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Or
On entend souvent des chefs étoilés nous dire ce qui les a conduit à vouloir se hisser au sommet, à tutoyer les étoiles.
Mais qu'en est il des chefs qui font vivre les bistrots français?
Après quoi courent ceux qui font perdurer une cuisine d'empreinte traditionnelle?
Pourquoi se lèvent-ils chaque jour pour servir... un œuf mayonnaise?
On ne va pas répondre à la place de Stéphane Reynaud, chef du bistrot bien nommé "Oui mon Général".
Evidemment ce n'est pas n'importe quel bistrot, il a été adoubé par la critique et la réputation du chef n'est plus à faire.
L'homme manie les mots comme la plume avec aisance et c'est encore une raison de plus pour aller lui poser à lui, la question.
Qu'est-ce qu'on trouve dans un bistrot pour qu'on décide d'y consacrer sa vie?
Et même si on a tous des idées de la réponse qu'on formulerait: le charme, nos traditions, notre patrimoine, cette ambiance unique...
Comme à chaque fois dans ce podcast, on ne pensait pas qu'il y aurait encore d'autres bonnes raisons!
On ne savait pas au fond, de quoi la course du gaillard était nourrie...
Production: NOLA MEDIAS
Réalisation: Nathan Cohen et David Ordono
Journaliste: David Ordono
Création musicale: Nathan Cohen
Contact: [email protected]
Pour découvrir la cuisine Stéphane Reynaud:
Oui Mon général ! - Paris 7
Ses derniers livres:
Ripailles - Ed. Marabout
Bistrotier - Ed. Chêne
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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On entend souvent des chefs étoilés nous dire ce qui les a conduit à vouloir se hisser au sommet, à tutoyer les étoiles.
Mais qu'en est il des chefs qui font vivre les bistrots français?
Après quoi courent ceux qui font perdurer une cuisine d'empreinte traditionnelle?
Pourquoi se lèvent-ils chaque jour pour servir... un œuf mayonnaise?
On ne va pas répondre à la place de Stéphane Reynaud, chef du bistrot bien nommé "Oui mon Général".
Evidemment ce n'est pas n'importe quel bistrot, il a été adoubé par la critique et la réputation du chef n'est plus à faire.
L'homme manie les mots comme la plume avec aisance et c'est encore une raison de plus pour aller lui poser à lui, la question.
Qu'est-ce qu'on trouve dans un bistrot pour qu'on décide d'y consacrer sa vie?
Et même si on a tous des idées de la réponse qu'on formulerait: le charme, nos traditions, notre patrimoine, cette ambiance unique...
Comme à chaque fois dans ce podcast, on ne pensait pas qu'il y aurait encore d'autres bonnes raisons!
On ne savait pas au fond, de quoi la course du gaillard était nourrie...
Production: NOLA MEDIAS
Réalisation: Nathan Cohen et David Ordono
Journaliste: David Ordono
Création musicale: Nathan Cohen
Contact: [email protected]
Pour découvrir la cuisine Stéphane Reynaud:
Oui Mon général ! - Paris 7
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