There are only a few things that are more clichéd than Germans who complain about missing pretzels and wholemeal bread.
If you want to buy baked goods such as bread or rolls in Germany, you can choose from a very wide range. You have - colloquially spoken - the agony of choice, because with approximately 3,200 different breads in Germany, our "good German bread" became UNESCO World Heritage. So it’s no wonder that even after decades in Australia, the German-speaking community still misses dark bread and fresh, crunchy rolls on Sundays.
Birgit and Hylko were the same, so they started baking their own Breads and rolls at home. Fast forward, they offer courses called "The Crunchy Loaf", so that no emigrant has to spend a day without their loved quality bread. SBS correspondent Katharina Loesche attended one of the courses.
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Es gibt nur wenige Dinge, die klischeehafter sind als Deutsche, die sich über fehlende Brezeln und Vollkornbrot beschweren.
Wer in Deutschland Backwaren wie Brot oder Brötchen kaufen möchte, kann aus einem sehr großen Angebot wählen. Er hat – umgangssprachlich gesprochen – die Qual der Wahl, denn mit rund 3.200 Brotsorten in Deutschland, ist unser “gutes, deutsches Brot” seit 2014 sogar UNESCO-Weltkulturerbe. Kein Wunder also, dass selbst nach Jahrzehnten in Australien, die deutschsprachige Community immer noch dunkles Brot und frische, knusprige Sonntagsbrötchen vermisst.
Birgit und Hylko ging es genauso - daher haben sie angefangen, ihre Backwaren zuhause selbst zu backen. Mittlerweile bieten sie mit “The Crunchy Loaf” Kurse an, damit kein Auswanderer mehr auf seine geliebten Backwaren verzichten muss. SBS-Korrespondentin Katharina Loesche hat einen der Kurse besucht.