Sobre Golf, Clubs, y Revenue Management – Greenfeerevenue.com

Galicia es tierra de tradiciones, y el golf no es una excepción. Pocos clubes deportivos y de golf las cuidan como el Real Aeroclub de Santiago. Allí suman, a sus casi 75 años de historia, una remodelación forzada por la administración aeroportuaria que ha resultado en unas instalaciones deportivas totalmente nuevas, reforzando el vínculo del club con la ciudad y con el conjunto de la sociedad de Santiago de Compostela.

Marisa Barandiarán, gerente del club, nos ayuda a repasar esos acontecimientos, y a entender por qué le apasiona el golf y qué parámetros pueden contribuir a que este deporte no se quede atrás en el desenfreno turístico que todos esperamos tras la pandemia.

Las empresas del sector servicios en general, y los campos de golf en particular, se mueven en el dilema entre la atención personalizada al cliente, y la atención automatizada, más asequible y barata.

La tecnología, la inteligencia artificial, y la dependencia de las pantallas como vehículo prioritario de comunicación, agranda la brecha entre estos dos mundos. Sin embargo, como en tantas cosas la virtud podría estar en el punto medio.

Dicen que la vida te depara sorpresas a la vuelta de la esquina. A veces es un poco más lejos. En el Golfo Pérsico. En Bahrein.

Hasta allí se ha trasladado Gabriel Sota, heredero de la tradición y de la historia del golf de Pedreña, Cantabria, donde su padre, Ramón Sota, encabezó toda una dinastía de campeones y de profesionales del golf. La propuesta parecía un cuento de las Mil y Una Noches: entrenar al equipo nacional de golf de Bahrein.

Gabriel tuvo tiempo, antes del gran viaje, de crear una empresa para la fabricación y fitting de palos de golf; de conseguir la titulación CCM a través de la asociación Europea de directores de clubes; y de formar una familia que le ha acompañado en la aventura. En este podcast conocemos su punto de vista y sus vivencias.

Dedicamos este podcast a un análisis sobre lo que representan los bunkers en el campo de golf. Cómo los ven los jugadores… cómo ha evolucionado su función… y cómo se han ido convirtiendo en un desagüe de dinero para los clubes y campos de golf. Tanto por el coste de su construcción como de su mantenimiento.

¿Hay demasiados bunkers? ¿Tiene sentido dedicarles tanto esfuerzo?¿Sería más fácil educar a los jugadores sobre cuál es su función y cómo deberían aprender a jugarlos?¿Tendría sentido promocionar un campo de golf cuyos bunkers transmitieran la imagen de hace cincuenta años?…

Os proponemos debatir sobre este ejercicio no tan teórico, y en el mismo episodio os recordamos cuáles pueden ser algunas de las “fechas calientes” para el mes de mayo: oportunidades para poner en marcha promociones divertidas que atraigan jugadores a vuestra instalación.

Parece que la vacuna está demostrando ser efectiva, y que en la mayoría de los países se empieza a respirar un aire de alivio respecto al posible control de la pandemia. Si estamos en la antesala de que eso suceda, es el momento de que todos los clubes y campos de golf se vayan preparando, si es que no habían empezado a hacerlo todavía.

En este episodio repasamos algunas de las actividades que se pueden desarrollar tomando como base el análisis de revenue management: tipología de clientes, desarrollo de productos, influencia de la antelación en las reservas, análisis de canales de venta, y fijación de tarifas… preferiblemente dinámicas

El trabajo de mantenimiento y de mejoras que han desarrollado la mayoría de las instalaciones durante el año pasado merece desarrollar una actividad comercial proactiva y bien encaminada hacia el éxito. No dejes que sean los demás los que marquen el ritmo de recuperación de tu empresa.

Son muchísimas las mujeres que nos apetecía convocar para este podcast en el Día de la Mujer. E incluso estuvimos tentados de hacer una reunión múltiple. Pero nos encantó la idea de hablar de nuevo con uno de los referentes más importantes del golf femenino en España: Marta Figueras-Dotti.

Su currículum es impactante: campeona de siete torneos profesionales internacionales, incluido el Open Británico en 1982; entrenadora de los equipos nacionales; seleccionadora olímpica; empresaria; presidenta del circuito profesional femenino europeo (LET)…

Su huella es profunda e imborrable. Y nuestras ganas de hablar con Marta Figueras-Dotti eran aún más grandes.

A solicitud de muchos directores y gerentes de campos de golf adelantamos la emisión de la tercera parte del webinar en el que tratamos los aspectos más relevantes sobre la gestión, propia o externa, de los restaurantes en las instalaciones de golf.

Este último episodio se centra en la tecnología, en los ratios de ingresos en relación con el conjunto de las operaciones en los clubes, y en la rentabilidad y la oportunidad del servicio de Buggy-bar, entre otros temas.

Pablo Saura es el primero en tomar la palabra en este segmento grabado. Pablo es responsable de F&B en La Finca Resort, donde controla los establecimientos de restauración del hotel de 5 estrellas del mismo nombre y de tres campos de golf, dos comerciales y uno de socios. El resto de los ponentes fueron Beatriz Hesse, directora y co-propietaria de Palomarejos Golf, en la provincia de Toledo; Javier Calderón, director general de la Real Sociedad Hípica Española Club de Campo, en Madrid; Kristoff Both, director de Alcanada Golf desde hace 18 años, uno de los campos de más prestigio en Mallorca; y Chema Alcázar, responsable en su momento de la restauración en los campos de Las Colina, Alicante, y el Real Club de Golf Valderrama, en Cádiz.

En el podcast de hoy recogemos la segunda parte del Webinar que emitimos el pasado 18 de febrero, y en el que desmenuzamos la realidad de los aspectos más controvertidos en la gestión del F&B en el camp de golf.

Nos acompañaron los gerentes de tres importantes campos de golf: Alcanada, la RSHE Club de Campo, y Palomarejos, así como los máximos responsables en el área de restauración de La Finca Resort y del RCG Valderrama.

Desarrollar un proceso de planificación estratégica denota la seriedad con que la junta directiva enfoca las actividades, los servicios, y, sobre todo, el futuro del club.

Sin los conceptos esenciales de la planificación estratégica resulta difícil creer que de verdad existe un compromiso por trabajar en una dirección y hacia unos objetivos de futuro concretos. No es una tare fácil, y con frecuencia se recurre a consultorías que ayudan a diseñar, planificar, desarrollar y facilitar el proceso.

Pero el resultado es como una revelación para todos los afectados: los socios, que perciben el compromiso de servicios; los empleados, que perciben la coherencia y la coordinación en cada área de trabajo; y para los directivos, que han podido plasmar y definir con claridad la cultura que esperan crear en ese entorno tan especial.

El golf se ha convertido, de la noche a la mañana, en el deporte de moda. O eso se cree en la mayoría de los clubes privados que han recuperado, sin saber las causas, a muchos de los socios a los que no veían desde hacía tiempo.

¿Se puede mantener esta tendencia?¿Se puede potenciar?¿Es posible que el ansiado boom del golf -auspiciado desde los años 90- se haga al fin realidad? Probablemente no. O sí. Depende de cómo gestionen los clubes y los profesionales de la industria esta tendencia.

En este podcast nos hacemos eco de las teorías de Will Robins, de la empresa RGX. Su sesión durante el último PGA Show destila lógica por todas partes. Nos alegra apoyarla y animar a los responsables de los clubes a seguir sus recomendaciones.

Porque si seguimos haciendo lo de siempre, volveremos a cometer los mismos errores.