现代社会讲究效率，连饮食都成了一种规范，却不见得符合身心健康的需求。

举例来说，许多朋友认为要按时吃三餐，把错过一两餐看得很严重，几乎不会想到一日三餐其实是近代工业社会三班制作业才有的产物。

按照时间表来用餐，这本身是头脑的产物，更不知不觉让人失去了对身体最直接的感受。我们只要对自己做一个小小的调查，对这一点就会有深刻的体会。

我们是真的饿了、需要补充营养与热量才吃？还是因为时间到了而吃？包括饮食的内容，也可以回想一下：是因为它现成在那里？还是因为身体需要而在用餐后带来精力和满足？

只要仔细体会，我相信许多朋友会发现自己吃的不是饮食，而是一种生活的惯性。甚至有些朋友不是为了饮食而吃，而是工作累了、心情焦躁需要一个调剂的空档、或有社交的需要而吃。

吃，本来是很单纯的一件事，却这么与身体最直接的能量需求脱钩，额外担负起休息、娱乐、感情交流的功能，甚至成为一个人不懂得休息、放松和陪伴家人与朋友的一种代偿。

饮食成为一种代偿的行为，反映不了生理真实的需要，反而加重身心的失衡。

更别说现代人一天三餐、时不时还有下午茶的点心、随手拿着的饮料、晚上的消夜，频繁地刺激血糖、胰岛素和三酸甘油酯，让身体随时有一肚子食物等着消化，而代谢一刻都不能休息，这其实已经压缩了身体修复和疗愈的空间。

饮食重返单纯　少点负担，活力多一些

可能我们都体会过，餐后感到的不是满足，只是勉强填满了肚子，甚至头脑昏沉、肠胃道有负担，连注意力和心情都受影响。更别说我们不吃的时间太短，没有机会完全燃烧吃进去的热量。许多朋友进入社会工作后，自然发现体重不断增加。

事实上，对不在青春期、怀孕或哺乳期、没有从事体力劳动工作的成年人，少吃一两餐对健康不光没有伤害，还是有益的。许多人会把少吃一餐当作物质匮乏下的不得已，但从生理来看，其实这才比较符合身心的运作。

我在《疗愈的饮食与断食》除了谈饮食内容调整，也提醒大家饿了再吃、不饿不吃。从饮食和心态同时着手，来减少对内分泌、特别是胰岛素刺激，甚至有机会活化身体清理和疗愈作用。

我也谈到如何带着身边的朋友一起将糖和淀粉减量，同时多吃好的脂肪，并且搭配新鲜而丰富的绿色蔬菜。用这种低糖、高脂、高纤而充满生命力的饮食吃饱、吃好，自然会带来活力，也让人体会到身体真正的需要。

许多朋友进行一段时间，就能体会到精神和心情不再随三餐起伏，不再总是嘴馋。一个人对饮食的需求回归正常，不需要随时吃那么多，三餐自然变成两餐甚至一餐，还能照常运作、工作，对精神和体力并没有影响，头脑反而更清晰。

身体平常将大量的能量和注意力耗费于消化。一个人如果能将进食的频率降下来，少吃一餐并停掉零食和消夜，让身体连续十几个小时没有饮食的负担，这自然会启动细胞清理和修复的自噬作用，重新设定代谢，而让身心从耗损转向疗愈、恢复健康。

饿了才吃、不饿不吃，回归身体真实的需要，就是有这么大的作用。

(杨定一  《康健》202209）

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作者：杨定一博士

播音：张婉琦
背景音乐：瑜珈练习音乐