❤️ 適合收聽的聽眾對象
想改善外食習慣、提升家人健康與生活品質,卻覺得天天下廚太累、太煩的上班族父母;對身心靈成長有興趣、卻常忽略「身體基礎」的朋友;想建立輕鬆居家飲食習慣、拉近親子關係,或重新思考「吃」與自尊、情緒、儀式感連結的人。特別適合有「偏食」孩子的家長、忙到只靠外送的家庭,以及想從小小改變開始提升日常快樂指數的聽眾。
✍️節目說明
越來越多人知道加工食物與外食的危害,卻因工作忙、孩子挑食、心理障礙重重,最後仍依賴外帶與微波。這一集從身心靈最基礎的「身強體壯」出發,聊聊哈佛演化人類學家Daniel Lieberman的飲食研究、藍區長壽飲食、偏食與自尊、味覺與大腦的奇妙連結,以及如何把「自己煮」從想了就累,變成輕鬆、有儀式感、能極大化人生快樂的習慣。沒有極端飲食法,只有傳統、多樣、不極端的實用心態與做法。讓我們一起透過好好吃飯,提高免疫力、能量與生活品質。
🔤英文
Uber Eats:優步外送
Paleoanthropology:古人類學
raw food:生機飲食/生食
Paleo:原始人飲食法
Mediterranean:地中海飲食
Blue Zone:藍區/藍區飲食
intermittent fasting:間歇性斷食
Atkins:阿特金斯飲食(極低碳)
DASH:得舒飲食(針對高血壓)
vegetarian:奶蛋素
vegan:全素
carnivore:全肉食
high-fat / low-fat:高脂/低脂
participant observation research:參與式觀察研究
Legume:豆類
highly processed foods 高度加工食品
ultra-processed foods, or UPFs 過度加工食品
motto:座右銘
self-esteem:自尊
guacamole:墨西哥酪梨醬
taco:墨西哥捲餅
carbonara:義大利培根蛋奶麵
charcoal grill:木炭烤肉架
RadioLab:播客節目名稱
Lugduname:已知最甜的人工甜味劑之一
transactional:交易性的/工具性的
intimidating:令人畏懼的/讓人想逃避的
back to school night:返校之夜
參考資料
🎧RadioLab: 關於「世界上最甜的東西」 https://radiolab.org/podcast/the-sweetest-thing
📚 “Fed Up: What Evolution Reveals About Food, Diet, Health, and Eating Well” Daniel Lieberman
Rachael Ray
👨⚕️人惡
Daniel Lieberman 哈佛古人類學家,生物學教授
Dan Buettner 國家地理學會研究員 丹‧布特納,研究 藍區飲食Blue Zone Diet
Rachael Ray 三十分鐘煮一餐,電視節目,youtube也有 https://rachaelray.com/
🌟金句
「給自己的身體多一點注意力,少一點教條。」
「如果連吃什麼都無法決定,一定會在某種程度上,影響一個人的自尊。」
「孩子的身體,真的比父母的腦子,更知道自己需要什麼營養?」
「吃飯跟房事很像,飲食中很大一部分的愉悅感,是來自大腦。」
「再難的事情,只要你啟動『想要』的那顆心,成功就是 遲早 的問題。」
「吃飯是為了生活,但生活,也是為了吃飯。兩件事情,應該同等重要。」
媽媽的座右銘「花錢買菜、不要花錢買藥」
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S1E24 減肥~來一趟解除魔咒之旅
S7E21.3 家常五星法式料理 | 不敗義大利肉醬和萬用羊排醬
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(Music by Yevhen Onoychenko, Kevin MacLeod, Denis Pavlov, Anastasia Kir )
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