ZMACZNEGO

ZMACZNEGO

By Małgorzata ZmaczyńskaArtsFood
Download on the App Store

ZMACZNEGO episodes

  • KREW, POT I ŁZY? Jak wygląda nauka w jednej z najlepszych szkół kulinarnych?

    [REUPLOAD]

    Rozmowa po raz pierwszy została opublikowana 3.07.2019r.

    Czy zastanawialiście się kiedyś, skąd biorą się najlepsi szefowie kuchni? Czy to kwestia wrodzonego talentu, znajomości i odpowiedniego PR a może wyuczona wiedza? Z pewnością sukces w świecie gastronomi to wypadkowa wielu czynników i nie ma jednej uniwersalnej metody, aby podbić kubki smakowe krytyków na całym świecie.

    W tym odcinku usłyszycie o jednej z najbardziej cenionych i najstarszych szkół kulinarnej w Wielkiej Brytanii, której absolwenci uzyskują dyplom słynnej francuskiej akademii Cordon Bleu.
    Na wycieczkę po najciekawszych zajęciach, zaskakujących daniach i niezapomnianych historiach zabierze nas Anna Marciniak.

    POSŁUCHAJ TAKŻE ROZMOWY Z ANIĄ:

    - o pracy prywatnego kucharza
    - o stylizowaniu jedzenia

    49 min
  • DZIEŃ Z ŻYCIA PRYWATNEGO KUCHARZA: Luksusowe Posiłki i Zaskakujące Zamówienia Klientów [91.]

    Ile kosztuje wynajęcie prywatnego kucharza? O jakie dania najczęściej proszą klienci i jakie są ich fanaberie? Oraz która potrawa jest pewniakiem zawsze i na każdym robiącym wrażenie (choć przygotowanie jej zajmuje tylko kilkanaście minut)?

    O tym wszystkim a także o kulisach pracy na planie filmowym jako stylista jedzenia - opowiada Anna Dembska (wcześniej Marciniak), którą możecie znać już z wcześniejszych odcinków o nauce w szkole Gordona Ramseya (odc. 22) i stylizowaniu jedzenia (odc. 17).


    00:00 Dzień dobry, dzień dobry (po przerwie)!

    05:10 Początek rozmowy
    08:50 Stylizowanie jedzenia na planie zdjęciowym serialu "Kowalscy kontra Kowalscy"
    14:45 Praca prywatnego kucharza
    37:35 Kulinarne zaskoczenia podczas mieszkania w USA
    44:38 Tworzenie zasięgowych rolek z przepisami na Instagramie
    54:15 Czy tort z orzechów i alkoholu pomógł Ani znaleźć męża?


    Spodobał Ci się odcinek? Zostaw mi naKAWEk!

    https://buycoffee.to/zmacznego
    https://patronite.pl/zmacznego


    58 min
  • DLACZEGO BURGER NA ZDJĘCIU WYGLĄDA INACZEJ NIŻ TEN W PUDEŁKU? Kulisy pracy i triki stylisty jedzenia

    [REUPLOAD]

    Rozmowa po raz pierwszy została opublikowana 3.03.2019r.
    POSŁUCHAJ TAKŻE ROZMOWY Z ANIĄ:
    - o pracy prywatnego kucharza

    - o nauce w szkole Gordona Ramseya i dyplomie Le Cordon Bleu

    Przeglądając strony magazynów kulinarnych, skrollując Instagram czy chociażby przechodząc obok popularnych kawiarni, widzimy zdjęcia przestawiające piękne i niezwykle apetyczne jedzenie. Już od samego patrzenia mamy ochotę wgryźć się w soczystego burgera lub wypić kawę z idealnie puszystą pianką. Powiedzenie "pożerać coś wzrokiem" jest jak najbardziej prawdziwe!
    Nie tylko smak, ale też wygląd decyduje o tym, jak bardzo potrawa przypadnie nam do gustu. Doskonale wiedzą o tym m.in. styliści jedzenia. Do ich zadań należy na tyle umiejętnie przygotowanie, ułożenie a następnie sfotografowanie dania, aby pobudzić nasze kubki smakowe i zmysły. Niektóre dania nie wymagają wiele pracy. Są jednak i takie, którym trzeba poświęcić więcej uwagi oraz wykazać się niemałą kreatywnością. Co na przykład zrobić, gdy producent zażyczył sobie zdjęcia najnowszych lodów na gorącej plaży? Okazuje się, że i na to są sposoby. Opowiedziała mi o nich Anna Marciniak - stylistka jedzenia oraz zawodowy kucharz.
    Dowiesz się m.in.:
    - Food stylist, czyli czym jest stylizacja jedzenia?
    - Jakie triki stosuje się w stylizacji jedzenia?
    - Czy fotografowane jedzenie jest sztuczne?
    - Fotografia kulinarna - jak fotografować jedzenie?
    - Jak zostać stylistą jedzenia?

    30 min
  • W Auchan ludzie walczą o tajemnicze wózki, a AI skanuje lodówkę i decyduje co na obiad + nowy segment!🍹 ZMACZshoty 23. [90.]

    Wciąż otwierasz i zamykasz lodówkę w nadziei na to, że z przywiędłych resztek powstanie smaczny obiad? Bogowie AI przybywają w powiewających pelerynach i appką, która przeskanuje Twoją lodówkę i na podstawie jej zawartości ogarną Ci obiad.

    Ponadto tajemnicze wózki Auchan to marketing na miarę naszych czasów, a polska królowa ketchupu leci na Eurowizję.

    Na koniec creme de la creme!


    DO ZOBACZENIA NA:

    🥑 YouTube/ @zmacznego 
    🍟 Instagram.com/zmaczne.go
    🍿 Tiktok.com/@zmacznego
    🍱 Patronite.pl/zmacznego


    źródła:

    hellmanns.com/uk/meal-reveal.html

    nowymarketing.pl/zeskanuj-lodowke-by-otrzymac-gotowy-przepis-na-danie-narzedzie-ai-meal-reveal-od-hellmanns/

    pudelek.pl/nazywaja-lune-keczupowa-ksiezniczka-wokalistka-po-raz-pierwszy-ujawnila-prawde-o-swoich-rodzicach-7016150307306400a

    gminaleszno.pl/aktualnosci/burzliwa-dyskusja-nad-uciazliwoscia-zakladu-dawtona/

    media.auchan.pl/pr/832107/7000-tajemniczych-wozkow-w-hipermarketach-auchan-w-calej-polsce

    youtube.com/watch?v=mlJ-xcq6oFY

    33 min
  • KFC oszukało Japończyków? Czyli jak smażony kurczak stał się tradycyjną potrawą świąteczną. [89.]

    Jest rok 1974, kiedy prezes KFC w Japonii, Takeshi Okawara, w swoim śnie widzi świętego Mikołaja z kubełkiem KFC.

    W ciągu następnych 50 lat KFC staje się symbolem świąt w Japonii,a bez kubełka pełnego kurczaka z Kentucky trudno wyobrazić sobiewigilijny posiłek. Genialny marketing, czy może zwykły przypadek? 


    Najciekawsze historie opowiada się przy stole, nazywam się Małgosia Zmaczyńska i dziś zabieram Cię w niezwykłą podróż kulinarną do Kraju Kwitnącej Wiśni.



    Chcesz zostawić mi naKAWEk?

    https://buycoffee.to/zmacznego

    https://patronite.pl/zmacznego


    DO ZOBACZENIA NA:

    🥑 YouTube.com/@zmacznego

    🍟 Instagram.com/zmaczne.go

    🍿 Tiktok.com/@zmacznego


    ----------------------------------------------

    41 min
  • PRZEŁAMANE LODY, gdy miłość do jedzenia bywa zabójcza [88.]

    "Wysiadła z auta, nie gasząc ani silnika, ani świateł. [...] Z przerażeniem pochyliła się nad jednym z nich, aby dojrzeć napis na tabliczce. Następnie spojrzała na kolejny, kolejny i kolejny, a jej źrenice rozszerzały się coraz bardziej. Gdy dwadzieścia minut temu wsiadała do samochodu, nie przypuszczała, że tak skończy się ten wieczór..."


    Jak wiele jest w stanie zrobić człowiek z miłości do jedzenia? Zapraszam Was na specjalny odcinek Halloweenowy, w którym, ponownie, przybliżę Wam nieznaną historię bardzo znanego produktu.




    Chcesz zostawić mi naKAWEk?

    https://buycoffee.to/zmacznego
    https://patronite.pl/zmacznego
    DO ZOBACZENIA NA:
    🥑 YouTube/ @zmacznego 
    🍟 Instagram.com/zmaczne.go
    🍿 Tiktok.com/@zmacznego

    ----------------------------------------------

    UWAGA

    ----------------------------------------------

    zbliżasz się do spoilerów!


    ----------------------------------------------

    wróć tu po przesłuchaniu odcinka


















    SPOILER

    ----------------------------------------------

    No dzień dobry, dzień dobry moi Drodzy!

    Mam nadzieję, że udało mi się Was zaskoczyć tegorocznym odcinkiem Halloweenowym i "nieco" podrasować ciekawostkę na temat firmy Ben&Jerry's, która to niedaleko siedziby swojej firmy (na uroczym skwerku) postanowiła stworzyć cmentarz dla lodów. Bo jak tłumaczą na swojej stronie: "Smaki lodów, jak wszystko dookoła, mają swój początek i koniec. Podczas gdy niektóre z naszych smaków wiodły długie i szczęśliwe życie, inne zostały wycofane przed czasem (lub w niektórych przypadkach po prostu o czasie). Tu składamy hołd smakom wycofanym z produkcji."







    Williston, wg Wikipedii, obaj panowie mieszkają, Bangor z Kingiem to również legitny fakt) i miejsca takie jak szkoła, park czy międzynarodowe lotnisko. Oczyszczam jednak z zarzutów burmistrza - mam nadzieję, że to tylko fikcja literacka i żaden nie dopuścił się tak HANIEBNYCH czynów.

    Prawdziwa jest nawet historia z monsterą. Choć nie doświadczyła jej kilkuletnia Alice, a 27 letnia ja! I tak, z dumą stwierdzam, że Konstanty pięknie wrócił do życia, choć przez rok jego rokowania były gorzej niż kiepskie.


    I to chyba tyle.

    Raz jeszcze dziękuję Wam za odsłuch i pamiętajcie:

    spieszmy się kochać lody, tak szybko odchodzą.




    32 min
  • [podŚNIADANKO #10] Ogórek kiszony z Nutellą + przepis na (nie)luksusowe śniadanie [87.]

    Powrót do szkolnej rzeczywistości nie jest prosty, dlatego przybywam do Was z podŚNIADANKIEM, czyli przepysznym podkładem do porannej rutyny - leniwego przewracania się na drugi bok pomiędzy kolejnymi budzikami, popijania kawusi i mieszania jajecznicy czy podkręcania rzęs zalotką.

    Mam nadzieję, że ta podcastowo-kulinarna pigułka dobrze Was nastroi na resztę dnia!
    Chcesz zostawić mi naKAWEk?
    https://buycoffee.to/zmacznego
    https://patronite.pl/zmacznego
    DO ZOBACZENIA NA:
    🥑 YouTube/ @zmacznego 
    🍟 Instagram.com/zmaczne.go
    🍿 Tiktok.com/@zmacznego
    13 min
  • [podŚNIADANKO #9] Lubelskie nie żartowało... [86.]

    Powrót do szkolnej rzeczywistości nie jest prosty, dlatego przybywam do Was z podŚNIADANKIEM, czyli przepysznym podkładem do porannej rutyny - leniwego przewracania się na drugi bok pomiędzy kolejnymi budzikami, popijania kawusi i mieszania jajecznicy czy podkręcania rzęs zalotką.

    Mam nadzieję, że ta podcastowo-kulinarna pigułka dobrze Was nastroi na resztę dnia!
    Chcesz zostawić mi naKAWEk?
    https://buycoffee.to/zmacznego
    https://patronite.pl/zmacznego
    DO ZOBACZENIA NA:
    🥑 YouTube/ @zmacznego 
    🍟 Instagram.com/zmaczne.go
    🍿 Tiktok.com/@zmacznego
    12 min
  • [podŚNIADANKO #8] O zamianie wody w wino po raz 2. w historii oraz shrinkflacji [85.]
    Powrót do szkolnej rzeczywistości nie jest prosty, dlatego przybywam do Was z podŚNIADANKIEM, czyli przepysznym podkładem do porannej rutyny - leniwego przewracania się na drugi bok pomiędzy kolejnymi budzikami, popijania kawusi i mieszania jajecznicy czy podkręcania rzęs zalotką.
    Mam nadzieję, że ta podcastowo-kulinarna pigułka dobrze Was nastroi na resztę dnia!
    Chcesz zostawić mi naKAWEk?
    https://buycoffee.to/zmacznego
    https://patronite.pl/zmacznego
    DO ZOBACZENIA NA:
    🥑 YouTube/ @zmacznego 
    🍟 Instagram.com/zmaczne.go
    🍿 Tiktok.com/@zmacznego
    źródła:
    businessinsider.com.pl/wiadomosci/rzeka-czerwonego-wina-poplynela-przez-miasteczko-wideo/cn1g5yg?%3Futm_source=dlvr.it&utm_medium=social&utm_campaign=bi_linkedin
    businessinsider.com.pl/wiadomosci/carrefour-kontra-shrinkflacja-prawda-na-polkach-sklepowych/f5jqj1j?%3Futm_source=dlvr.it&utm_medium=social&utm_campaign=bi_linkedin
    9 min
  • [podŚNIADANKO #7] Placek Party - domówka na jesień [84.]

    Powrót do szkolnej rzeczywistości nie jest prosty, dlatego przybywam do Was z podŚNIADANKIEM, czyli przepysznym podkładem do porannej rutyny - leniwego przewracania się na drugi bok pomiędzy kolejnymi budzikami, popijania kawusi i mieszania jajecznicy czy podkręcania rzęs zalotką.

    Mam nadzieję, że ta podcastowo-kulinarna pigułka dobrze Was nastroi na resztę dnia!


    Chcesz zostawić mi naKAWEk?

    https://buycoffee.to/zmacznego

    https://patronite.pl/zmacznego


    DO ZOBACZENIA NA:

    🥑 YouTube/ @zmacznego 

    🍟 Instagram.com/zmaczne.go

    🍿 Tiktok.com/@zmacznego

    15 min

About ZMACZNEGO

From the publisher's feed

Najciekawsze historie opowiada się przy stole.

More shows like ZMACZNEGO

Kryminatorium by Marcin Myszka

Kryminatorium

65 Listeners

Tu Okuniewska by Tu Okuniewska

Tu Okuniewska

46 Listeners

7 metrów pod ziemią by Rafał Gębura

7 metrów pod ziemią

23 Listeners

Ja i moje przyjaciółki idiotki by Tu Okuniewska

Ja i moje przyjaciółki idiotki

55 Listeners

Piąte: Nie zabijaj by Justyna Mazur-Kudelska

Piąte: Nie zabijaj

90 Listeners

O Zmierzchu by Marta Niedzwiecka

O Zmierzchu

35 Listeners

Ameryka i ja - Lidia Krawczuk w RMF Classic by RMF Classic

Ameryka i ja - Lidia Krawczuk w RMF Classic

68 Listeners

OSW - Ośrodek Studiów Wschodnich by Ośrodek Studiów Wschodnich

OSW - Ośrodek Studiów Wschodnich

8 Listeners

Raport o stanie świata Dariusza Rosiaka by Dariusz Rosiak

Raport o stanie świata Dariusza Rosiaka

40 Listeners

Brzmienie Świata z lotu Drozda by Paweł Drozd

Brzmienie Świata z lotu Drozda

10 Listeners

Po Królewsku by Anna Orkisz

Po Królewsku

0 Listeners

Podkast amerykański by Piotr Tarczyński i Łukasz Pawłowski

Podkast amerykański

61 Listeners

Olga Herring True Crime by Olga Herring

Olga Herring True Crime

34 Listeners

Podcastex - podcast o latach 90. i 00. by Podcastex

Podcastex - podcast o latach 90. i 00.

19 Listeners

Żurnalista - Rozmowy bez kompromisów by zurnalistapl

Żurnalista - Rozmowy bez kompromisów

25 Listeners