Nous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangeries en France et au Japon, il a démontré que la boulangerie végétale pouvait être gourmande et accessible. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. 

Dans ce 1er chapitre, Rodolphe Landemaine nous plonge dans les origines surprenantes de son parcours. Loin d'une vocation, la boulangerie est apparue comme une voie pragmatique pour s'émanciper socialement. Ensemble, on évoque son enfance en Normandie dans un milieu populaire, son amour des sciences et de la nature, son passage formateur chez les Compagnons du Devoir et ses expériences exigeantes auprès des plus grands noms de la pâtisserie, comme Pierre Hermé. On découvre un futur entrepreneur travailleur, intuitif et rebelle dont la réussite à venir n'est évidemment pas le fruit du hasard !

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