在各種發酵食品中，豆腐乳是年輕時的我吃不太懂的一個東西，總是覺得太鹹口
因緣際會下，知道了來自宜蘭的露酪
減鹽後瀰漫著豆製品本身的醇香豐沛、有著類似乳酪、生巧克力、鵝肝醬的綿密柔細口感、口味則是各種中西合併的新滋味。總之打破了我對豆腐乳的想像

很高興這集能邀請到沅達來上節目～
除了聊本身對料理就很有想法的他是如何創立露酪品牌以外
因為近年青農成為顯學，早早就進行耕作的沅達也分享了他創立慢島生活的相關經驗
一起來聽聽吧！

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本集來賓：露酪 李沅達
露酪風味橄欖油封豆腐乳 官方網站： https://www.ruralchees.com/
FB：https://www.facebook.com/ruralchees/
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慢島生活：https://www.islandtime.tw/
粮心聚落企業社：https://shopee.tw/kkkkkuuu

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生長在鄉下，端午時節要縛粽、冬至跟著鄰里一起挲圓仔，對我來說並不是什麼陌生的記憶。每年春節，也總會有人送來整籠床的粿
所以在初翻閱雙口呂的新書《三合院裡的米食記憶》時，我一直認為「把臺灣米食文化傳遞出去」是個太嚴肅的命題（即使北部朋友們每次聽到我們家煮食時的氣魄，都常常瞠目結舌XD）
不過愈翻下去，感觸就愈深：大家成長環境中，家裡常常有位很會下廚的媽媽或阿媽，也都自豪是吃媽媽的味道長大的。可若細究起來，家家戶戶的媽媽味道都不相同
你家阿媽包粽習慣都用長糯米、我媽媽說摻點圓糯口感好；若要討論閩客文化，差異就更大
難得的是佩儀並不以阿嬤手藝自居，而是字字句句真切而平實，記錄下這些多樣性的深刻情感與記憶

本集邀請到雙口呂的騰威和佩儀，用誠摯的心情聊聊傳統米食
有我們都相當有共鳴的粽子、也有我頗覺得不可思議的雞屎藤粿
一起來感受這些熱呼呼、軟綿綿的情意吧！

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本集來賓：雙口呂文化廚房 黃騰威、周佩儀
《三合院裡的米食記憶：跟著阿媽做粿縛粽，大灶旁的煮食香氣與手記》：https://reurl.cc/0aZgVl

📍雙口呂文化廚房Siang Khau Lu Cultural Kitchen
桃園市大溪區南興路一段277號　https://maps.app.goo.gl/jYqrYHG4qJTfbfoo8
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先前多次來玩的友台《塞呷》主持人阿吸，其實一直在做漫畫創作
近日她籌備了兩年的作品終於發表啦～可喜可賀可口可樂～ヾ(≧▽≦*)o

這集就是好友聊天。來聽聽阿吸講述她先前到山東取材時的心得
（請先搭配收聽有更多食物和歡樂的EP106 https://open.firstory.me/story/cm62dp22x003601xt18uobs2m/platforms）
以及我們聊冬至該吃的各種美食～
（📍阿吸想跟大家介紹的好吃素包 正饌素食：臺北市中山區遼寧街152號）

誠摯邀請各位聽完多多支持她的國產漫畫作品《往 海的深邃之處》
也跟我一起溫柔地催更《塞呷》podcast XD

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《往 海的深邃之處》Down to the Deepward　1（全二冊）
作者　LC Wang

如果甲午戰爭中的所有戰艦，都像人類般擁有自我意志，
他們會如何看待這場戰爭呢？
在鐵甲與鋼板之間誕生的，船的靈魂，被人們稱為——船人。

十九世紀末，遠自德意志造船廠而來的定遠與鎮遠，成為清朝北洋水師的主力戰艦。隨著夥伴的加入，小小的船人逐漸成長，也背負更多來自國家的「願力」。

然而，在他們心底，始終存在著誕生前那一瞬所見的「海」。
那並非疆土或勝利的象徵，而是一片無可取代、渴望抵達的遠方；
但國家的期望，僅是一艘艘逢戰必勝的戰爭工具。

隨著甲午戰火爆發，船人定遠心中的矛盾，將帶著他航向何處呢？
這是一部關於船人們追尋、承受，失去與抵達的航程紀錄。

📍CxC 專欄：https://cxc.today/@lcwang/book/41638
📍賣貨便通販：https://reurl.cc/8b5Xgd
📍報名分享會：https://reurl.cc/mkMb97

📍實體寄售通路（由北至南排列，持續增加中）
北部｜書房有光、現流冊店、基地書店、Manga・龍山書店
中部｜梓書房
南部｜白丁書店、南南本屋、洋洋本屋、三餘書店、旗津tha̍k冊

📍社群連結
IG @lcwang.artist
Threads @wanglc
FB https://www.facebook.com/lcwang.artist

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各位喜歡吃冰嗎？
我自承不是個特別愛冰品的人，不過偶爾還是會嚐嚐料多實在的台式剉冰
日式刨冰？在我印象中那是出現在卡通櫻桃小丸子片頭曲的，看起來似乎有點空虛的東西（而且櫻桃小丸子裡也的確有吃雪假做刨冰的情節。所以我對日本冰的初步印象就是：綿細如雪，然後，沒了）

幸福文化前兩個月出版了新書《朝日夫婦的刨冰隱味：淡水滬尾漁港旁的冰店日常與沁涼滋味》，是由淡水名店朝日夫婦和他們的好友李長潔老師所著
閱讀此書，除了感受到朝日夫婦對冰品的熱情以外，也讓我再認真品嚐了一些日式刨冰店家。入口的除了沁涼可口以外，還有各位製冰人對冰品濃厚的情感

本集邀請到李長潔老師來暢談刨冰背後的文化風景，也誠摯歡迎各位聆聽老師的podcast唷！

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本集來賓：李長潔

《朝日夫婦的刨冰隱味：淡水滬尾漁港旁的冰店日常與沁涼滋味》：https://www.books.com.tw/products/0011034174

📍朝日夫婦
新北市淡水區中正路233-3號　https://maps.app.goo.gl/GSByGaNFv46Hkdvo6
FB：https://www.facebook.com/asahihuuhu/
IG：@asahihuuhu

📖偽學術
FB：https://www.facebook.com/Pseudoscholarship/
IG：@weixueshu
偽學術 | 認真聽podcast：https://reurl.cc/1kXyeY

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各位曾經走進傳統油行嗎？那種空氣中濃郁而沉穩的香氣，總讓我印象深刻
這次，我們有幸邀請到位於屏東潮州，擁有超過半世紀歷史的金弘麻油花生行，現任執行長黃筑憶

在許多人的印象中，像這樣的傳統油行，可能就是長輩熟悉的味道
起初筑憶的阿公從北港油車間學徒到學成，進媽祖廟擲茭，從嘉義縣六腳鄉舉家遷移到屏東縣潮州鎮，以一台腳踏車，小小租屋處開始創業之路
而年紀輕輕就回家接班的筑憶，則讓這間老店呈現出截然不同的面貌
聽著筑憶充滿活力、卻又帶著謙卑的語氣，你會知道，那瓶沉甸甸、香氣逼人的油品，乘載的不僅是味蕾的滿足，還有她對家和土地單純而深刻的愛

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本集來賓：金弘麻油花生行 黃筑憶
金弘麻油花生行 官方網站： https://www.jinhong-oil.com/
FB：https://www.facebook.com/chinghungoil/
IG：@jinhongoil_official

📍金弘麻油花生行
屏東縣潮州鎮光華路54號
https://maps.app.goo.gl/wzsYhVCGY6sEQrJ48

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相信會收聽本節目的各位，大概都對食物與故事都很敏感吧？
今天要介紹楊双子於2024年獲得美國國家圖書獎翻譯文學獎的《臺灣漫遊錄》
這本小說，看似是一趟日本作家青山千鶴子和本島女子王千鶴沿著縱貫線吃遍街邊小點、鐵道飯店與洋食館的旅行，但真正讓人難以忘懷的，是這兩位女子之間的微妙關係…

從瓜子、米篩目、麻薏湯，到生魚片、壽喜燒、鹹蛋糕，再到在殖民地風味裡流轉變形的咖哩
每一道菜都不只是食物，而是兩個女子之間、兩種文化之間，在舌尖蹭出的微妙差距

做這集節目，我是有些話想說的。或許沒有說得太明白，但希望各位聽完故事後，都有所體悟
讓我們一起回到昭和十三年，邊聽故事，邊想想當時的日本帝國與殖民地臺灣、男性與女性、特權與無力感
如果聽完有些什麼想法的話，也歡迎與我分享～

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（本集於《寧可當吃貨》及《味嚼喃喃》podcast同步上架）

你是不是也在Threads上看過這樣的現象？
只要聊到「湯」，台灣跟香港的網友就會引爆戰場
香港人嫌台灣的湯「像洗鍋水」、台灣人則反擊香港的湯「煲到會痛風」

本集直接請到最能平息（或升級？）戰火的來賓，正職餐飲品牌，同時也是飲食作者的包周！
她婚後長住香港，深度了解兩地文化；不只如此，還寫了兩本與港式飲食文化相關的書
最有趣的是…每次看到吵架，包周總會立刻趕到戰場為兩邊解釋，再貼上購書連結（然後留言區就會瞬間安靜XD）

在這集，我們一起聊了香港湯水的種類、台港甜湯的異同、以及食材用詞的差異
也一致地認為：當開始學會不自我設限、理解對方的文化背景時，其實往往會發現電腦另一邊的人沒什麼惡意

趕快聽聽這集吧！如果聽出興趣了，還可以把包周的書一起帶走唷～

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本集來賓：包周
FB：https://www.facebook.com/nam33/
IG：@bowchou
GAZE AT × 味嚼喃喃：https://www.nam-nam-nam.com/
味嚼喃喃Podcast：https://namlinks.com/ApplePodcast

尋味香港（套書）：《台灣胃看香港餐桌》+《四季裡的港式湯水圖鑑》
https://www.books.com.tw/products/0011015705

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還記得先前介紹過的《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統糕點》嗎？
因為看到網友提起另一本小說《揚子堂糕餅舖》在糕點的探尋部分有異曲同工之妙（只差在文體表現相當不同），令我心生好奇
閱畢全書後的感想…這麼溫柔的故事，應該要介紹給奶粉們知道的吧！

於是今天這集便邀請到了作者光風一起談《揚子堂糕餅舖》的創作歷程
光風藉由自己多年採訪台中糕餅產業的實際見聞，將故事場景聚焦在京都高級和菓子店和台中傳統糕餅鋪，細緻刻繪出行業細節
除了聊台日兩地點心以外，我們也談了老店傳承、人生故事追尋以及如何面對失戀等課題
建議這集大家可以泡杯茶佐點心，用舒服的姿勢收聽唷～

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本集來賓：寫小說的人，光風
FB：https://www.facebook.com/IamNOVELIST/
IG：@iamnovelist
pixnet：https://novelist2016.pixnet.net/blog

《揚子堂糕餅舖》：https://www.books.com.tw/products/0010929328
《眾神之島》：https://www.books.com.tw/products/0010979545
《眾神之島2》：https://www.books.com.tw/products/0011010815

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（本集大部分為臺語。但別擔心，因為本人幾度差點被鹿港腔帶跑所以沒說太多XD）

一直以來，我都超想發掘更多地方故事（當然啦，還有美食XD）！
這集我們邀請到的，正是臺語通勤第一品牌，也是第60屆廣播金鐘獎Podcast藝術文化類節目入圍者，《阿愷之聲》Podcast的阿愷

阿愷是鹿港土生土長的文青，擁有一口超地道的鹿港腔
聊起鹿港的歷史、文化、美食，還有彰化的在地風情及作家，簡直一說就停不下來

剛好趕上臺灣設計展結束
我們也聊了聊從外地人的眼光來看家鄉，還有如何讓在地特色和文化活化出新花樣
意外地，阿愷也表達了對我的家鄉嘉義的欣羨（雖然有點驚訝，但我就收下這份讚美了XD）

聽完這集，相信你會更想走入鹿港，甚至整個彰化～

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本集來賓：阿愷之聲 王麒愷 https://reurl.cc/0aD19l
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IG：https://www.instagram.com/voiceofakai/

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說到辦桌，你們會想到什麼呢？紅色塑膠椅、大圓桌、熱鬧的舞臺車？
身為南部囝仔，我算是吃辦桌長大的，也常常在看到網友將其和流水席混為一談時，感到三分氣憤七分無奈

本集邀請到「豐辦桌」創辦人兼Podcast《豐食光》主持人曾郡秋，來談談這個迷人的台味文化
除了分享南北辦桌菜色的不同、也聊聊如何將local的辦桌歌舞秀變成結合歷史、文化與表演的「呷戲酒」體驗
令人動容的是，郡秋提到自己原本算是對政治無感的人，卻因為深入瞭解辦桌文化，變得更肯定身為台灣人的感動

咱逗陣來呷桌吧！

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本集來賓：豐辦桌創辦人 曾郡秋
豐辦桌FB：https://www.facebook.com/falleratw/
豐辦桌IG：@streetbanquettaiwan
豐食光podcast：https://reurl.cc/zD2o1Q

✨2025 高雄｜豐辦桌《南北總鋪師的巔峰對話》
📅時間｜2025/11/29（六）晚宴 18 ：30
📍地點｜高雄金獅湖保安宮—龍廳　高雄市三民區鼎金一巷36號
https://www.surveycake.com/s/LGVde

✨豐辦桌｜2025年台北最終場
📅時間｜2025/12/31（六）晚宴 18 ：30
📍地點｜新北市新莊區中正路542號
https://www.surveycake.com/s/XYl3N

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