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Sono Jacopo Pellarin ed attraverso questo podcast voglio parlare di consigli e suggerimenti per migliorare la tua intelligenza culinaria.Tecniche di cucina, curiosità su ingredienti e metodologie ... more
FAQs about Tre generazioni in cucina:How many episodes does Tre generazioni in cucina have?The podcast currently has 74 episodes available.
December 04, 2018012 - propositi ‘18 e considerazioni varieAlcune considerazioni di fine anno un po’ improvvisate.Dopo piu di dieci puntate tiro un po le somme su cosa significhi piatto buono a casa e fuori casaSiccome questa potrebbe essere l’ultima puntata di quest’anno vi lascio anche un proposito per l’anno nuovo.Trovi il post della puntata qui:https://www.tregencucina.it/alcune-riflessioni-del-2018/Ringrazio Alessandro Meneghini per la sigla finale ed iniziale...more14minPlay
November 26, 2018011 - La settimana della cucina italiana nel mondoIn questa puntata parlo di un evento svolto dal 19 al 25 novembre in tutto il mondo, ha visto la partecipazioni di più di 100 paesi in mille e passa eventi.Parlo della terza edizione della settimana della cucina italiana nel mondo.Questa settimana ha come primi obiettivi di:- Diffondere la dieta mediterranea- Diminuire l'impatto dei prodotti italian sounding- Aumentare la consapevolezza verso i prodotti alimentari italiani e generalmente verso il made in italy- Indirettamente aumentare il turismo verso l'ItaliaPer sapere di più visita:https://www.tregencucina.it/la-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo/*note dell'episodio*Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale...more9minPlay
November 20, 2018010 - L'osteria Plip & David Marchiori pt2Seconda parte dell'intervista a David Marchiori, chef alla guida dell'osteria Plip di Mestre.Se non hai ascoltato la prima parte ti consiglio di farlo in modo da gustarti al meglio questa seconda.In questa seconda parte:- come capire se il ristorante è di qualità (stagionalità, trasparenza, consapevolezza del ristoratore)- il costo dei prodotti nei ristoranti- quello che indirettamente paghi nei prodotti a prezzi stracciati- esiste un prezzo giusto per i ristoranti?- come si potrebbe conciliare la tradizione e l'innovazione in cucina?Per sapere di più visita:https://www.tregencucina.it/losteria-plip-2/*note dell'episodio*Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale...more18minPlay
November 14, 2018009 - L'osteria plip & David Marchiori pt1Oggi intervisto David Marchiori, chef alla guida dell'osteria Plip di Mestre.David ha una storia che è sicuramente da ascoltare ed è un esempio vero di cosa si riesca a fare mettendo al centro dell'attenzione i prodotti del ristorante.L'intervista era lunga, ho preferito dividerla in due parti, in questa prima parte:- Chi è David Marchiori- Nascita e rinascita dell'osteria Plip- L'agrimercato dei produttori- Narrazione dei prodotti e consapevolezza del consumatorePer sapere di più visitahttps://www.tregencucina.it/losteria-plip-2/*note dell'episodio*Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale...more21minPlay
November 08, 2018S001 - La festa di San MartinoPrima puntata speciale, vi racconto la storia di San Martino e la tradizione tipica veneziana relativa a questa bella festa!Per sapere di più di tutto quello che è stato detto e vedere le foto dei dolci di san martino visita il sito:https://www.tregencucina.it/la-festa-di-san-martino/oppure cerca tregencucina su facebook ;)Ti è piaciuta la puntata? fai una recensione ed aiuta il podcast a crescere Dammi il tuo feedback direttamente su Telegram: https://t.me/jacopo_P *note dell'episodio*Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale...more8minPlay
November 01, 2018008 - I libri di cucinaOggi intervisto Carolina, lei lavora come grafica in una casa editrice a Milano che si occupa della pubblicazione di (anche) libri di cucina.In questa puntata:- Quali sono i manuali di cucina "storici"- Qual'è la differenza che noti subito quando apri un libro di cucina datato- Che cos'è questo disordine controllato che si nota quando si apre un libro di cucina più moderno?- Come è cambiato il modo di far vedere la cucina nei ristoranti e nelle case- Quali sono gli aspetti che differenziano tra loro i libri di cucina - Su cosa si basa una persona quando sceglie e compra un libro di cucina- Che rapporto c'è tra blog, app e l'editoria di cucina- Come i talent show hanno influenzato l'editoria di cucinaPer sapere di più di tutto quello che è stato detto e vedere un pò di foto dei libri di cucina di una volta e di oggi visita il post:https://www.tregencucina.it/come-sono-cambiati-i-libri-di-cucina/*note dell'episodio*Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale...more32minPlay
October 26, 2018007 - Caffè moka, espresso, napoletana...come farlo?Anche oggi puntata veloce fatta a cellulare.A braccio vi riassumo quali sono i metodi di preparazione del caffè, alcuni non conosciutissimi. Link del post:https://www.tregencucina.it/caffe-moka-espresso-napoletana-come-farlo/Fatemi sapere che ne pensate scrivendomi su:Telegram: https://t.me/jacopo_P Facebook: cerca tregencucinaAspetto consigli su cosa vi interessa più sapere!Come sempre ringrazio Alessandro per la sigla.Aspettatevi novità dalla prossima puntata, il festival del podcasting ha portato un sacco di nuove idee......more15minPlay
October 19, 2018006 - Grigliata vs BarbecueGrigliata e Barbecue spesso sono utilizzati come sinonimi ma in realtà c'è tantissima differenza,oggi assieme a Piero Alberto scopriremo perché.In questa puntata:- perché è sempre difficile fare bene una grigliata- differenza tra grigliata e barbecue e pro e contro di ognuno- risolvere finalmente il problema dell'ubriaco da grigliata- legna carbonella e bricchetti cosa cambia, cosa sono e come varia la cottura- Il weber: storia caratteristiche e prezzi- la cottura diretta ed indiretta- il barbecue autonomo- dove si può fare un barbecue?- i corsi per il weberPer sapere di più di tutto quello che è stato detto:https://www.tregencucina.it/grigliata-vs-barbecue/oppure cercate tregencucina su facebook ;)*note dell'episodio*Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Grazie ad Alessandro Meneghini per le sigle...more28minPlay
October 13, 2018005 - La contaminazione crociata!Prima puntata registrata dal telefono, spero che l’assenza della post produzione non abbia influito troppo.Parlo di CONTAMINAZIONE CROCIATA la causa più frequente di intossicazioni alimentari.link del post:https://www.tregencucina.it/la-contaminazione-crociata/Scopri di più sulla contaminazione crociata visitando la pagina facebook di tre generazioni in cucinaContattami su telegram cercando @Jacopo_P e fammi sapere che ne pensi di questa puntata diversa dal solito. (Mi scuso per il volume molto alto della sigla finale)...more9minPlay
October 05, 2018004 - Quando mangiare?Scopri il tuo cronotipo che ti permette di dare il massimo in base al momento del giorno...e scopri come dimagrire senza cambiare la tua dieta ma semplicemente l'orario del pasto.Tutto questo nel libro:Il potere del quando di Michael J. Breus e M. Toglianihttp://amzn.eu/d/htdUbOELink del post:https://www.tregencucina.it/quando-e-meglio-mangiare-per-non-ingrassare/*note dell'episodio*Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Grazie ad Alessandro Meneghini per le sigle...more11minPlay
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