食の１ページ (日本) 1 page of food 1 页食物

小さなレンズ豆ですが１つの民族の成り立ちに関わっています😲　Although it is a small lentil, it is involved in the creation of a single ethnic group 😲　雖然是一顆小扁豆，卻參與了單一民族的創建😲

ヒヨコ豆で作るフムス。水煮缶で作るのでマッシュポテトより簡単に作れます。フムスにはヒヨコ豆の料理のフムスと、他人にほどこしをする意味のフムスがあるようです。

Hummus made with chickpeas. It's easier to make than mashed potatoes because it's made in a boiled can. There seem to be two types of hummus: hummus, which is a chickpea dish, and hummus, which means giving something to someone else.

用鷹嘴豆製成的鷹嘴豆泥。 它比土豆泥更容易製作，因為它是在煮沸的罐頭中製成的。 鷹嘴豆泥似乎有兩種類型：鷹嘴豆泥，一種鷹嘴豆菜餚，以及鷹嘴豆泥，這意味著給別人一些東西。

お豆の中でも大豆と小豆は別格で固有名詞で呼ばれます。Among beans, soybeans and adzuki beans are special and are called by their proper names.　

昔から日本では肉や魚や豆類、植物などを塩や麹で発酵させて調味料にしていました。

Since ancient times in Japan, meat, fish, beans, plants, etc. have been fermented with salt and koji to make seasonings.

日本自古以來就用鹽和曲發酵肉、魚、豆類、植物等來製作調味料。

大豆のタンパクは量も多く質も良い。

お肉と大豆ミートの合わせ技で美味しさそのまま、食料の争奪戦をＳＴＯＰ!(^^)!

Soybean protein is high in quantity and of good quality.

The combination of meat and soybean meat keeps the deliciousness intact and stops the competition for food!(^^)!

大豆蛋白含量高、品質好。

肉和豆肉的結合，保留了美味，停止了食物的競爭！(^^)！

豆は少なからず形を変えて食品として利用されています。

豆科の植物はキク科やラン科についで多いですが、食用に利用されているのは１％未満です。

Beans are used as food in many different forms.

Plants in the leguminous family are second in number to the Asteraceae and Orchidaceae, but less than 1% of them are used for food.

豆類以多種不同形式用作食物。

豆科植物在數量上僅次於菊科和蘭科，但其中只有不到 1% 被用作食物。

トマトを使ったお料理２品をご紹介します。

エビのチリソース炒めは上海料理で有名ですね。

トマト丼は短時間であっという間に作れる簡単料理です。

I will introduce two dishes using tomatoes.

Shrimp stir-fried with chili sauce is a famous Shanghai dish.

Tomato rice bowl is a simple dish that can be made in a short time.

我將介紹兩道使用西紅柿的菜餚。

辣醬蝦是一道上海名菜。

番茄蓋飯是一道簡單的菜，短時間內就能做好。

人々の努力により青臭くて酸っぱかったトマトは栄養価の高い食べ物に変わっていったのです。

Thanks to the efforts of people, the grassy and sour tomato turned into a highly nutritious food.

經過人們的努力，青草酸酸的番茄變成了一種營養豐富的食品。