El mundo del chocolate se encuentra al borde de una crisis sin precedentes, una realidad que se refleja en los alarmantes titulares de la prensa especializada. 'Olvídate del chocolate barato' y 'Estamos al borde del colapso de la industria chocolatera' son advertencias que hemos visto resonar en Bloomberg recientemente. En este capítulo, inspirados por las reflexiones de Uncommon Chocolate, nos adentraremos en las profundidades de esta situación crítica. Descubriremos por qué el verdadero precio del chocolate ha estado oculto a los consumidores durante tanto tiempo y exploraremos las razones por las cuales, según los expertos, estamos al filo de un cambio radical en el mercado del cacao.

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