques vegades en som conscients. I sí, per una vegada és veritat que va bé per a la vista, però... per què? És un aliment adequat per a tothom? Quins nutrients té realment la pastanaga? Aquestes i altres qüestions al 'Respostes que alimenten'. Després d'escoltar-lo veureu la pastanaga diferent.

Si mirem els estudis epidemiològics és esfereïdor: l'obesitat s’ha duplicat al món els últims 30 anys. I sembla que no s’hi pot fer res. Es parla més que mai de les dietes, de menjar bé, de la importància de fer exercici... però les previsions de futur en aquest aspecte són d’allò més pessimistes. Sobretot pel que fa a la canalla i als joves. S’hi pot fer res? Si es cuida bé la dieta, l'obesitat es pot prevenir? Aquestes i altres qüestions són les que abordem en aquest pòdcast. Si el sobrepès i l'obesitat et preocupen, aquest és el teu pòdcast.

És un plat que té segles d’antiguitat, però segueix estant present a la majoria de cases i restaurants. Pot ser una tapa, un entrepà, un plat complet o un caprici, però sempre és un veritable “fons d’armari” de la nostra gastronomia. El fet que tingui fama de potent o d'engreixar no ha canviat gens la seva popularitat. Però realment és cert que la truita de patates engreixa molt? És un plat per a tothom? És un primer o un segon? Millor amb ceba o sense? Aquestes i moltes altres preguntes es responen en aquest pòdcast. Els amants de la truita de patates avui esteu de sort!

Com sempre, la primavera dona més rellevància a la qüestió del pes i són moltes les persones que intentaran, a partir d’ara, fer una dieta menys energètica i més saludable. No és fàcil. Especialment quan tenim molta gana. En aquest cas menjar menys és un veritable suplici. És per això que pot ser molt pràctic saber si hi ha aliments que ajuden a tenir menys gana. Hi ha aliments més saciants que d'altres? És veritat que les proteïnes en fan perdre més la gana que els carbohidrats? Quina és la millor textura? I el gust? Si sou gent de vida que voleu menjar una mica menys, aquest és el vostre pòdcast.