Auguste Escoffier, en collaboration avec César Ritz, a révolutionné l’hôtellerie de luxe et la gastronomie en créant des standards encore influents. Il est à l’origine du système de brigade en cuisine, structurant les équipes pour une efficacité optimale. Précurseur scientifique, il a intégré des principes techniques pour sublimer les ingrédients tout en simplifiant les recettes. Escoffier a également su utiliser la presse pour promouvoir son art, popularisant des créations comme la Pêche Melba. Visionnaire, il a modernisé la cuisine tout en valorisant le cadre et l’expérience globale du repas. Son héritage alliant tradition et innovation reste une référence mondiale en gastronomie.

 
Merci pour votre écoute  

Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine  de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere
Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire  sur notre plateforme Auvio.be :
https://auvio.rtbf.be/emission/5936  

Intéressés par l’histoire ?
Vous pourriez également aimer nos autres podcasts :
L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELw
L’heure H : https://audmns.com/YagLLiK
Et sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiK

Ainsi que nos séries historiques :
Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevh
D-Day : https://audmns.com/JWRdPYI
Joséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEw
La folle histoire de l’aviation : https://audmns.com/xAWjyWC
Les Jeux Olympiques, l’étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZ
Marguerite, la Voix d’une Résistante : https://audmns.com/zFDehnE
Napoléon, le crépuscule de l’Aigle : https://audmns.com/DcdnIUn
Un Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMH
Sous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppv

N’oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer.

Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 
 

Auguste Escoffier, surnommé "Le cuisinier des rois et le roi des cuisiniers", a marqué l'histoire de la gastronomie en modernisant la cuisine française. Auteur du célèbre guide culinaire, il a compilé plus de 5 000 recettes, devenant une référence mondiale pour les chefs. Il était un fervent défenseur de la transmission du savoir et de la formation professionnelle, insistant sur l’importance d’apprendre les bases avant d’innover. Ambassadeur des produits français, Escoffier a promu l'excellence culinaire à travers le monde, notamment lors des prestigieux dîners Épicure, organisés simultanément dans plusieurs pays. Visionnaire, il a mis en avant des valeurs sociales, soutenant les familles des cuisiniers pendant la guerre et luttant contre la pauvreté dans son métier. Pour Escoffier, la cuisine n'était pas seulement un art, mais un moyen de créer de l’émotion et du lien social, consolidant ainsi son héritage intemporel.

 
Merci pour votre écoute  

Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine  de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere
Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire  sur notre plateforme Auvio.be :
https://auvio.rtbf.be/emission/5936  

Intéressés par l’histoire ?
Vous pourriez également aimer nos autres podcasts :
L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELw
L’heure H : https://audmns.com/YagLLiK
Et sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiK

Ainsi que nos séries historiques :
Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevh
D-Day : https://audmns.com/JWRdPYI
Joséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEw
La folle histoire de l’aviation : https://audmns.com/xAWjyWC
Les Jeux Olympiques, l’étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZ
Marguerite, la Voix d’une Résistante : https://audmns.com/zFDehnE
Napoléon, le crépuscule de l’Aigle : https://audmns.com/DcdnIUn
Un Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMH
Sous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppv

N’oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer.

Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 
 

C’est en février 1903 que nait Georges Simenon à Liège. Il est engagé à 16 ans comme reporter à la rubrique « Faits Divers » de « La Gazette de Liège », l’occasion pour lui de découvrir des milieux qu’il décrira en détails plus tard dans ses romans policiers. C’est dans les rues de sa ville natale que le a rencontré l’auteur de pas moins de 192 romans, dont 75 mettent en scène le fameux inspecteur Maigret, pour un portait intime, en toute simplicité, enregistré en 1980.

Sujets traités : Georges Simenon, Liège, roman, polar, policier, Guy Fontaine

 
Merci pour votre écoute  

Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine  de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere
Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire  sur notre plateforme Auvio.be :
https://auvio.rtbf.be/emission/5936  

Intéressés par l’histoire ?
Vous pourriez également aimer nos autres podcasts :
L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELw
L’heure H : https://audmns.com/YagLLiK
Et sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiK

Ainsi que nos séries historiques :
Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevh
D-Day : https://audmns.com/JWRdPYI
Joséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEw
La folle histoire de l’aviation : https://audmns.com/xAWjyWC
Les Jeux Olympiques, l’étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZ
Marguerite, la Voix d’une Résistante : https://audmns.com/zFDehnE
Napoléon, le crépuscule de l’Aigle : https://audmns.com/DcdnIUn
Un Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMH
Sous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppv

N’oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer.

Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 
 

Nous sommes à la fin de l’année 1586. Marguerite de Valois, mieux connue aujourd’hui sous le nom de « la reine Margot », est arrêtée, après une longue cavale, sur ordre de sa mère, Catherine de Médicis et de son frère le roi de France, Henri III, . Dans une lettre qu’elle adresse au gouverneur du comté de Clermont en Auvergne, elle écrit : « Monsieur de Sarlan, puisque la cruauté de mes malheurs et de ceux à qui je ne rendis jamais que services est si grande que, non contents des indignités que depuis tant d’années ils me font pâtir, [ils] veulent poursuivre ma vie jusqu’à la fin, je désire au moins, avant ma mort, avoir ce contentement que la reine ma mère sache que j’ai eu assez de courage pour ne tomber vive entre les mains de mes ennemis, vous protestant que je n’en manquerai jamais. Assurez l’en, et que les premières nouvelles qu’elle aura de moi sera ma mort. Sous son assurance et commandement, je m’étais sauvée chez elle ; et au lieu du bon traitement que je me promettais, je n’y ai trouvé que honteuse ruine ! […] Elle m’a mise au monde, elle m’en veut ôter. » Avec nous : Catherine Hermary-Vieille « D’or et de sang, la malédiction des Valois » Albin Michel.

Sujets traités : Marguerite de Valois, reine Margot, Catherine de Médicis ,Henri III, roi, malédiction, France

 
Merci pour votre écoute  

Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine  de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere
Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire  sur notre plateforme Auvio.be :
https://auvio.rtbf.be/emission/5936  

Intéressés par l’histoire ?
Vous pourriez également aimer nos autres podcasts :
L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELw
L’heure H : https://audmns.com/YagLLiK
Et sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiK

Ainsi que nos séries historiques :
Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevh
D-Day : https://audmns.com/JWRdPYI
Joséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEw
La folle histoire de l’aviation : https://audmns.com/xAWjyWC
Les Jeux Olympiques, l’étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZ
Marguerite, la Voix d’une Résistante : https://audmns.com/zFDehnE
Napoléon, le crépuscule de l’Aigle : https://audmns.com/DcdnIUn
Un Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMH
Sous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppv

N’oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer.

Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 
 

Boileau-Narcejac , sous ce double nom se cachent deux auteurs, Pierre Boileau (1906-1989) et Thomas Narcejac (1908-1998). Passionnées par la littérature policière et auteurs de romans d'aventures, ils se rencontrent et s'associent en 1948.. Certains de leurs romans policiers, ont été adaptés au cinéma notamment par On les écoute au micro Martine de Barsy en 1965

Sujets traités : Pierre Boileau, Thomas Narcejac, diaboliques, polar, , littérature , aventure, romans, policiers, Henri-Georges Clouzot , Alfred Hitchcock, Martine de Barsy

 
Merci pour votre écoute  

Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine  de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere
Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire  sur notre plateforme Auvio.be :
https://auvio.rtbf.be/emission/5936  

Intéressés par l’histoire ?
Vous pourriez également aimer nos autres podcasts :
L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELw
L’heure H : https://audmns.com/YagLLiK
Et sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiK

Ainsi que nos séries historiques :
Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevh
D-Day : https://audmns.com/JWRdPYI
Joséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEw
La folle histoire de l’aviation : https://audmns.com/xAWjyWC
Les Jeux Olympiques, l’étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZ
Marguerite, la Voix d’une Résistante : https://audmns.com/zFDehnE
Napoléon, le crépuscule de l’Aigle : https://audmns.com/DcdnIUn
Un Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMH
Sous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppv

N’oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer.

Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 
 

Nous sommes le 8 mars 1951, à la prison de Sing-Sing, à cinquante kilomètres de New York. Il est 23h02, heure à laquelle est prévue l’exécution , sur la chaise électrique, de Raymond Fernandez, puni de la peine de mort pour le meurtre de une veuve de 66 ans. Avant l’instant final , le condamné confie : « Je suis prêt à mourir. Ce soir, je mourrai comme un homme ». Une vingtaine de minutes plus tard, un prêtre protestant accompagne, vers la même chaise, Martha Beck la complice de Fernandez. Quelques temps auparavant, elle avait déclaré « dans l’histoire du monde, combien de crimes sont dus à l’amour ». Martha Beck et Raymond Fernandez n’ont commis qu’un seul meurtres. Combien , On ne le sait pas exactement. On les appelait « les tueurs de la lune de miel ». Avec Benoit Amez « Les couples de tueurs en série les plus monstrueux », éd. La Boîte à Pandore.

Sujets traités : New York, Amérique, tueurs, Raymond Fernandez, Janet Faye, chaise, électrique, Martha Beck , couple, crimes

 
Merci pour votre écoute  

Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine  de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere
Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire  sur notre plateforme Auvio.be :
https://auvio.rtbf.be/emission/5936  

Intéressés par l’histoire ?
Vous pourriez également aimer nos autres podcasts :
L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELw
L’heure H : https://audmns.com/YagLLiK
Et sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiK

Ainsi que nos séries historiques :
Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevh
D-Day : https://audmns.com/JWRdPYI
Joséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEw
La folle histoire de l’aviation : https://audmns.com/xAWjyWC
Les Jeux Olympiques, l’étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZ
Marguerite, la Voix d’une Résistante : https://audmns.com/zFDehnE
Napoléon, le crépuscule de l’Aigle : https://audmns.com/DcdnIUn
Un Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMH
Sous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppv

N’oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer.

Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 
 

Nous sommes au milieu du deuxième cycle avant notre ère. A Rome. Rentré d’un voyage à Carthage, le censeur Caton explique au que les défaites et les malheurs de la cité punique ont moins épuisé ses forces que guéri son imprudence. Pour lui, la guerre qu’elle a faite aux Numides est le prélude aux entreprises qu’elle prépare contre la République. Pour distiller la crainte des sénateurs, Caton, dit-on, laisse tomber de belles et grosses figues d’Afrique en précisant que la terre qui les a produites n’est qu’à trois jours de Rome. Depuis ce jour-là, le censeur n’aurait pas manqué de ponctuer ces interventions à l’assemblée par ces mots : « Carthage doit être détruite ». Avec Christophe Burgeon « La troisième guerre punique et la destruction de Carthage » Editions Academia

Sujets traités : Carthage, Rome, guerre destruction, Sénat, Caton, de Didon, Scipion Émilien

 
Merci pour votre écoute  

Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine  de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere
Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire  sur notre plateforme Auvio.be :
https://auvio.rtbf.be/emission/5936  

Intéressés par l’histoire ?
Vous pourriez également aimer nos autres podcasts :
L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELw
L’heure H : https://audmns.com/YagLLiK
Et sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiK

Ainsi que nos séries historiques :
Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevh
D-Day : https://audmns.com/JWRdPYI
Joséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEw
La folle histoire de l’aviation : https://audmns.com/xAWjyWC
Les Jeux Olympiques, l’étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZ
Marguerite, la Voix d’une Résistante : https://audmns.com/zFDehnE
Napoléon, le crépuscule de l’Aigle : https://audmns.com/DcdnIUn
Un Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMH
Sous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppv

N’oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer.

Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 
 

L’écrivain français Frédéric Dard, principalement connu pour les aventures du commissaire San-Antonio, souvent aidé de son adjoint Bérurier, aurait écrit 175 aventures à partir de 1949 jusqu’à sa mort en 2000. Auteur également de romans noirs sous de nombreux pseudonymes (Kaput, Cornel Milk) ; Frédéric Dard a été aussi scénariste et dialoguiste de films. Au total , deux cent quatre-vingt-huit romans, vingt pièces de théâtre et seize adaptations pour le cinéma. Frederic Dard au micro, Jacques Kother en 1975 raconte ses débuts de journaliste à Paris.

Sujets traités : Frédéric Dard, écrivain, San-Antonio, scénariste, journaliste, cinéema, Jacques Kother

 
Merci pour votre écoute  

Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine  de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere
Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire  sur notre plateforme Auvio.be :
https://auvio.rtbf.be/emission/5936  

Intéressés par l’histoire ?
Vous pourriez également aimer nos autres podcasts :
L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELw
L’heure H : https://audmns.com/YagLLiK
Et sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiK

Ainsi que nos séries historiques :
Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevh
D-Day : https://audmns.com/JWRdPYI
Joséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEw
La folle histoire de l’aviation : https://audmns.com/xAWjyWC
Les Jeux Olympiques, l’étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZ
Marguerite, la Voix d’une Résistante : https://audmns.com/zFDehnE
Napoléon, le crépuscule de l’Aigle : https://audmns.com/DcdnIUn
Un Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMH
Sous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppv

N’oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer.

Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 
 

Josette Bruce, romancière française, est principalement connue pour avoir repris la série littéraire OSS 117 à la mort de son mari Jean Bruce, créateur de cette longue saga. De 1966 à 1985, Josette Bruce aurait rédigé 143 livres, traduites en seize langues. C'est durant cette période que le succès de la série atteint son apogée, avec plus de 50 000 exemplaires vendus par tome. Elle publié son dernier OSS 117, "Anathème à Athènes", en 1985. Une interview réalisée par en 1971

Sujets traités : Josette Bruce, Jean Bruce, polar, OSS 117, saga, espion, Martine de Barsy

 
Merci pour votre écoute  

Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine  de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere
Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire  sur notre plateforme Auvio.be :
https://auvio.rtbf.be/emission/5936  

Intéressés par l’histoire ?
Vous pourriez également aimer nos autres podcasts :
L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELw
L’heure H : https://audmns.com/YagLLiK
Et sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiK

Ainsi que nos séries historiques :
Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevh
D-Day : https://audmns.com/JWRdPYI
Joséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEw
La folle histoire de l’aviation : https://audmns.com/xAWjyWC
Les Jeux Olympiques, l’étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZ
Marguerite, la Voix d’une Résistante : https://audmns.com/zFDehnE
Napoléon, le crépuscule de l’Aigle : https://audmns.com/DcdnIUn
Un Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMH
Sous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppv

N’oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer.

Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. 
 

Nous sommes le 10 décembre 1901, à Oslo. C’est pour récompenser « la personnalité ou la communauté ayant le plus ou le mieux contribué au rapprochement des peuples, à la suppression ou à la réduction des armées permanentes, à la réunion et à la propagation des progrès pour la paix » selon les volontés, définies par testament, d'Alfred Nobel, chimiste, industriel, fabricant d'armes suédois et inventeur de la dynamite, qu’est remis le premier prix Nobel de la paix. Il est décerné au suisse, Henri Dunant, pour son rôle dans la fondation du Comité international de la Croix-Rouge et au français, Frédéric Passy, organisateur du premier Congrès Universel de la Paix. Depuis la liste s’est allongée et les noms qui y figurent n’ont pas tous fait l’unanimité auprès de l’opinion internationale. Aung San Suu Kyi, nobélisée en 1991, est aujourd’hui au centre des critiques, en raison de son quasi mutisme sur le sort des Rohingyas, cette minorité musulmane persécutée en Birmanie. Avant elle, d’autres prix Nobel de la paix ont été contestée dont le Secrétaire d’Etat américain,, récompensé en 1973. Revenons sur ce cas et quelques autres … avec Vincent Genin, historien

Sujets traités : Alfred Nobel, paix, Henri Dunant, Croix-Rouge, Frédéric Passy, Aung San Suu Kyi, Henry Kissinger

 
Merci pour votre écoute  

Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine  de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere
Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire  sur notre plateforme Auvio.be :
https://auvio.rtbf.be/emission/5936  

Intéressés par l’histoire ?
Vous pourriez également aimer nos autres podcasts :
L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELw
L’heure H : https://audmns.com/YagLLiK
Et sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiK

Ainsi que nos séries historiques :
Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevh
D-Day : https://audmns.com/JWRdPYI
Joséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEw
La folle histoire de l’aviation : https://audmns.com/xAWjyWC
Les Jeux Olympiques, l’étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZ
Marguerite, la Voix d’une Résistante : https://audmns.com/zFDehnE
Napoléon, le crépuscule de l’Aigle : https://audmns.com/DcdnIUn
Un Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMH
Sous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppv

N’oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer.

Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.