May 19, 2022

#03 mit Christian Hümbs // „Neue Deutsche Küche“ + "Back dich um die Welt"

47 minutes

„Backen und auch Kochen“

Alle guten Dinge sind 3. Eine „Neuauflage“ und eine „Back-Reise“ um die Welt.

Da fehlt doch was? Richtig! Mehr dazu in dieser Folge.

Der Fernseh-Koch aus dem Pott – genauer aus Dorsten – ist „Ehrlich wie ´ne Currywurst“ so sein neuestes Werk in Buchform. Aber Frank Rosin macht auch sonst von sich reden. Erfolgreich in seinem eigenen 2-Sterne-Restaurant in seinem Geburtsort und auch Kochbuchautor. Sein Bestseller von einst „Neue Deutsche Küche“ ist gar nicht so neu – aber im Februar 22 neu aufgelegt worden. Die 60 Rezepte aus der heimischen Küche sind geblieben. Gregor bringt das Werk auf Kerntemperatur und kocht sich so durch.

Ist der Genuss Zeit gemäß, aus der Zeit gefallen oder fehlt da was?

Vielleicht besser was süßes Backen?

Dann pack mal schnell deine Rührschüssel ein und heiz den Backofen vor.

Der Patissier des Jahres und „Das große Backen“-Juror (SAT1), Christian Hümbs lädt dich ein: „Back Dich um die Welt“ ist der Titel seines 1. Backbuchs. Ein „süßer“ Roadtrip mit 90 Backideen oder süßen Trends soll es am Ende für dich werden.

Dabei – und da ist Christian in unserem anschließenden Gespräch nur ehrlich – sind das nicht alles „seine“ Rezepte. Auch ein Konditor, der eigentlich mal Stuckateur werden wollte, hat da so seine „kleinen“ Helferlein. Das Buch ist dieses Jahr eine Überraschung; Die Verkaufszahlen sind gigantisch. Und dieser Erfolg macht auch was mit Christian.

Jede zweite seiner „Instagram-Storys“ sind mittlerweile „Franzbrötchen“ von eifrigen Hobby-Bäckern.

Was würde nur sein ehemaliger Chef, Johann Lafer, dazu sagen?

Weiterführende Links:

Das große Promibacken (SAT1)

https://www.sat1.de/tv/das-grosse-backen

The Dolder Grand Hotel, Zürich

https://www.thedoldergrand.com

Frank Rosin

https://www.frankrosin.de/index.php

Hier gibt es die Bücher:

Frank Rosin – Neue Deutsche Küche *

http://www.amazon.de/dp/3831044503/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

Frank Rosin – Ehrlich wie ´ne Currywurst * http://www.amazon.de/dp/3711003044/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

Christian Hümbs – Back Dich um die Welt *

http://www.amazon.de/dp/3831043485/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

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