In a country as addicted to barbecues as Australia, the prospects for meat grown from cells in a laboratory don't see strong.
But lab-grown beef, poultry, pork and fish may be part of an answer to climate change and animal welfare.
says Uma Valeti, CEO of the US-based company behind the program, Memphis Meats.
A report released in June by a consulting firm, A.T. Kearney, predicts that by 2040, cell-based meat will make up 35 percent of meat consumed worldwide. This cultured meat is produced by extracting cells from a donor animal and growing those cells into raw meat.
Memphis Meats is one of a few pioneering firms in the area and have attracted some significant investors, including Richard Branson and Bill Gates.
But Valeti - who trained as a cardiologist and started the company after seeing the power of stem cells to treat disease - admits they're far from mainstream.
But he says as the population grows, and the production of meat by traditional methods becomes more problematical, the project is all about increasing choice.
-
Во земја што е зависна од скари како Австралија, изгледите за месо одгледувани од клетки во лабораторија не гледаат силно.
Но, говедско, пилешко, свинско месо и риба може да бидат дел од одговорот на климатските промени и благосостојбата на животните.
Мириса на пилешко. Изгледа како пилешко. Дури има и вкус како пилешко, меѓутоа, одгледувано е од една клетка во лабораторија. Ума Валети е извршниот директор на американската компанија зад програмата, Мемфис Митс. Тој вели ги земаат клетките од високо-квалитетни животни, ги хранат со хранливи материи од овие клетки за да станат месо, а откако ќе станат месо, го собираат и го готват во производ што го сакаат.
Во извештај објавен во јуни од страна на консултантската фирма, А.Т. Kearney, се предвидува дека до 2040 година, месото засновано на клетки ќе сочинува 35 проценти од месото кое ќе се консумира низ целиот свет.
Ова култивирано месо се произведува преку екстракција на клетки од животно-донатор и одгледување на тие клетки во сурово месо. Господинот Валети вели дека со порастот на населението, и се по проблематичното производството на месо по традиционални методи, проектот работи на зголемување на изборот.