A acidez do vinho pode ser uma elegante companheira num espumante refrescante de verão ou uma vilã desagradável num tinto jovem e excessivamente vigoroso. Porém, uma coisa é certa: a acidez do vinho é um dos pilares da qualidade em cada taça.

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Uma reforma administrativa imposta a Borgonha revoltou os vinhateiros em 1629. No dia seguinte, viticultores, liderados por Anatoire Changenet, iniciam uma das revoltas populares mais marcantes da história da França.

Conhece essa história? Venha descobrir mais no novo vídeo do canal da Revista ADEGA!

Nessa nova entrevista da Revista ADEGA, conversamos com François Perrin, da Famille Perrin, conversamos sobre seus diversos projetos além do icônico Chateâu de Beaucastel.

Na parte centro-sul da Armênia, não muito longe de onde supostamente Noé plantou os primeiros vinhedos após o Dilúvio, cientistas acreditam que está o berço da vitivinicultura mundial. Conhece essa história?

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Nessa nova entrevista da Revista ADEGA, Samuel Guibert revela a história e a filosofia do Mas de Daumas Gassac, ícone do Languedoc.

"Existe mais filosofia numa garrafa de vinho do que em todos os livros”. Esta frase, apesar de não ter sido dita por Montesquieu, remonta muito de sua história e mostra como a filosofia realmente floresceu entre seus vinhedos.

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No lançamento do Balasto 2022, Christian Wylie revela como a Bodega Garzón transformou o Tannat e o terroir granítico em um ícone do Uruguai com corte inédito e elegante. Exploramos a evolução do vinho, o protagonismo do Petit Verdot nesta safra e o feito histórico de entrar na Plaza de Bordeaux colocando Garzón ao lado dos maiores vinhos do mundo.

Em conversa com Joanna Foster da Estela Crinita falamos sobre agricultura biodinâmica em Mendoza e vinhos naturais com foco em sustentabilidade, biodiversidade e a filosofia do vinho como alimento e cultura.

Conhece a origem de certos aromas no vinho como a fragrância de framboesa, banana, baunilha ou caramelo? Venha entender no novo vídeo da Revista ADEGA.

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