香港 维多利亚港 

香港 维多利亚港 夜景

菜系：

� � � � 是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。

八大菜系：

鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

早在明清时期，我国就形成了鲁、苏（淮扬）、粤、川“四大菜系”。那时人们称为“帮口”或“帮口菜”。后来，在“四大菜系”的基础上又增加了徽（安徽）、浙（浙江）、闽（福建）、湘（湖南）四个菜系，形成了“八大菜系”；此后又增加了京（北京）、沪（上海）菜系，称为“十大菜系”；增加豫（河南）、秦（陕西）菜系后，称为“十二大菜系”。

鲁菜的代表名菜有：

糖醋鲤鱼、九转大肠、德州扒鸡、油爆双脆、葱烧海参、清蒸加吉鱼、清汤燕菜、炸蛎黄、油爆海螺、原壳鲍鱼、海米珍珠笋、燕窝四大件等。

【鲁菜】九转大肠

苏菜（淮扬菜）的代表名菜有：

松鼠鳜(ɡuì)鱼、碧螺虾仁、响油鳝(shàn)糊、叫花鸡、太湖银鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、盐水鸭、霸王别姬、羊方藏鱼等。

【苏菜】羊方藏鱼

粤菜的代表名菜有：

龙虎斗、白灼海虾、脆皮乳猪、白云猪手、太爷鸡、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、五彩炒蛇丝、东江盐焗鸡、爽口牛丸、油泡鲜虾仁等。

【粤菜】龙虎斗

川菜的代表名菜有：

鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐，回锅肉、灯影牛肉、樟茶鸭子、干煽牛肉丝、酸菜鱼、毛血旺、辣子鸡、水煮鱼、怪味鸡等。

【川菜】水煮鱼

【皇城相府】

1.御书楼

2.中道庄

3.大学士第

4.石牌坊

5.斗筑居

6.文昌阁

7.河山楼

8.屯兵洞

9.春秋阁

10.西山院

11.麒麟院

12.小姐院

13.西花园

14.望河亭

15.紫云阡

16.南书院

17.止园

18.中华字典博物馆

【七一冰川】 通往山上的小路

【七一冰川】 冰舌

【七一冰川】 冰柱

【七一冰川】 美景

【七一冰川】 冰层纹理

最后一块砖（镇城砖）

天下第一墩

             兰州黄河铁桥建材运输路线图

                     解放前的兰州黄河铁桥

                         现在的兰州黄河铁桥