味な副音声 ～voice of food～

食を学ぶ「味な副音声」後編！

前回に引き続き、お肉を食べることがどういうことなのか？をテーマに、食のあらゆる事柄について勉強する「食と農のもやもやゼミ」主宰の阿部成美さん（株式会社TUMMY代表）を迎えて一緒に考えていきます。

お肉を食べる上で考えるべき様々な視点のうち、後編では『栄養』『倫理』『代替肉』に注目。

お勉強の後には、スタジオでヴィーガンバーガーもいただきます。

当たり前に食卓に並び、スーパーで簡単に買える「お肉」を食べることについて、一緒に考えてみませんか？

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今回は、食を学ぶ「味な副音声」前編！

お肉を食べることがどういうことなのか？をテーマに、食のあらゆる事柄について勉強する「食と農のもやもやゼミ」主宰の阿部成美さん（株式会社TUMMY代表）を迎えて一緒に考えていきます。

お肉を食べる上で考えるべき様々な視点のうち、前編では『宗教文化』『環境負荷』『生態系』に注目。

勉強した後にいただくジビエ料理は絶品…！

いつものお肉がもっと美味しく、もっとありがたく味わえる、30分をお届けします。

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2021 年 1 月、東京をはじめ各所では緊急事態宣言が発令。

大変な思いをされている外食産業にかかわる方々。

自分の愛するお店のご飯を食べたい…お店に力になりたい…そんな今こそ"孤独のグルメ"の時代だ！

平野紗季子流・孤食の楽しみ方を熱く語ります。

さらにお家で楽しめるテイクアウトやお取り寄せご飯もご紹介。

どんなときも自分らしく楽しめる「素晴らしき孤食の世界」お届けします。

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#味な副音声

2021 年になりました。本年もよろしくお願いいたします。

お節や和食を愉しんだお正月、そろそろ食べたくなるのはピザ…！？

前回に引き続き、ニューヨークスタイルのスライスピザ屋「PIZZA SLICE」オーナーの猿丸浩基さんをお迎えし、お互いの愛しの一枚を注文し、食べあう"デリバリーピザバトル"を繰り広げます。

ピザ愛が止まらぬ二人によるあつあつのピザバトル、決着はいかに…！？

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今回は平野紗季子の大好物のひとつ"ピザ"について。

ニューヨークスタイルのスライスピザ屋「PIZZA SLICE」オーナーの猿丸浩基さんをお迎えして、ピザとの出会いからニューヨークでの修行のエピソード、猿丸さんと平野紗季子を虜にするピザの魅力について…たっぷりお話していきます。

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季節は 12 月、街はきらめき、そろそろクリスマスケーキを選ぶ頃。

そんなホリデーシーズンに聴きたい、平野紗季子流ショートケーキの食べ方についてお話していきます。

さらに今年おすすめしたいケーキの数々もご紹介。

三角のケーキは先端から…と思いこんでいたあなたへ、さらに美味しく楽しむショートケーキの話、どうぞご堪能ください。

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前回に引き続き、飲食店プロデューサー／料理人の稲田俊輔さんと一緒に「ロイヤルホスト」のお店からお届けします。

今回は、稲田さんが定期的に行われているという「ロイヤルホスト、プチフルコースの儀」を体験。
いまお店に並ぶメニューの名から、前菜からメイン、最後の締めまで…存分にロイヤルホストを楽しむめるプチフルコースをお楽しみください。

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今回のテーマは、平野紗季子が愛してやまないレストラン「ロイヤルホスト」。

飲食店プロデューサー／料理人の稲田俊輔さんを迎え、店舗をお借りして行った収録の模様をお届けします。

お互いのおすすめメニューを注文し、実際に食べながら「ロイヤルホスト」の魅力を探っていきます。

止まらぬロイホ愛…じっくりお楽しみください。

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秋も深まり、だんだんと肌寒くなってきましたね。

旬の食材も豊富でおいしいものだらけの秋、でもやっぱり君のために生きるよ！それこそ…栗！ということで今回は、注目のケーキから、誰もが知るあのレストランのドリアまで、この秋の食をもっと楽しくする、おいしい栗のごはんたちをご紹介します。

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春巻きって実は蒸し料理なんだよな！

…え？っと思ったみなさんもいらっしゃるのではないでしょうか。

でも、春巻きは揚げ物の皮をかぶった蒸し料理です。

今回はそんな春巻きの新たな魅力について、「chioben」オーナー／料理人の山本千織さんと一緒にお届けします。

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