蔬福生活

訪談來賓：「泰維根 THAI VEGAN」創辦人 楊菀如

一位泰國客戶的生日那天、一句輕描淡寫的「對我們比較好」，讓深耕科技業多年的企業家楊菀如（Joan)從此踏上蔬食的溫柔旅程。原本只是每個星期三的「生日無肉日」，卻在因緣際會下，讓她逐漸放下熟悉的科技職涯，走進全素泰式料理品牌「THAI VEGAN 泰維根」的創業世界，甚至一路將這份美好遠播至南非與東南亞。

「沒有蝦醬與魚露的泰國菜，還能保有靈魂嗎？」2020年疫情籠罩之際，返台學習泰文的Joan，遇見了從小吃胎裡素、14歲便在泰國學習泰文的主廚先生。兩人在最不安的年代相遇，決定用一道道熱騰騰的料理撫慰人心。從台南玉井小農契作的麻風柑葉、香茅、南薑、打拋葉等到精心挑選植物肉製作出連葷食者都心動的椒麻雞及冬蔭雞腿。他們不硬推觀念，只用心做好每一道地道的泰式經典料理。

從銷售給消費者到進駐演唱會及大型尾牙供餐，Joan用美味牽起無數美好的善緣。每一次看似偶然的相遇，都是上天最溫柔的安排。戴上耳機，一起聆聽這段充滿香氣與愛意的蔬食故事。

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訪談來賓：廈門海景千禧大酒店副總 陳捷

在繁華喧囂的五星級飯店裡，擔任副總的陳捷每天面對無數觥籌交錯的宴席。然而，很少人知道，眼前這位思維敏捷、眼神從容的飯店高管，已經默默茹素整整20年。

因緣際會下，他在寺廟裡找到了身心的清涼，從此踏上蔬食之路。身處極度講究餐飲娛樂的酒店業，他從不強加於人，也不高聲疾呼。「不用打擾別人的認知，素食的人應該更加隱忍與包容。」他總是以一種潤物無聲的態度，搭起喝茶、品咖啡的橋樑，讓身邊無數企業家與校友在不知不覺中，發自內心地轉為尊重，甚至愛上素食。

走過廈門大學校友驛站的暖心交流，品過隱身巷弄二十年只此一家的素沙茶麵，體會過平價餐廳的利他初心，更在鴻山寺的週末晚課裡，找到為國泰民安誦經祈福的心靈歸宿。陳捷用他的生命歷程告訴我們：「吃素，是讓我們與這個地球更溫柔地相處。」

想知道這位飯店副總如何在名利場中保持身心清淨？又是如何用溫和的力量感染身邊的人？點擊收聽本期訪談，一起感受蔬食背後的包容與智慧！

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訪談來賓：廈門「豐禾慧」素食餐廳創辦人 陳珠金

你相信嗎？一家讓無數顧客流連忘返的素食餐廳，背後的靈魂人物竟然是一位做了四十年的服裝界女企業家。本集節目邀請到廈門「豐禾慧」素食餐廳創辦人陳珠金師姐，與我們分享她從商海走向佛門、再到用心推廣素食的傳奇人生。

 

當初為了打破大眾對「吃素是沒錢人專屬」的刻板印象，陳師姐發願打造一家高雅雅致、老少咸宜的素食殿堂。即便籌備期間經歷消防卡關、股東退股等種種考驗，她依然以豁達的慈悲心坦然面對。如今，豐禾慧提供近三百道精緻佳肴，吸引無數年輕人與原本不吃素的民眾歡喜前來；每天清晨，她更帶領團隊做早課誦經，將滿滿的正能量融入日常經營。

 

究竟是什麼樣的信念，能讓她把推廣素食做成影響社會的溫暖志業？邀請您靜下心來，一同聆聽這場關於轉念、初心與生命福報的真摯對談。

※本集節目由 日月光 冠名贊助播出

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訪談來賓：中華中道領導文化總會理事長 陳樹

你是否也曾擔心吃素會缺乏體力、影響事業應酬，甚至被醫生提醒可能營養不良？本集節目特別邀請前財政部次長、現任中華中道領導文化總會理事長陳樹先生，分享自己茹素多年的親身經歷，帶大家打破對素食的迷思與刻板印象。從掌管國家金融、面對高壓且複雜的政務環境，到堅持茹素超過二十六年，陳樹理事長將分享蔬食如何融入生活，成為身心健康與人生實踐的一部分。

談起當初茹素的因緣，陳樹理事長深受佛法中「不忍眾生苦」的慈悲精神感動，自2000年起不再吃肉。在需要冷靜思考、縝密判斷的財經與公務生涯中，吃素並未成為他應酬上的障礙，反而讓他以更清淨、平和的心境面對繁雜事務。他也透過經典的「拿掉靶子」處事哲學，分享如何以無我的態度面對外界的褒貶與壓力，在紛擾之中保持從容，展現隨緣圓融的智慧。

素食者的體能與營養狀況，經常是外界關注的焦點。陳樹理事長以自身經歷分享，茹素兩年後開始挑戰馬拉松，至今已完成三十多場全程馬拉松，以實際行動展現素食者也能擁有良好體能，迎接耐力運動的挑戰。他也結合科學研究與相關數據，探討蔬食飲食與健康的關係，帶領大家重新認識均衡蔬食的營養價值。

「慈悲為本，方便為門。」陳樹理事長認為，推廣蔬食不只是個人飲食選擇，更是愛護生命、實踐慈悲與關懷地球的具體行動。想知道這位前政務官如何運用善巧方便應對飲酒應酬，又如何在五十多歲時挑戰全程馬拉松？快點擊收聽本集精彩訪談，跟著主持人西西一起聆聽陳樹理事長的茹素故事，體會「蔬福生活94素」帶來的幸福與智慧！

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訪談來賓：超覺靜坐國際認證老師 林柏虎

這集從「超覺靜坐」談到蔬食與身心的關係，帶你認識一套少為人知的靜心方法。社團法人瑪赫西維德教育學會超覺靜坐國際認證師林柏虎，分享自己從「中二小屁孩」到成績逆轉的人生故事，也談到母親如何帶他接觸超覺靜坐，讓靜坐成為一路陪伴至今的生活方式。究竟超覺靜坐和一般靜坐有什麼不同？為什麼每天短短20分鐘的靜坐，可能改變一個人的飲食選擇？

本集也從「吃」聊到更深一層的身心關係。林柏虎分享自己茹素30年的經驗，認為蔬食不一定是靜坐的前提，卻可能在覺知提升後，讓人自然而然重新感受食物的味道與選擇。他也從阿育吠陀出發，分享食物如何牽動身心，從食材的選擇、烹調的方式，到吃飯時的心念，每一個細節都可能影響我們的身心狀態。原來，一餐飯所帶來的，不只是味覺上的滿足，還可能藏著食物與生命之間的深層連結。

跟著主持人西西一起聆聽這集，從超覺靜坐、蔬食到阿育吠陀，探索一場身心與飲食之間的深度對話。

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訪談來賓：傑瑟國際設計有限公司 業務總監 湯政翔

你是否也曾覺得素食又油又重鹹，或是擔心吃素會影響事業應酬與人脈圈？本集節目特別邀請到傑瑟國際設計業務總監湯政翔先生，分享他如何從一位「無肉不歡」的繁忙企業家，跨越到「終身茹素」的奇妙歷程。

 

作為業務版圖橫跨台灣、馬來西亞、新加坡、緬甸與中國的跨國設計公司創辦人，湯政翔原本也對素食抱有刻板印象。直到在設計圈好友的帶領與建議下，從一個月兩天、十天開始嘗試，沒想到台灣豐富美味的蔬食完全顛覆了他的想像，讓他當下果斷宣布終身吃素，至今已堅持了四年半。

 

這段蔬食之旅帶給他的不僅是身體健康與血液清爽，更帶來了心境上的極大轉變。湯政翔坦言，過去個性較為急躁且欲望較高，茹素後思緒變得無比清晰，心境也更加沉穩。許多人擔心的事業應酬障礙更是完全沒有發生，面對多數為房地產巨擘的客戶，他的堅持反而贏得對方對其「極致自律」的尊重與肯定，為專業形象大大加分。

 

「想影響別人，自己要先變成招牌。」在參與宗教建築設計的過程中，他也深刻體會到不忍眾生苦的慈悲心，讓口欲與欲望自然降低。想知道他在跨國出差遇到全海鮮餐廳時如何妙招應對？又如何以自身的改變吸引身邊親友？快點擊收聽本集精彩內容，一起感受蔬食帶來的全新力量！

※本節目由 台大保經 冠名贊助

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訪談來賓：沃樂企業有限公司負責人 盧立彗

你以為「胎裡素」的世界只有清心寡欲？本集節目邀請到「沃樂企業有限公司」負責人盧立彗（Water），帶你打破對素食者與藝術藏家的刻板印象！

 

立彗從小生長在純樸溫暖的「菜市場」環境，20歲勇闖商場成立網路公司，卻在29歲經歷人生轉折後深刻反省，毅然回歸初心重拾茹素，並接手台中的家族工廠。因緣際會下，她來到台北跨足藝術品領域，憑著真誠與正能量，竟一舉連續6個月奪得「新人業績冠軍」！

 

面對社交應酬、品酒會與商務宴客，不喝酒、吃素的她如何破解僵局？從自備無酒精飲料千杯不醉，到讓扶輪社社友主動為她舉辦全素宴，立彗用「自在他人就自在」的哲學，將挑戰化為建立深厚人脈的墊腳石。

 

想知道她如何從藝術中回歸本性？又如何以正知正見傳播歡樂與愛？快按下播放鍵，跟著西西一起收聽這集充滿智慧、笑聲與滿滿正能量的精彩對談！

※本集節目由 日月光 贊助播出

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訪談來賓：月亮公主&知名女歌手 孟庭葦

凍齡傳奇真有密碼？出道 35 周年的「月亮公主」孟庭葦驚喜現身《蔬福生活94素》！歲月在她臉上完全沒留下痕跡，氣質依然超凡脫俗。大家最好奇的凍齡祕訣，她親自解答：「方法超簡單，就是吃素，但你們可能做不到！」

 

本集節目中，庭葦將與大家分享她持續吃素 32 年的奇妙因緣——竟源於陪伴生病愛犬的一段溫暖發願。她更首度揭秘巡演幕後的「行動小廚房」，即使面對高強度的內地巡演、獨自連唱 40 多首歌的三小時極限挑戰，她依然能靠清淡養生的素食料理維持驚人體力與完美肺活量。從經典名曲到《人間音緣》的佛曲創作，孟庭葦不僅用清澈靈動的歌聲療癒人心，更以蔬食大使的身份，傳遞對地球與生命的慈悲善念。想知道月亮公主的飲食菜單？想聽她分享優雅凍齡的心靈智慧？

 

劃重點、調好音量，一起戴上耳機，收聽本集最溫暖、最充滿正能量的精采對談！

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訪談來賓：游惠淩

在節目《蔬福生活94素》中，受邀擔任《人間福報》蔬食大使的游惠淩分享了她長年吃素的經驗與心路歷程。她回憶疫情前至歐洲跟團旅遊時，因當地對素食與避開五辛（蔥蒜）的概念較有限，幾乎每餐皆以炸起司等乳製品為主。相比之下，她認為台灣是素食天堂，素食小吃與餐館極為豐富便利。

 

大專時期（約20歲出頭）參加宜蘭寺院的過年打佛七，深受法師鼓勵與《妙雲集》啟發而決定吃素。回家後因她的堅持，母親從擔心轉為支持，甚至特地購買專屬的新鍋具與廚具為她分開烹煮，成為她持續吃素的最大支持與助力。吃素多年後，她的味覺與身體反應變得極為敏銳。曾因誤咬葷食丸子而自然吐出，對韭菜等「五辛」散發的味道也產生強烈感受，因而更能體會佛經戒五辛的智慧。同時她也學會包容身邊非素食者，調整自我心態以避免造成他人困擾。

 

游惠淩強調，吃素能長養慈悲心、節能減碳，並使思路更加清晰。她鼓勵大眾不必給自己太大壓力，可依自身情況從每個月的一餐或一天開始嘗試蔬食，對身體、動物與地球都有莫大助益。

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訪談來賓：愛家自然診所院長 陳惟華醫師

本集專訪特別邀請到愛家自然診所院長、英國牛津大學博士陳惟華醫師，與主持人西西一起聊聊飲食與健康的溫馨話題。許多人為了愛護環境開始關注節能減碳，但陳醫師在節目中帶來了溫暖又實用的科學視角：原來除了減少化石燃料的使用，我們每天的三餐選擇，也是守護地球非常柔和卻有力量的一步。

陳醫師分享，食物系統的排放其實佔了全球溫室氣體相當大的比例，特別是畜牧業所產生的甲烷。由於甲烷在大氣中停留的時間較短，如果我們能在日常飲食中多融入「植物性飲食」，不僅能讓地球有喘息與降溫的機會，更能輕鬆為子孫後代留下一片美好的居住環境。

除了對環境友善，陳醫師也從醫學實證的角度，關心大家的身體健康。節目中他溫柔地打破了「補鈣一定要喝牛奶」的固有印象，介紹了像是十字花科蔬菜、豆漿等更高吸收率且健康無負擔的植物性蛋白質與鈣質來源。多吃天然蔬食，不僅能幫助調節生理機能、延緩老化，還能降低許多慢性病的風險，讓身體越吃越輕盈。

想知道如何在日常生活中吃得順口、吃得安心，又能為地球盡一份心力嗎？這集節目充滿了實用又充滿關懷的健康智慧，誠摯邀請您一起收聽，探索讓身心與環境都更美好的飲食之道！

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