味な副音声 ～voice of food～

ゲストは芸人・歌人の鈴木ジェロニモさん。平野紗季子がハマるジェロニモさんの言葉から好きな短歌の話まで。

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味を説明するを説明した結果/説明のマトリオシカ/無限に世界を解釈/地球が二個ある/どっちが真実…？/歌人でもあるジェロニモさん/2階のデニーズ、階段はアトラクション/6Pチーズ短歌/Pが減って生まれた空虚に思い出が付与される/午後ティー味の水道水/いつでも探しているよどっかに君の姿を/いない午後ティーの幻影/銀杏を掘り起こした茶碗蒸し/やすらかな形/すべての人の人生に銀杏があって欲しい/短歌という置き場所/冷蔵庫、冷たい箱/世界中のラーメンスープを泳ぎ切った龍/熊銀行に鮭を預けて/雪舟えまさんは天使/焼き茄子は神様の主食/好きな食べ物が天上人のそれ/枇杷は味の箱ぴったりの気持ちよさ/キウイの冷徹さと緊張感/やっぱりジェロニモさんは人間じゃない説/食べ物の話ってこんなに広がるんですね

guest

鈴木ジェロニモ（芸人/歌人）

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味を言葉にする界隈に新鋭あらわる！平野紗季子が最近気になりすぎている方、味の説明の新しい地平を切り拓く、芸人・歌人の鈴木ジェロニモさんをゲストに「味の説明」についてお話していきます。

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味を説明するとは/水道水の説明/0ではない、1の味/負けた後にもう一度始めようとするときの味/一円玉は本当に軽いのか？/一円玉の軽さに内側から辿り着きたい/炭酸は本当に爽やかなのか？/擬似宇宙人体験/暴れる天然水/いなくなった蝶の味/甘い新幹線/味の整体師/美食の階級を破壊する/高校時代のメアド/パイの実の説明/瓦割り/過去の火が彷彿される/ジャワティーの説明/離れたところで葉っぱが倒れている/韓国のりの説明/楽しい味は塩味と油/次週に続く

guest

鈴木ジェロニモ（芸人/歌人）

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祝・7月から番組にBASEのスポンサーが決まりました！味な副音声のBASEショップやオリジナルグッズなど準備中です。詳細は番組やInstagramで発信していきます。

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そしてゲストは前回に引き続き料理家・植松良枝さん。収まりきらなかった「俺の好きな野菜神ファイブ」を語り合います。

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パワーアップした味な副音声/ショップやオリジナルグッズ準備中/続・俺の好きな野菜神ファイブ/みょうがはかわいい/旬ポリスに捕まる/オクラを日本にもたらした/インゲンのためのピーナツバター?!/たぶん前世じゃがいも/じゃがいもヴィラン説/いつか油がなくても/野菜が食べたいときには青菜/特別賞玉ねぎ/春の山菜たち/旬に竹冠で筍/青菜ズの神ファイブ/旬を愛でてこ

guest

植松良枝（料理家）

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ゲストは野菜をこよなく愛する料理家・植松良枝さん。ひたすら好きな野菜の話をしたい…！ということで今回は植松さんと俺の好きな野菜神ファイブについて語り合います。

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ひたすら好きな野菜の話をしたい/ゲスト料理家・植松良枝さん/旬ポリス/天然きのこの旬/俺の好きな野菜神ファイブ/ねぎの保存/生姜で健康をまとう/セルフひね/アメーラトマト/なすはデブみ/アスパラは気軽?!/野菜を見ろ/春キャベツの食べ方/神々しいとうもろこし/春は直売所にいこう/まだ3つずつしか言えてないから後編に続く

guest

植松良枝（料理家）

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ゲストは前回に引き続き建築デザイナーの関祐介さん。食と空間の話、食における空間についてお話していきます。

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厨房からの視点/平野EYEによる飲食店の空間/いちばん美味しい椅子の足の細さ/密度でお酒のすすみが変わる？/うまイスローンチ/暖簾が気になる/空間は身体/空間設計のトレンド/関さんのお店に行きたくなる理由/カウンター1mmのクリエイティブ/関さんの建築は割り算

guest

関祐介（建築デザイナー）

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ゲストは建築デザイナー・関祐介さん。多岐にわたる空間設計、建築、クリエーションを手がける関さんのお仕事、そしてラーメンの話まで伺います。

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関さんのクリエーション/京都の大人気蕎麦屋/店がなくなるときから考える/非連続性のクリエイティブ/アート作品を什器にするTechnicsカフェ/圧倒的なパワーワード"床も回す"/アイディアソースはどこから/途切れた意図に秘密が宿る/ものづくりへの意思/人をその場に運べる建築家/関さんといえば建築家そしてラーメン屋/麺までつくりだす/空間の褒め方/食ならではの与える幸福感/衣食住のふたつを手に入れた神/着丼まであと何分

spot

すば（京都）

Technics caf? KYOTO（京都）

guest

関祐介（建築デザイナー）

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味なフレンズのみなさんから素敵なエピソードとともにいただいた、この春おいしかった食べ物の話をご紹介していきます。何かを手放して気が付いた大切なこと、定番のコンビニ菓子、何度も食べた桜の味、etc…

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味なフレンズのこの春おいしかった食べもの/何かを手放して知った味/山菜アディクション/最高の福利厚生/最近の底辺料理エピ/ネギの顔面に慄く/コンビニのパーマネントチョコレート/新社会人時代救われる甘いもの/春どハマりした桜スイーツ/ミスドの桜味、なんて雅なの/ノーレズンサンドありがとう!やったー!

food

・ロッテ アーモンドチョコレート

・明治 ストロベリーチョコレート

・無印良品 桜のフィナンシェサンド

・ミスタードーナツ 桜もちっとドーナツ

・(NO) RAISIN SANDWICH プレミアムクッキーサンドイッチ for クッキーモンスターズ

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季節の節目恒例、平野紗季子がこの春おいしかった食べ物の話。最近シンプルクレープよく見る？もしかして流行ってる？山菜、たけのこ、韓国の野草の話、etc…

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麻布競馬場さん回を振り返る/港区の人々に思いを馳せる/隣のお客さんシリーズ/この春おいしかった食べ物/疲れ果てた時こそごはんが輝く/シンプルクレープ流行ってる?/パン屋さんの親子がつくるクレープ/これからとこれまでが美しく編まれる店、タイムレスな魅力/北欧仕込みのクレープ/やっぱりバターはかじりたいよね☆/カルダモンロールも注目/春に礼を言いたいのは山菜/若き店主がつくるコシアブラの天ぷら/和歌山の一軒家レストランに感動する/人生最高たけのこ/向こう側の美味しさ/春の韓国は野草にたくさん会える

shop

繁邦（恵比寿）

?C tokyo（代々木上原）

天ぷら 浅沼（日本橋）

Villa AiDA（和歌山）

やま岸（京都）

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前回に引き続きゲストは作家・麻布競馬場さん。東カレをこよなく愛し、港区の食文化を知り尽くす麻布さんの食生活、好きな食べものとは？

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前回に引き続きゲスト麻布競馬場さん/東カレの表紙ヒストリー/麻布さんの食生活/深夜ひとり飲食店を掘り続ける日々/闇がごはんをおいしくする説/ひとりレストラン最高/狭い店が好き/マンション1階飲食店/レストランでの心得/連れていってくれた人が居心地の良さをわけてくれる/オンメニューされた港区のペヤング/新しいメニューはお客さんがつくる/カチョエペペ哲学/#予約困難店/麻布競馬場さんの好きな食べもの/そしてみんな汁にいく/海苔は人類の古の記憶に紐づいている/大ぶどうパンブーム

guest

麻布競馬場（作家）

X / note

book

「令和元年の人生ゲーム」（文藝春秋刊）

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食の地図でのミステリーエリア…東カレ界隈。「東京カレンダー」が描く食とは、そして度々特集される港区の食文化とは何なのか。東カレといえばこの方！作家・麻布競馬場さんをゲストに解き明かします。

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ゲスト作家・麻布競馬場さん/みんな東カレを誤解している!歴史を遡ると/メロウフード/初期は大人のライフスタイル雑誌/2015年の転機/2017～2019年の伝説号/港区おじさんとは/実は細分化している/深夜の炒飯おじさん/トリュハラ回避術/東カレの生息範囲/奥シリーズ/読者愛がすごい/東カレの影響力/男女比6:4/第3シーズン突入/変わりゆく街を東カレの描く世界観で楽しむ/最新著書「令和元年の人生ゲーム」

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麻布競馬場（作家）

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