Willkommen bei „Am Küchentisch“, deinem Nr. 1 Holistic Health Podcast! Ich bin Michaela und freue mich, dass du eingeschaltet hast.

Heute, so kurz vor dem Jahreswechsel, gibt’s ein kleines Wrap-up aus dem letzten Jahr. Ich erzähle dir, wie es bei mir lief, von meiner Selbstständigkeit bis hin zum Zero-Hour-Vertrag in der Hotellerie, und warum ich diese Flexibilität schätze.

Außerdem gibt es einen Blick auf spannende Foodtrends für 2025. Wir sprechen über pflanzliche Innovationen, fermentierte Lebensmittel, alternative Proteine und Unternehmen, die mit nachhaltigen Konzepten wie Zero-Waste überzeugen.

Zu meinen Unternehmens-Workshops für Firmen geht’s hier lang: Quickie Cooking | Michaelas Home

& hier sind die versprochen Links:

Zum fermentierten Käse: Startercultures.eu: Europa's grootste webshop in starterculturen

Zu den essbaren Insekten: Essbare Insekten zum Snacken, Kochen & Essen - Snack-Insects Shop (snackinsects.com)

Zum Kombucha: Cultcha - Sparkling fermented tea – Cultcha Kombucha

Natürlich habe ich auch ein passendes Rezept für dich: Vegane Sauerkraut-Kartoffel-Bratlinge – gesund, lecker und perfekt für den Start ins neue Jahr. Hier gibt’s da Rezept dazu: Vegane Sauerkraut-Kartoffel-Bratlinge

Foodtrends 2025: Foodtrends 2025

Ich wünsche dir viel Spaß beim Zuhören und freue mich auf das, was 2025 bringen wird. Los geht’s!