April 27, 2023

#33 mit Lisa Nieschlag und Lars Wentrup // "Wiener Küche mir Herz" + "Ti amo Roma"

1 hour 17 minutes

Es liegt was in der Luft! Und auf dem Teller! Die bisher frühlingsgefühligste Folge!

Eine kleine feine Städtereise:

Wiener Küche mit Herz und Rom zum „liebhaben“

Knödel, Tafelspitz, Grießnockerl und Szegediner Goulasch; Die Wiener Küche hat so einiges zu bieten. Und Stefanie Herkner, die zwischen den Suppentöpfen ihrer Eltern aufgewachsen ist weiß, wovon sie spricht und kocht. In ihrem Buch „Wiener Küche mit Herz“ präsentiert sie die österreichischen Wirtshaus-Rezepte Ihres Vaters, der Oma und ihre eigenen Weiterentwicklungen. Das alles einfach, mit wenig Handgriffen, regional und doch „gschmackig“. Also Kochen ohne Firlefanz. Ein fröhliches und sehr persönliches Buch, vielleicht in der „70er-Jahre“- Aufmachung etwas aus der Zeit gefallen?

Ihr Restaurant „Zur Herknerin“ in Wien ist längst ein „Instagram-Hotspot“, das Buch, aber ist für Patrick vielleicht doch nicht so „hot“?

Gregor schlendert heute kulinarisch durch die verwinkelten Gassen von Rom und stolpert gleich über einige Texte aus seinem heutigen „Check2“ nämlich „Ti amo Roma“ von Lisa Nieschlag und Lars Wentrup.

Viel wichtiger sind aber die Rezepte!

Es geht um „Dolce Vita“, „Aperitivo“, „Cena in Familia“ und auch „La Grande Belezza“ … vor allem aber um einen kulinarischen Streifzug durch Rom mit Pizza, Pasta, Zabaione und Ochsenschwanzragout. Alles gut? Alles vorhersehbar? Fehlt was? Gregor ist allein schon vom Cover begeistert.

Die beiden Autoren Lisa Nieschlag (Food-Bloggerin und Fotografin) und Lars Wentrup (Werber,- und Grafikdesigner) stehen uns dann auch Rede & Antwort im anschließenden Interview.

Weitere Links:

https://www.nieschlag-und-wentrup.de/

https://www.lizandfriends.de/

https://zurherknerin.at/

https://www.instagram.com/linke_patrick/

Hier gibt es die Bücher*:

„Wiener Küche mit Herz“, Stefanie Herkner:

https://tidd.ly/41MnCeK (Genialokal)

http://www.amazon.de/dp/3710605946/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

“Ti amo Roma“, Lisa Nieschlag / Lars Wentrup:

https://tidd.ly/3AmZ2Wd (Genialokal)

http://www.amazon.de/dp/388117298X/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

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By Gregor Wagner & Patrick Linke