Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide Hamburg

Thomas Imbusch über Spitzenküche, Eigenmotivation und die Kunst, Genuss neu zu denken


Listen Later

Sternekoch Thomas Imbusch ist zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres. Der Gastronom spricht über seinen Werdegang – von den prägenden Stationen seiner Karriere bis zur Eröffnung seines eigenen Restaurants 100/200 Kitchen in Hamburg. Gemeinsam mit seiner Frau Sophie Lehmann hat er eine kompromisslose, nachhaltige Spitzenküche geschaffen, die Maßstäbe setzt. Thomas Imbusch erzählt, warum er „der glücklichste Mensch der Welt ist“, was ihn antreibt, wie wichtig Eigenmotivation in der Sternegastronomie ist und wie er den Spagat zwischen Spitzenküche und Familie meistert. Außerdem verrät er, weshalb Tim Mälzer bis heute sein wichtigster Mentor ist.

Die Tickets für das Nachhaltigkeitsfestival am 07. März in der Fabrik: https://shop.szene-hamburg.com/products/nachhaltigkeitsfeststival-genussguide

Topaktuelle Gastronews findet ihr täglich unter: https://www.genussguide-hamburg.com/

Mehr zu Kemal Üres: https://www.youtube.com/channel/UCmRK2wQmX4Z0BNP5zFnLRXg

Zu Thomas Imbusch und seinen Restaurants 100/200 und Glorie: https://www.100200.kitchen/

Wir bedanken uns für die Unterstützung dieses Podcast bei unserem Partner LOTTO Hamburg: https://www.lotto-hh.de/ `

Foto: Stefanie Kastell/SZENE

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide HamburgBy Genuss-Guide Hamburg


More shows like Einmal alles, bitte! – Ein Podcast vom Genuss-Guide Hamburg

View all
Anke Engelke und Kristian Thees: Wie war der Tag, Liebling? by SWR3, Kristian Thees, Anke Engelke

Anke Engelke und Kristian Thees: Wie war der Tag, Liebling?

38 Listeners

Eins zu Eins. Der Talk by Bayerischer Rundfunk

Eins zu Eins. Der Talk

19 Listeners

WDR 5 Alles in Butter by WDR 5

WDR 5 Alles in Butter

22 Listeners

ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das? by DIE ZEIT

ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das?

44 Listeners

OMR Podcast by Philipp Westermeyer - OMR

OMR Podcast

37 Listeners

brand eins-Podcast by detektor.fm – Das Podcast-Radio

brand eins-Podcast

3 Listeners

Hotel Matze by Matze Hielscher & Mit Vergnügen

Hotel Matze

147 Listeners

Atzes Sommer by Atze Schröder

Atzes Sommer

16 Listeners

Mit den Waffeln einer Frau by barba radio, Barbara Schöneberger

Mit den Waffeln einer Frau

87 Listeners

Baywatch Berlin by Klaas Heufer-Umlauf, Thomas Schmitt, Jakob Lundt & Studio Bummens

Baywatch Berlin

80 Listeners

Toast Hawaii by Bettina Rust & Studio Bummens

Toast Hawaii

20 Listeners

Und was machst du am Wochenende? by DIE ZEIT

Und was machst du am Wochenende?

18 Listeners

LANZ & PRECHT by ZDF, Markus Lanz & Richard David Precht

LANZ & PRECHT

309 Listeners

RONZHEIMER. by Paul Ronzheimer

RONZHEIMER.

97 Listeners

Fest & Flauschig by Jan Böhmermann & Olli Schulz

Fest & Flauschig

14 Listeners