Von Reben, Respekt und Regeneration: Die Winzerin Birgit Braunstein ist Pionierin im biodynamischen Weinbau im Burgenland. Besonderen Wert legt sie auf nachhaltige und naturverbundene Weine.

„In Vino Veritas – Im Wein liegt die Wahrheit“ besagt ein bekannter Spruch. Im Wein von Winzerin Birgit Braunstein liegt die Wahrheit der Natur und viel Geschichte. Das Weingut im burgenländischen Purbach besteht seit 400 Jahren, seit 2006 produziert Birgit Bio-Wein. Im Gespräch mit Host Niki Löwenstein erzählt die Unternehmerin von ihrer Philosophie, respektvoll und achtsam mit Ressourcen umzugehen und gleichzeitig den Genuss zu feiern.

Genuss mit Gewissen
Wir begeben uns in dieser Folge auf eine Reise. Wir folgen der Traube vom Anbau bis zur Endstation Weinglas. Auf 22 Hektar lebt Birgt Braunstein ihren beruflichen Lebenstraum, der Weg zum Demeter-Betrieb war dabei durchaus steinig. Wir sprechen darüber wie man das Beste aus dem Boden herausholt und ihn gleichzeitig pflegt, wie Naturverbundenheit auch im Alltag gelebt werden kann und warum ihre Weinfässer außergewöhnlich beschriftet sind.

Show Notes: Alles rund ums Wein-Universum von Birgit Braunstein findest du HIER.

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