แม้ว่าโมเดลการนับแคลอรีกินให้น้อยกว่าใช้ยังเป็นโมเดลลดน้ำหนักที่ได้ผลอยู่ แต่ในระยะยาวการสนใจแต่ตัวเลขเพียงอย่างเดียวอาจไม่ได้ทำให้ผอมอย่างยั่งยืนได้ เนื่องจากอาหารที่แคลอรีเท่ากันส่งผลต่อร่างกายไม่เหมือนกัน!Top to Toe เทียบสารอาหารให้ดูชนิดต่อชนิดว่าในปริมาณแคลอรีที่เท่ากัน แต่เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วกลับให้ผลไม่เหมือนกัน เพราะร่างกายมีความซับซ้อน มีระบบฮอร์โมน และอัตราการเผาผลาญพลังงาน ดังนั้นการสนใจคุณภาพของแคลอรีจึงมีความสำคัญ และสามารถส่งผลให้ลดน้ำหนัก ลดไขมัน และยังรักษามวลกล้ามเนื้อเอาไว้ได้