Es gibt immer wieder Weine, die hinterlassen einen ganz besonders bleibenden Eindruck – so auch Etienne Calsacs Comète #4. Umso schöner, wenn sich die Erinnerung nicht als verklärt herausstellt und der Champagner auch bei der zweiten Verkostung noch immer so strahlt. Etienne Calsac, der ab 2010 mit drei Hektar Rebfläche seiner Großeltern sein eigenes Weingut an der Côte des Blancs neu aufbaute, nimmt sich mit seiner Comète-Serie ganz besondere Freiheiten. Der Comète #4 stellt die fast vergessene 7. Rebsorte der Champagne in den Vordergrund: Petit Meslier. Wieso Etienne diese Rebsorte ganz besonders liebt,  weshalb er 2014 kurz überlegt hatte, seine Karriere als Winzer hinzuschmeißen und es dann zum Glück doch nicht getan hat, das hört ihr in dieser Folge! Außerdem erzählen wir von dem ganz besonders schönem Abend, an dem wir den Winzer persönlich kennengelernt haben.

Die Champagner von Etienne Calsac findet ihr bei Bubble Bistrot. Wenn ihr gerne eine Flasche vom sehr limitierten Comète #4 haben möchtet, dann schreibt dem lieben Martins Pilens eine Nachricht – Kostenpunkt um die € 130. 

Jede Folge verkosten die beiden Weinliebhaber:innen Kady und Michael einen Wein & stellen die Winzer:innen dahinter vor. Das besondere daran: Abwechselnd bringt einer der beiden eine Flasche Wein mit und der andere hat keine Ahnung, was ihn erwartet.

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