Hvad drikker danskerne i julen? Og hvorfor er Amarone og Châteauneuf-du-Pape vinene, som ofte kommer på bordet juleaften?

 

 

Hvad skal I lyttere mon drikke? (Tusind tak for mange gode bud!) og hvad skal Jonas og René drikke?

 

 

Hvilke alternativer kan man drikke, hvis man ønsker lettere, mindre søde eller mindre tanninholdige vine og

 

 

Hvilke vine anbefaler vi, at man IKKE bør drikke til julemaden og hvorfor?

 

 

Vinanmelderne Niels Lillelund og Søren Frank har i år en lille fejde kørende, når det handler om julevinen 2025. De er dybt uenige om, hvad man skal drikke. Vi snakker deres anbefalinger igennem og skeler også til vinformidler Tue Bach, som mener noget helt andet end de to.

 

 

 

Vi åbner også gaver og ser ind i sendeplanen for 2025, hvor vi fortsætter med at sende podcast. Yes mand!

 

 

 

Live blindssmagning på facebook d. 8. januar 2025 - se mere her https://fb.me/e/4h9MTP8Qp

 

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568

 

Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene er alle fra Kjær & Sommerfeldt og du kan finde en smagekasse med 4 "blinde" vine til eventet lige her https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/smagekasser/sampak-blindsmagning-smagekasse-med-podcast-4-flasker/p-1028658/

 

Se med live på facebook onsdag d. 8. januar 2025 kl. 19.00 her https://fb.me/e/4h9MTP8Qp

 

........................

 

Endnu engang åbner vi året med en live-smagning på Facebook, hvor I kan se og smage med hjemme fra stuerne onsdag d. 8. januar 2025.

 

Denne gang kender hverken René, Jonas eller jer derhjemme vinene. Så vi skal sammen gå på jagt efter de rigtige svar. Vi gætter i fire kategorier; druesort, land, område og årgang.

 

Selve eventet er gratis at streame, men du skal bestille smagekassen hjem i ovenstående link, så du/I har vinene klar derhjemme og kan smage og gætte med.

 

Hvis du ønsker at give smagekassen som en julegave, så meddeler Kjær & Sommerfeldt, at "hvis du bestiller smagekassen inden d. 20. december 2024 kl. 13.00, så kan kassen nå frem inden jul."

 

Smagekassen indeholder 4 nøje udvalgte vine (både rød og hvid), som er indpakket i sort silkepapir og med nummererede klistermærker, så du derhjemme ikke kan se, hvad det er, du smager.

 

Bemærk at vin nr. 1 og vin nr. 2 skal være på køl inden smagningen for at give den bedste oplevelse.

  OBS! Vinhusenes navne kan måske anes på folien på toppen af nogle af flaskerne, når de skal åbnes. Det er derfor bedst, hvis du får en uvildig til at fjerne folien øverst på flaskerne.     Smagningen udkommer også som video på facebook efterfølgende og det hele bliver også optaget og udgivet som podcast, så du senere kan lave blindsmagningen, hvis du ikke har mulighed for at deltage til live-showet.     Vi glæder os til at ses i cyberspace!      - Jonas og René

Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/

 

 

 

Smagekasse med de tre champagner https://vinpusheren.dk/products/vin-for-begyndere-smagekasse-grower-champagne

 

 

 

………………….

 

 

I afsnittet smager vi tre champagner fra mikro-grower-bønder fra yderområderne Valle d'Ardre, Valle de la Marne og Cote des Bar.

 

 

Klimaet bliver varmere og i Champagne begynder de at kunne mærke de stigende temperaturer og øgede nedbørsmængder, som giver mere voluminøse vine end tidligere.

 

 

Heldigvis kommer der nye, unge og dygtige vinmagere til området og det betyder, at det nu også er værd at søge til yderområderne i Champagne, når man vil have kvalitet i sine champagner. Her er der nemlig masser af guld gemt på stokkene og i flaskerne. 

 

 

Hvilke druer er tilladte i Champagne og hvilke druer har været tilladt før i tiden?

 

 

Hvordan er udtrykket på meunier, pinot noir og chardonnay?

 

 

Vi snakker desuden om hvilken nytårsmad man kan spise til de tre champagner og vi tager en snak om champagne til julemaden.

 

 

Kort over Champagne https://media.winefolly.com/12x16-France-Champagne-wine-map2.jpg

 

 

Vi smager på

 

1) Domaine Lagille, L'Inattendue, Brut, Champagnehttps://vinpusheren.dk/products/domaine-lagille-linattendue-champagne

 

 

2) Audrey Brocard, Cæur de Village, Extra Brut, Champagnehttps://vinpusheren.dk/products/audrey-brocard-coeur-de-village-2019-champagne

 

 

 

3) Colette Bonnet Blanc de Noirs, Millesime, 2018 Extra Brut, Champagnehttps://vinpusheren.dk/products/colette-bonnet-blanc-de-noirs-2018

 

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Vinenen i afsnittet er skænket af H.J. Hansen Vin https://www.hjhansen-vin.dk/

 

Find en smagekasse med de tre portvine her https://www.hjhansen-vin.dk/gaver/portvin-for-begyndere-smagekasse

 

………………

 

 

I dagens afsnit skal vi smage tre portvine fra huset Graham's. Hvad er historien omkring portvin? Hvordan og hvorfor er det opsået?

 

 

Hvad er forskellen på hvid-, Ruby og Tawny-portvin og hvordan er produktionsmetoder forskellige fra hinanden?

 

 

Hvor meget restsukker indeholder de forskellige portvinstyper typisk og kan man få "tør" portvin?

 

 

Hvilke jordbundsforhold findes der i Portugal, hvor vinenen laves og hvad er huset Graham's korte historie?

 

 

For første gang i podcastens historie blander vi vin med andre sager for at lave en drink!

 

 

Vi smager selvfølgelig på portvinene og til slut skal vi høre en lille vinhistorie fra en lytter.

 

 

 

Vi smager på

 

 

1) Blend #5 White Porthttps://www.hjhansen-vin.dk/andre-vintyper/portvin/blend-5-white-port

 

 

2) Six Grapes, Reserve Ruby inkl. æskehttps://www.hjhansen-vin.dk/andre-vintyper/portvin/six-grapes-reserve-ruby-inkl-aeske

 

 

3) The Tawny, Reserve Tawnyhttps://www.hjhansen-vin.dk/andre-vintyper/portvin/the-tawny-reserve-tawny

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Afsnittet er sponseret af https://foodstories.com/

 

Hent app'en her https://apps.apple.com/dk/app/foodstories/id6503482655?l=da

 

 

Link til artikel om "Det perfekte måltid" https://foodstories.com/articles/det-perfekte-maltid---mad-drikke-og-alt-det-andet-SU7hUs6nm0

 

 

Link til Risalamande-opskrift https://foodstories.com/recipes/den-ultimative-risalamande-med-italiensk-twist-LlQ6RNY1r2

 

 

…………..

 

 

I dagens afsnit skal det handle om, hvilke mindre kendte druesorter René mener, at du SKAL smage (i løbet af dit liv…) og som du ikke burde kunne leve uden :-)

 

Vinene er nøje udvalgt René som gode repræsentanter for druenes evne til at lave vin.

 

Det er saftig orangevin fra Abruzzo i Italien, frugtig og tannisk rødvin fra Piemonte og syrlig og saftig rødvin på 12,5% alkohol  fra Manchuela i Spanien.

 

Hvorfor har René valgt pecorino, grignolino og moravia agria?

 

Hvem er de tre druesorter og hvad er deres historie?

 

Hvordan lugter og smager de, hvad er deres særlige evner og hvad kan man spise til?

 

Hvilke andre druesorter minder de tre mest om?

 

 

Vi smager på

 

 

1) Pecorino, Prismae, Pecorino, Terre di Chieti, Abruzzo, 2023

 

 

2) Grignolino, Accornero, Bricco del Bosco Grignolino del Monferrato Casalese, Piemonte, 2022

 

 

3) Moravia Agria, BUENA PINTA, JUAN ANTONIO PONCE, 2022

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er sponseret af Cool Climate Wine Summit https://www.coolclimatesummit.com/

 

 

Cool Climate Wine Festival Lørdag d. 18. januar fra kl 13.00 - 17.00. 60 udstillere. Lokomotivværkstedet, Kbh. Billetter her: https://coolclimatesummit.com/wine-festival         International Vinkonference / Summit Søndag d. 19. januar og mandag d. 20. januar. Lokomotivværkstedet, Kbh (Du kan også kun købe billet til søndag, hvis du ikke kan nå det begge dage). Giver adgang til:   - Master Classes med internationale eksperter - Vinmesse med mere end 140 udstillere - Night Summit på søndag aften   Benyt koden "Begyndere15" og få 15% rabat på billetter til konferencen.  https://coolclimatesummit.com/wine-conference/

 

 

Smagekassen med de tre vine fra afsnittet bestilles her: [email protected] Pris 700 kr. Skriv "Smagekasse" i emnefeltet.

 

 

…………………….

 

 

Vi skal i dagens afsnit have skovlen under begrebet Cool Climate. Hvad er det egentlig? Handler det om smag, udtryk, breddegrader, zoner, temperatur eller er det nærmere en særlig stil og en vintype?

 

Hvordan og i hvilke zoner inddeler EU de vindyrkende hovedområder og lande? Og hvad er kravene for den enkelte zoner?

 

Hvordan smager belgisk pinot gris, polsk chardonnay og tysk spätburgunder fra Saale-Unstrut?

 

Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om krudt-/prutlugt i chardonnay.

 

 

Vi smager på

 

1) Pinot Gris, Gloire de Duras, Belgien, 2021 https://www.hjhansen-vin.dk/producenter/gloire-de-duras

 

 

2) Chardonnay, Winnica Turnau, Polen, 2022 https://www.winnicaturnau.pl/en/wines/chardonnay-2

 

 

3) Spätburgunder, Böhme & Töchter, Saale-Unstrut, 2022 https://www.boehme-toechter.de/weine/wahlverwandt/sp%C3%A4tburgunder_wahlverwandt/

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Quist Wine https://quistwine.dk/

 

 

Smagekasse med de tre vine findes her: https://quistwine.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere/

 

 

Smagekasse med dobbelt op og 6 vine her: https://quistwine.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere-2/

 

………………….

 

 

I dagens afsnit er René er ved at falde ned af stolen, Jonas bander og der er debut til både druen garganega og pinot nero fra Italien.

 

 

Dagens afsnit tager udgangspunkt i et område; Soave Classico,  som måske er en anelse ukendt for de fleste, men som laver fremragende vin på den grønne drue garganega og den blå pinot nero.

 

 

Hvordan udtrykker garganega-druen sig og hvad kan man med fordel spise til vinene?

 

Hvad er forskellen på UGA'er og MGA'er og hvad er de til for?

 

Hvilke jordbundsforhold findes der i området og hvad betyder det for smagen i vinene?

 

DOC eller DOCG? Det er spørgsmål… Hvordan bliver det brugt i Soave og hvordan bliver det ikke brugt?

 

Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om light strike i vin. Hvordan og hvorfor opstår det og hvordan smager det? Og hvilke vine er mest udsatte for light strike?

 

NB. Vinene i afsnittet har IKKE light strike!

 

 

Kort over Soave Classico: https://media.winefolly.com/Soave-Classico-Wine-Map.jpg

 

 

Vi smager på

 

1) Soave Classico DOC, Garganega, Gini, 2022 (BIO)https://quistwine.dk/vare/gini-soave-classico-doc-2022-bio/

 

 

2) Contranda Salvarenza Soave Classico DOC, Garganega, Gini, 2021https://quistwine.dk/vare/gini-contranda-salvarenza-soave-classico-doc/

 

 

3) Pinot Nero, Campo alle More, Gini, 2020 (BIO)https://quistwine.dk/vare/gini-campo-alle-more-pinot-nero-2020-bio/

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

 

 

 

Afsnittet er sponseret af https://foodstories.com/

 

Hent app'en her https://apps.apple.com/dk/app/foodstories/id6503482655?l=da

 

.........................

 

I dagens afsnit skal det handle om, hvilke mindre kendte druesorter René mener, at du SKAL smage (i løbet af dit liv…) og som du ikke burde kunne leve uden :-)

 

Vinene er nøje udvalgt René som gode repræsentanter for druenes evne til at lave vin.

 

Det er urtet hvidvin fra Arribes i Spanien med masser af greb, pjevset rød bjergvin med kun 10% alkohol fra Savoie i Frankrig og vild og rå rødvin fra Abruzzo i Italien.

 

 

Hvorfor har René valgt Doña Blanca, Mondeuse og Montepulciano?

 

Hvem er de tre druesorter og hvad er deres historie?

 

Hvordan lugter og smager de, hvad er deres særlige evner og hvad kan man spise til?

 

Hvilke andre druesorter minder de tre mest om?

 

 

 

Vi smager på

 

1) Dona Blanca, 2022, Arribes

 

2) Mondeuse, Lamichto

 

3) Montepulciona, Emidio Pepe, 2017

Vinene i afsnittet er skænket af Bichel Vine https://bichel.dk/

 

Smagekasse her https://bichel.dk/vin-for-begyndere-podcast-traiguen-chile-baettig.html

 

Se alle Franciscos vine her https://bichel.dk/producenten/vinos_baettig_traiguen_chile

 

 

………………………..

 

 

Francisco Baettig er flere gange blevet kåret som Chiles bedste vinmager og vi har fået æren af at have ham på besøg i studiet og smage en af hans chardonnay og hans to pinot noir fra hans eget hus Baettig, som laver vin i området Traiguén i Chile.

 

Et kort blik på Franciscos CV fortæller om en mand, der har styr på vinmageri. Han har stået i lære i både Bordeaux og Argentina og har lavet vin for flere store huse i Chile. Men han har også sit eget projekt; Baettig, som afsnittet her handler om.

 

Stilen på vinene er meget europæisk - hvordan smager de?

 

Hvad Franciscos filosofi omkring vinmageri og hvordan laver han sine vine?

 

 

Hvad betyder klimaet og vejret i området for ph og syren i hans vine?

 

 

Hvilke jordbundsforhold findes i Baettigs marker, hvilke kloner benytter han og hvorfor?

 

 

Hvordan er livet som vinmager i Chile, når man bor i Santiago og har en vinmark 6 timer fra sin bopæl?

 

 

Kort over Baettigs marker https://vinosbaettig.cl/#vineyard

 

 

Læs mere om Baettig her https://vinosbaettig.cl/#home

 

 

Vi smager på

 

1) Chardonnay los Parientes, Baettig, Traiguen, 2021 https://bichel.dk/chardonnay-los-parientes-baettig-traiguen.html

 

 

2) Pinot Noir los Parientes, Baettig, Traiguen, 2022https://bichel.dk/pinot-noir-los-parientes-baettig-traiguen.html

 

 

3) Pinot Noir Parcelas los Primos, Baettig, Traiguen, 2021https://bichel.dk/pinot-noir-parcelas-los-primos-baettig-traiguen.html

 

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Korsholm Vin https://korsholm-vin.dk/

 

Bestil en smagekasse med de tre vine her her: https://korsholm-vin.dk/bestil-vin/ Skriv "Mosel" i emnefeltet. Der er gratis fragt på smagekassen. 

Du kan også skrive en mail til [email protected] med teksten "Mosel".

 

....................................

 

 

I dette afsnit smager vi tre riesling med alder fra vinmageren Benedict Loosen Erben og fra marken Ürziger Würzgaten i Mosel i Tyskland.

 

 

Hvordan er de tre årgange 1990, 1992 og 1994 vurderet internationalt på druekvalitet i Mosel?

 

 

Hvordan opførte druerne og klimaet sig tilbage i 1990'erne og hvad er forskellen til i dag?

 

 

Vinmageren Benedict Loosen Erben har givet sine vine stjerner - hvad betyder de?

 

 

WSET benytter tre standartbetegnelser for at beskrive vine; primære aromaer og tertiære aromaer. Hvad ligger der gemt i disse begreber?

 

 

Til slut svarer vi på et komplekst lytterspørgsmål om koncentration og syreniveau i vin.

 

 

Vi smager på

 

 

1) 1994, Benedict Loosen Erben, Ürziger Würzgaten, Riesling

 

 

2) 1992, Benedict Loosen Erben, Ürziger Würzgaten, Riesling

 

 

3) 1990, Benedict Loosen Erben, Ürziger Würzgaten, Riesling

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374