Trick 77

Mit einem Adventskalender wird die Vorfreude auf Weihnachten mit jedem Tag grösser.

Die ersten Adventskalender in Form einer Uhr, die die Tage zählt, tauchten um das Jahr 1902 auf. Nach dem Ersten Weltkrieg um 1918 entstanden Exemplare mit Türchen. Hier ein paar Ideen, wie die «Trick 77» Hörerinnen und Hörer ihre Adventskalender gestalten.

* An einer Schnur gefüllte Säckchen oder Papiertüten aufhängen. In grossen Gemeinschaften macht jede Person für einen Tag ein Päckli. So ist die Spannung doppelt gross: Was hat es drin und von wem?

* Gutscheine für das ganze kommende Jahr verschenken. So hallt der Adventskalender die restlichen elf Monate nach.

* Ganz modern: In einer Handy-Gruppe liefert jeden Tag eine andere Person einen Inhalt. 

* Idee für zwei Kinder: Im Vorfeld ein grosses Puzzle zusammensetzen und danach in 48 Portionen aufteilen. Mit der Zeit wird klar, dass hier zusammen ein grosses Bild entsteht. 

* Eine Geschichte oder ein Gedicht mit 24 Sätzen jeden Tag um einen Satz erweitern.

Für viele ist der Hackbraten DAS Wunschrezept beim Besuch der Mutter oder Grossmutter. Denn die Zubereitung eines guten Hackbratens braucht etwas Erfahrung. Nicht selten ist das Fleischgericht zu trocken, fällt auseinander oder schmeckt schlicht nicht so wie gewünscht.

Hier ein paar Tipps der Hörerinnen und Hörer.

Rezept Varianten

* «Falscher Hase»: Ein ganzes gekochtes Rüebli oder ganze gekochte Eier in die Masse legen. Diese Variante ist vor allem in Deutschland bekannt und entstand in der Nachkriegszeit, als man sich keinen echten Hasenbraten leisten konnte.

* Hackbraten mit Poulet- oder Trutenfleisch. Beides sollte, wenn nicht fertig erhältlich, beim Metzger vorbestellt werden, da der Fleischwolf danach gut gereinigt werden muss.

* Warum nicht einmal einen Vegi-Hackbraten probieren? Statt Fleisch nimmt man als Basis wahlweise Linsen, Bohnen, Gemüse, Getreideflocken, Brot, Pilze, Tofu, Fleischersatzprodukte etc.

* Wer für die Masse Brot verwendet, kann dieses auch in heissem Wasser statt Milch aufweichen. Ein Unterschied beim Geschmack ist beim fertigen Hackbraten praktisch nicht mehr feststellbar, berichten Hörer.

Schöne Form

* Die Masse so lange kneten, bis sie nicht mehr an den Händen klebt. So behält der Hackbraten später seine Form.

* Den geformten Hackbraten dem Braten eine Stunde ruhen lassen, so wird die Masse noch kompakter.

* Das der Hackbraten in der Pfanne nicht auseinanderfällt, den Braten mit Specktranchen oder einem Schweinsnetz umwickeln.

* Die Masse in einer Backform bei 200 °C im Ofen backen. Aus einer Gugelhopfform bekommt der Hackbraten einen ganz besonderen Auftritt.

Das Kopfkissen ist einer der persönlichsten Gegenstände in einem Haushalt. Viele Menschen nehmen ihre Kissen sogar mit auf Reisen. Die «Trick 77» Hörerschaft erzählt, auf welchen Kopfkissen sie besonders gut schlafen.

An Festen sitzt man gerne in heiteren Tischrunden zusammen. Wer ein Palindrom kennt, verblüfft die Anwesenden und sorgt gleichzeitig für gute Unterhaltung.

Als Palindrom werden Wörter oder Satze bezeichnet, die vorwärts wie rückwärts gelesen denselben Text ergeben: Otto, Rentner, Xamax oder Sugus. Zwei lange Beispiele: «Nie leg Raps neben Spargel ein» oder «Vitaler Nebel mit Sinn ist im Leben relativ».

Besonders amüsant ist es, wenn sich das Palindrom auf Personen der Tischrunde bezieht: «Anna hetzte Hanna», «Nie reib Timo nur Bruno mit Bier ein», «Erika feuert nur untreue Fakire», «Ella rüffelte Detlef für alle» oder «Trug Tim eine so helle Hose nie mit Gurt?»

Kugelschreiber üben auf Kinder eine magische Wirkung aus. Gekritzel auf Kleidern und an der Stoffpolstergruppe kommen immer wieder vor. 

Auf Textilien lässt sich Kugelschreibertinte am besten mit Haarspray entfernen. Dafür sprüht man die Flecken grosszügig mit Haarspray ein und lässt diesen 15 Minuten einwirken. Danach wird das Kleidungsstück von Hand oder in der Maschine ausgewaschen. Der im Haarspray enthaltene Alkohol wirkt als Lösungsmittel für die hartnäckige Kugelschreibertinte.

Unsere Hörerinnen und Hörer berichten, dass sich Kugelschreibertinte im Notfall auch mit anderen klaren, alkoholhaltigen Flüssigkeiten behandeln lässt. Bei heiklen Stoffen und Mustern empfiehlt es sich, die Verträglichkeit mit Haarspray zuerst an einer unauffälligen Stelle zu testen.

Es gibt nicht DEN Katroffelsalat. Aber es gibt zig delikate Versionen. Die «Trick 77» Hörerinnen und Hörer verraten ihre Tipps für einen besonders guten Kartoffelsalat. 

Kartoffeln:

-Festkochende Sorten wählen.

-Kleinere Kartoffeln kann man direkt in mundgerechte Scheiben schneiden.

-Ein paar Kümmel im kochenden Salzwasser gibt ein extra gutes Aroma.

-Gabelprobe: Rutschen die Kartoffeln ab der eingesteckten Gabel, sind sie gar.

-Kartoffeln nach dem Kochen in einem Sieb kalt abschrecken.

-Warten, bis die Kartoffeln nicht mehr dampfen, dann noch warm schälen und schneiden.

-Kartoffelscheiben mit Bouillon tränken. Ruhen lassen bis etwa 2/3 der Flüssigkeit eingezogen ist. 

-Restliche Sauce untermischen, dabei Schüssel sanft durchschwenken, dass die Scheiben ganz bleiben.

-Fertiger Kartoffelsalat etwa 5-6 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die ganze Flüssigkeit einziehen kann.

-Kartoffelsalat vor dem Servieren immer probieren und wenn nötig nachwürzen.

Saucen-Varianten für 1 kg Kartoffeln:

-2 dl heisse Bouillon, 4 EL Essig, 1 TL Senf, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel gehackt (kurz in Bouillon aufkochen), Scheiben einer Salatgurke ohne Kernen.

-2 dl heisse Bouillon, 4 EL Essig, 1 TL Senf, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer, 6 EL Mayonnaise, 1 dl saurer Halbrahm, Schnittlauch oder Peterli.

-2 dl heisse Bouillon, 5 EL Mayonnaise, 1 EL Senf, Salz, Pfeffer, Essiggurken und Peperoni gewürfelt, Schnittlauch oder Peterli.

Die Natur schenkt uns Unterhaltung in Hülle und Fülle. Sind nach regnerischen Tagen viele Häuschenschnecken unterwegs, kann ein interessantes Experiment gestartet werden: Die Suche nach einer Schneckenkönigin oder einem Schneckenkönig.

Bei Weinbergschnecken und vielen anderen bei uns gängigen Landschnecken ist das Gehäuse praktisch immer im Uhrzeigersinn gewunden. Der Gehäusegang baut sich von innen her bis zur Öffnung nach rechts auf.

Forscher haben ermittelt, dass nur bei einer von 40‘000 Weinbergschnecken das Haus linksherum gewunden ist. Wer also ein solches Exemplar sichtet, hat eine echte Rarität gefunden: eine Schneckenkönigin oder einen Schneckenkönig!

Was haben Engländer, Papageienzange und Hebamme gemeinsam? Es sind alles Werkzeuge, deren Namen sich auf Menschen oder Tiere beziehen. Die «Trick 77» Hörerinnen und Hörer kennen eine ganze Reihe von Beispielen.

Mensch

-Engländer/ Verstellschlüssel zum Lösen und Anziehen von Schrauben

-Franzose/ Verstellschlüssel (im Unterschied zum Engländer) mit Öffnung links und rechts

-Schwedenmeter/ Doppelmeter

-Japaner/ Vorderkipper oder Schubkarre

-Japan(er)säge/ Präzise Handsäge für Holzarbeiten

-Holländer/ Mahlgerät zur Papierherstellung

-Hebamme/ Korkenzieher für Weine mit brüchigen Korken

-Mutter/ Gegenstück der Schraube

-Schwiegermutter/ Zange zum Entfernen von Heftklammern

-Tanzmeister/ Messwerkzeug

-Stiefelknecht/ Hilfsmittel zum Ausziehen von Stiefeln

-Niete/ Verbindungselement für Bauteile

-Stift/ Metallstift

-Waldteufel/ Seilzug für Holz- und Waldarbeiten

Tier

-Geissfuss/ Nageleisen, Brecheisen

-Kuhfuss/ Nageleisen, Brecheisen

-Kuhmaul/ Schäkel, U-förmiger Bügel mit Bolzen

-Papageienzange/ Zange mit Kopf ähnlich einem Papageienschnabel

-Fuchsschwanz/ Handsäge

-Tigersäge/ Elektrosäge mit an einem Ende der Maschine eingespanntem Sägeblatt

-Bock/ Unterbau für eine Arbeitsfläche, Klappbock, Gerüstbock, Stützbock, Holzbock etc.

-Katze, Laufkatze/ Rollfahrwerk für das Tragseil am Baukran

-Molch/ Gerät zur Inspektion von Rohrleitungen, z.B. Gasleitungen

-Widder/ Hydraulische Wasserpumpe 

-Katzenzunge/ Maurerwerkzeug

-Storchenschnabel/ Präzisionsinstrument für das Kopieren von Zeichnungen im gleichen, grösseren oder kleineren Massstab

-Schlangenbohrer/ Langer Holzbohrer

-Bär, Rammbär/ Hammerkopf bei Maschinenhammer, Ramme oder Presse

-Weidehopfhaue/ Stielwerkzeug eine Seite Beil andere Seite Hacke

-Libelle/ Kleine Röhre mit Flüssigkeit und Blase (Wasserwage)

-Madenschraube/ Schraube, Gewindestift ohne Kopf

-Schnetzesel/ Altes Werkzeug für die Holzbearbeitung 

-Schneckenpumpe/ Vorrichtung z.B. zum Spritzen von Gülle 

-Ahle/ Laut Herkunftswörterbuch kann die Ahle wegen ihrer Form mit dem Aal Wurzelverwandt sein

In der Schweiz gibt es etwa 300 essbare Pilzarten. Selbst gepflückte Exemplare schmecken doppelt gut. Die «Trick 77» Hörerinnen und Hörer geben Tipps, wie man beim «Pilzlen» am besten vorgeht.

* Fragen Sie als Anfängerin oder Anfänger eine erfahrene Person, ob Sie diese begleiten dürfen. Einfach losziehen und andere Pilzsucher nach den besten Orten fragen, kommt nicht gut an.

* Pilze sammeln braucht Erfahrung. Lernen Sie das Zusammenspiel von Umgebung, Bäume, Boden und den jeweiligen Pilzarten kennen.

* Zur Grundausrüstung gehört ein gutes Messer, um die Pilze weit unten am Stiel sauber abzuschneiden. Mit etwas Übung kann man einzelne Arten auch von Hand pflücken.

* Pilze mit einem Pinsel noch im Wald grob reinigen. Es gibt auch Pilzmesser mit integrierter Bürste.

* Beim Sammeln die Pilze in einem gut durchlüfteten Gefäss legen. In geschlossenen Behältern beginnen die Pilze zu schwitzen und werden schlecht.

* Beachten Sie die Regeln im Wald und respektieren Sie die Natur. Jeder Kanton hat seine eigenen Pilzsammelbestimmungen , wo Schonzeit, Mengenbegrenzung und weitere Vorschriften geregelt sind.

* Nicht nur für Anfänger gilt: Pilze immer bei der örtlichen Kontrollstelle begutachten lassen. Bei Pilzvergiftungen und Fragen dazu die Notfallnummer 145 kontaktieren.

Wenn die Tage kühler werden, ist Kürbissuppe ein wärmender Energiespender. Die «Trick 77» Hörerinnen und Hörer verraten ihre Tipps, wie sie ihrer Kürbissuppe eine besondere Note geben.

Etwas Säure ergänzt den süssen Kürbisgeschmack. Dieser Kontrast wird mit einem Schuss Aceto Balsamico oder saurer Sahne gesetzt. Statt in Bouillon oder Wasser können die Kürbisstücke auch mit saurem Most gegart werden. In einem anderen Rezept wird ein saurer Apfel mit gekocht.

Wer die Suppe mit etwas «Pfiff» mag: Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und etwas Honig andünsten und mit dem Kürbis pürieren. Auch die Zugabe von frischen Chilis oder würzigem Öl wird vorgeschlagen. Wenn es deftiger sein darf, der Kürbissuppe gebratenes Hackfleisch oder Speckwürfel beigeben.

Um mehr Sämigkeit zu erhalten, eine bis zwei Kartoffeln mitkochen. Für mehr Farbe und Geschmack eine bis zwei Karotten dazugeben. Eine sämig salzige Komponente sind Stücke von Fetakäse oder Hüttenkäse.

Die Suppe bekommt eine adventliche Note, wenn man eine Zimtstange in der heissen Suppe ziehen lässt. Statt mit Brotcroûtons, kann die Suppe mit Stücken von trockenen Weihnachtsguetzli dekoriert werden.