Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/

Smagekasse her https://vinpusheren.dk/products/vin-for-begyndere-smagekasse-savoien-domaine-de-chevillard

…………….

I dagens afsnit skal vi i dybden med det pre-alpine område Savoie i Frankrig, hvor der gemmer sig masser af skjulte skatte.

Savoies beplantede areal er ikke særlig stort, men vinene derfra har karakter og har en kulturel og historisk binding til både Jura og Beaujolais.

Vi skal selvfølgelig have en grundig introduktion til Savoie og hvilke underappellationer der findes i området.

Og så skal vi smage hvordan den grønne drue jacquère udtrykker sig og hvordan et blend af gamay og pinot noir smager.

Vi smager tre vine fra samme producent Domaine de Chevillard og vinene er alle demeter-mærkede.

Oversigt over druesorter i Savoie

Altesse (Roussette)

Chardonnay

Chasselas

Gringet

Jacquère

Rousanne

Mondeuse

Gamay

Pinot Noir

Kort over Savoie https://media.winefolly.com/FranceSavoie12x16.jpg

Weather Spark (sammenlign vejr/klima i forskellige byer) https://weatherspark.com/compare

Bogen om Savoie der omtales i afsnittet hedder Wine of the french alpes af Wink Lorch

……………….

1) Vin de Savoie Jacquere, Domaine de Chevillard, 2022https://vinpusheren.dk/products/domaine-de-chevillard-vin-de-savoie-jacquere-2022

2) Apremont Jacquere, Domaine de Chevillard, 2022https://vinpusheren.dk/products/domaine-de-chevillard-apremont-jacquere-2022

3) Vin de Savoie Pinot/Gamay, Domaine de Chevillard, 2022

Flere vine fra Domaine de Chevillard https://vinpusheren.dk/search?q=chevillard

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568

Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

I dagens afsnit skal vi finde "Verdens bedste chardonnay". Vi har ikke alle vinlande med i konkurrencen ej heller alle verdens dyreste vine.

Afsnittet er optaget med 50 medsmagende gæster hos Bech/Bruun advokater i Aarhus d. 14. november 2024.

Benspændet er vine og lande som René har udvalgt i et prisleje på omkring 300 kr flasken.

Vi smager chardonnay fra Australien, Frankrig, New Zealand, Sydafrika og USA.

Vi skal selvfølgelig også i dybden med druesorten - hvad er chardonnay, hvordan smager den og hvorfor er den så anerkendt i den brede befolkning og hos vinmageren?

Vi snakker også om chardonnays udtryk i de forskellige lande samt produktionsmetoder og stilarter.

Hvilke to ord vil René sætte på chardonnay-stilen fra hvert af de deltagende lande?

Vinderlandet kan vi ikke afsløre her, der må man lytte med.

Vi smager på følgende vine. NB! Rækkefølgen her er alfabetisk efter land vi og altså ikke resultatet af smagningen eller rækkefølgen vi smager dem i i udsendelsen.

- Giant Steps, Yarra Valley, 2022, Australien

- Saint-Véran, Bourgogne, 2022, Frankrig

- Kumeu River, Kumeu, 2023, New Zealand

- Hamilton Russel Vineyard, Walker Bay, 2023,  Sydafrika

- Sandhi, Santa Rita Hills, 2022, USA

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568

Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af KB Vin https://kbvin.com/

Find en smagekasse med de tre vine fra afsnittet her https://kbvin.com/collections/smagekasser/products/smagekasse-vin-for-begyndere

Rabatkode på 20% hos KB Vin - VFB2025. Koden indtastes i betalingsvinduet og kan ikke anvendes sammen med andre rabatter, eller i forvejen nedsatte varer. Kan benyttes én gang per lytter i hele 2025.

…………………

I dagens udsendelse skal vi på rundtur i Côte-d'Or i Bourgogne og besøge tre af de kommuner, som virkelig er på vej frem - godt hjulpet på vej af dygtige vinmagere. Vi smager pinot noir fra Marsannay, Côte de Nuits Villages og Santenay.

Hvad er Côte-d'Or og hvordan er udtrykket på vinene fra nord od syd og hvad er terroir-forskellene fra nord til syd og hvad gør det ved smagen?

Hvordan ser det ud med økologi i Bourgogne og hvordan har jorden det dernede anno 2025?

Vi slutter udsendelsen med et par lytterspørgsmål som kræver lange og spændende svar. Det handler om appellationer og denominationer. 

Kort over Côte-d'Or https://media.winefolly.com/burgundy-wine-guide-map.jpg

Søg markerne frem her https://bourgogne-maps.fr/

Vi smager på

1) Domaine Joseph Roty, Marsannay, Les Ouzeloy, 2019https://kbvin.com/products/roty-marsannay-les-ouzeloy-2019?_pos=1&_sid=06832146d&_ss=r

2) Domaine Jean-Jacques Confuron, Côte de Nuits Villages, Les Vignottes, 2017 https://kbvin.com/products/confuron-cote-de-nuits-villages-les-vignottes-2017?_pos=1&_sid=4596b29b5&_ss=r

3) Domaine Jean-Nöel Gagnard, Santenay, 1. Cru, Clos de Tavannes, 2019https://kbvin.com/products/gagnard-santenay-1-cru-clos-de-tavannes-oko-2019?_pos=1&_sid=6a0fe763f&_ss=r

Vinene i afsnittet er skænket af Korsholm Vin https://korsholm-vin.dk/

Prisen er 800,- i alt for de tre flasker. Ved køb af smagekassen ifm. Vin for Begyndere får man gratis fragt.

Smagekassen bestilles via korsholm-vin.dk´s kontaktformular https://korsholm-vin.dk/bestil-vin/

Skriv teksten "I Campi".  

......................

Der findes et gammel romersk ordsprog omkring vinmarker, som formentlig også kendetegner Valpolicella rigtig godt. Hør hvordan det hænger sammen i dagens afsnit, hvor vi smager tre vine fra huset I Campi, som bliver lavet af vinmager Flavio Pra.

Vi går i dybden med Amarone, Ripasso og Superiore-kategorierne, udfolder druesorten Corvina og smager forskellen på de tre kategorier.

Vi laver også en præsentation af området Valpolicella og kigger lidt historisk på området og dets udbredelse hos os danskere.

Hvad er ripassere og rifermentatione og hvad gør det ved smagen i vinen?

Hvilke stilarter findes der på vinene i Valpolicella og hvad kendetegner smagen i de forskellige Amarone-stilarter? Vi benytter Thomas Ilkjærs inddeling i "gammeldags",  "nyklassiske",  "elegante", "postmoderne" og "mini portvin".

Hvilke krav og regler findes der, når man skal lave Amarone i Valpolicella?

Den romerkse digter Cassiodorus har lavet et digt om vin fra det nuværende Verona-område - hør digtet i afsnittet.

Vi smager på 

1) Valpolicella  Superiore, Campo delle Rocce, I Campi 

2) Ripasso Superiore, Campo Ciotoli, I Campi

3) Amarone, Campi Lunghi, I Campi

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568

Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Husted Vin https://hustedvin.dk/

Smagekasse her https://hustedvin.dk/vin/smagekasse-3-flasker-chablis

………………

Er I klar til at nørde?! Værsgo.

Hvad er Chablis og hvordan smager vinene derfra? 

Hvad er Chablis historie og hvordan hænger Chablis sammen med Bourgogne?

Hvordan smager Chardonnay-druen, når den bliver lavet i Chablis og hvilke jordbundsforhold findes der i området?

Hvilke klassificationer og climaer findes der i Chablis? Det er en smule kompliceret - selvfølgelig.

Kort over Chablis https://www.chablis-wines.com/gallery_files/site/25717/25787/75227.pdf

NB! I afsnittet fortæller vi, at vi ikke har lavet et afsnit om Chablis før. Det har vi faktisk gjort til bage i 2021 og beklager derfor fejlen. Men det gør ikke dette afsnit mindre spændende. 

Vi smager på

1) Chablis 2023, Louis Père et Fils (klassisk, "generisk" Chablis)https://hustedvin.dk/vin/louis-pere-fils-chablis

2) Chablis Terre de Courgis 2022, Vincent Couche (biodynamisk, natur-Chablis) https://hustedvin.dk/vin/vincent-couche-terre-de-courgis-chablis

3) Chablis Grand Cru Les Preuses 2021, J. & S. Dauvissat (Grand Cru) https://hustedvin.dk/vin/jean-sebastien-dauvissat-chablis-grand-cru-les-preuses

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568

Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af HvadDrikkerManTil https://hvaddrikkermantil.dk/

Smagekasser her 

Den med de tre vine fra afsnittet https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/doca-rioja-alavaesa/vin-for-begyndere-rioja-alavesa-de-3-vine-23-1-25/

Den store https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/doca-rioja-alavaesa/vin-for-begyndere-rioja-alavesa-den-store-smagekasse-med-6-vine-januar-2025/

Den helt store https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/doca-rioja-alavaesa/vin-for-begyndere-rioja-alavesa-den-helt-store-smagekasse-med-12-vine-januar-2025/

...........................

I dagens afsnit smager vi tre ret forskellige vine fra vinmageren Roberto Olivan, der laver vin i navnet Tentenublo.

Hvad er Riojas vinhistorie og hvordan er vinene derfra gået fra en stil på smagen til en anden og nu - tilbage til smagen fra før det hele blev overdøvet af fadsmag?

Hvordan klarer spansk vin sig egentlig på det danske marked?

Bør der snart åbnes op for at snakke mere om at underinddele Rioja end vi gør i dag? Og dermed blive mere opmærksom på, hvilke lokale klimatiske- og jordbundsforskelle, der rent faktisk findes i området.

Riojas smagsstil kan lidt groft inddeles i perioderne:

- Før 1890

- Mellem 1890 - 1990

- Fra 1990 - 2010

- Fra 2010 - 2025

Vi smager på:

1) Xérico, 2019, Tentenublo, Alavesa, Rioja, Spanien https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/doca-rioja-alavaesa/xerico-2019-tentenublo-alavesa-rioja-spanien/

2) Custero, 2023, Tentenublo, DOCa Rioja, Rioja Alavesa, Spanien https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-rioja/custero-2023-tentenublo-doca-rioja-rioja-alavesa-spanien/

3) Tentenublo Tinto, 2021, Tentenublo, Alavesa, Rioja, Spanien https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/doca-rioja-alavaesa/tentenublo-tinto-2021-tentenublo-alavesa-rioja-spanien/

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568

Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinenen i afsnittet er skænket af Bichel Vine https://bichel.dk/

Smagekasse her https://bichel.dk/vin-for-begyndere-henri-lurton.html

Smagekassen indeholder

1. Brane-Cantenac 2021 - den legendariske 2. cru Margaux

2. Baron de Brane 2021 - en vin i sin egen ret mere end en 2. vin, da den kommer fra et separat terroir 

3. Margaux de Brane 2022 

..........................

I dagens afsnit har vi fint besøg fra Frankrig, når Henri Lurton som er ejer af 2. cru-slottet Brane Cantenac er på besøg. 

Hvad kendetegner vinene fra Margaux - hint; det er silkeblødt, friskt, frugtigt, aromatisk og moderne Bordeaux, som også kan lagre!

Hvad gør Henri for at fremme en mere blid ekstraktion og maceration på vinene?

Hos Brane-Cantenac arbejder de økologisk og en særlig opdagelse med duggede briller gjorde Henri Lurton klogere på jordbundsforholdene og vigtigheden af dem, når der skal udvælges druer til vinificering.

Mange har ikke smagt Bordeaux og det er for dårligt! Vi skal have Bordeaux tilbage i glassene - det behøver ikke være støvet, surt og bittert.

Hvad er 2. vin-fænomenet og hvad ligger der i betegnelsen?

Hvad er 1.cru, 2. cru, 3. cru og hvordan kan man avancere eller blive degraderet i graderne?

Vi smager på

1. Margaux de Brane, 2022

https://bichel.dk/margaux-de-brane-brane-cantenac.html

2. Baron de Brane, 2017 (Ej i smagekassen)

3..Brane-Cantenac, 2009 (Ej i smagekassen)

4. Brane-Cantenac, 2021

https://bichel.dk/brane-cantenac-margaux.html

5. Baron de Brane, 2021

https://bichel.dk/margaux-baron-de-brane-brane-cantenac.html

Vinene i afsnittet er skænket af Kjær & Sommerfeldt https://www.kjaersommerfeldt.dk/

Hvis du har lyst til at blindssmage med på vinene, så stop med at lytte og find en smagekasse her. Så kan du lytte eller se med, når du har modtaget vinene. (NB! Vin nr. 1 og 2 skal lægges på køl) https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/smagekasser/sampak-blindsmagning-smagekasse-med-podcast-4-flasker/p-1028658/

Afsnittet kan også ses som video her https://fb.watch/w-qfjhesmt/

I dagens afsnit laver vi en blindsmagning af fire vine, hvor ingen af os ved, hvad vi skal smage. Når vi har gættet og afsløret vinene, nørder vi desuden lidt ind i dem.

Hvilke taktikker kan man benytte til en blindsmagning og hvordan nærmer man sig bedst et kvalificeret gæt?

Skal man bruge negationer eller bruge positiv smagning? Og hvad kan stilhed i en blindssmagning?

Vi snakker om farve, lugt, smag, struktur, tekstur, smag, viskositet, aromatik, tannin og hvad ovenstående afslører om en vin.

Pointsystem

Druesort 8 point

Land  2 point

Region/Område 3 point

Årgang 2 point (+/- ét år giver 1 point)

Vi kan selvfælgelig ikke skrive her, hvilke vine, vi smager på. Lyt afsnittet, smag med og find ud af det :-)

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568

Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Blindsmagning live på facebook d. 8. januar 2025 kl. 19.00. Smagekasse med 4 "blinde" vine til eventet lige her https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/smagekasser/sampak-blindsmagning-smagekasse-med-podcast-4-flasker/p-1028658/

Se med live på facebook onsdag d. 8. januar 2025 kl. 19.00 her https://fb.me/e/4h9MTP8Qp

…………………

Hvad siger danskernes vinvaner og vinforbrug om os som personer?

Kan man tegne grænser mellem den normale forbruger og det mere nørdede segment uden at træde nogen over tæerne?

Hvordan forholder det sig med køn og vin og hvordan har Anne Glad det med at tilhøre et særligt segment indenfor vinens verden?

Hvilken vinoplevelse har været Annes mest mindeværdige?

Vi smager på

1. Loire Valley, ANJOU Blanchttps://www.chateaudeplaisance.com/anjou-blanc

2. Katharina Wechsler, Rheinhessen, Riesling Morstein 2023

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568

Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vi har fornemt besøg af livstilsekspert Anne Glad, som de fleste måske kender fra "Kender du typen" på TV og "Du kender typen" podcast.

Vi begynder med et kort historisk overblik - hvordan er vin kommet til Danmark og hvordan har vin ændret status fra et landbrugsprodukt til et symbol på finkultur? (Vinens historie i sin fulde form kan høres i tidligere udsendelser - se link længere nede)

Hvordan har danskernes vinvaner ændret sig gennem tiden og hvilke vine har danskerne drukket genne tiden?

Hvorfor drikker vi danskere i det hele taget vin? Hvad er den et symbol på?

Hvilke vine drikker Anne helst, hvis hun kan vælge frit?

I 1990 drak danskerne omkring 20 liter vin pr. indbygger om året. Men hvor meget vin drikker vi danskere og hvor placerer det os i forhold til resten af verden?

Vores afsnittet om vine tappet på Globus Wine, som Anne nævner hedder "Det vin danskerne drikker" kan lyttes her: https://podcasts.apple.com/dk/podcast/47-det-vin-danskerne-drikker-primitivo-zinfandel-shiraz/id1531513302?i=1000636995530

Link til første afsnit af vinens historie. Der er fire afsnit i alt. Søg på "Vin for begyndere vinens historie": https://podcasts.apple.com/no/podcast/s%C3%A6rafsnit-vinens-historie-1-kaukasus-6000-%C3%A5r-f-v-t/id1531513302?i=1000550918761

Vi smager på

Ca' dei Zago "Vigneto Mariarosa", Colli Trevigiani IGT

Se mere her https://www.cadeizago.it/it

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568

Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374