Sign up to save your podcasts
Or
Share #34 mit Elif Oskan // "Ist das ein Kochbuch?" + "Cüisine"
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
#34 mit Elif Oskan // "Ist das ein Kochbuch?" + "Cüisine"
Die bislang quantigste Folge!
„Ist das ein Kochbuch?“
Und Warum gibt es ein „Ü“ in Cüisine?
Pastinaken-Knuspermüsli, Kombucha mit Orange und Thymian, dreifach gegarte Pommes oder aber Grillenketchup oder Grillen-Pho! (Phoööer… Oder wie spricht man das aus??)
„Ist das ein Kochbuch?“ von Heston Blumenthal ist durchaus eine Frage, die wir uns stellen dürfen.
Nach einem mehr-oder-weniger spannenden Exkurs in die Quantenphysik kann es dann auch mit dem „Kochen“ losgehen, oder doch nicht? Ist dieses Kochbuch ein Erlebnis für die Sinne oder einfach nur – auch wegen der Illustrationen – ein Augenschmaus?
Alles eine Frage der Perspektive, so Gregor.
Immerhin zählt der Autodidakt aus London zu einer der fortschrittlichsten Köche seiner Zeit und hält seine 3-Sterne im „Fat Duck“ seit Jahren. Einfach immer lecker bleiben.
Das dachte sich auch Elif Oskan. Sie lernte Heston Blumenthal beim Skifahren in Zermatt kennen, bewarb sich in seinem Restaurant, lernte viel, lernte ihre große Liebe kennen und eröffnete ihr eigenes Restaurant „Gül“ in Zürich mit heute 15 Gault-Millau Punkten. (Das ist die Schnellfassung)
Check 2 ist ihr Kochbuch „Cüisine“. Eine Liebeserklärung an ihre Eltern und ihre Herkunft und ein Rezeptverzeichnis ihres Restaurants und Könnens.
Das alles sehr reich bebildert und sehr einfach. Zu einfach? Patrick weiß da mehr.
Im Interview verrät uns Elif dann wo das „Ü“ herkommt und warum der Eiersalat (bekannt aus Kitchen-Impossible) im Kochbuch fehlt.
Wohl bekomm´s
Weitere Links:
https://thefatduck.co.uk/
http://www.haaralahamilton.com/
https://www.davemckean.com/
https://www.guel.ch/
https://www.xn--cisine-3ya.com/
https://www.foodundco.de/eiersalat-aus-kitchen-impossible/
Hier gibt es die Bücher*:
„Cüisine“, Elif Oskan:
https://tidd.ly/42cOkOg (Genilokal)
http://www.amazon.de/dp/3039021826/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
“Ist das ein Kochbuch“, Heston Blumenthal
https://tidd.ly/3VI3qZG (Genialokal)
http://www.amazon.de/dp/3039021915/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
View all episodes
By Gregor Wagner & Patrick LinkeDie bislang quantigste Folge!
„Ist das ein Kochbuch?“
Und Warum gibt es ein „Ü“ in Cüisine?
Pastinaken-Knuspermüsli, Kombucha mit Orange und Thymian, dreifach gegarte Pommes oder aber Grillenketchup oder Grillen-Pho! (Phoööer… Oder wie spricht man das aus??)
„Ist das ein Kochbuch?“ von Heston Blumenthal ist durchaus eine Frage, die wir uns stellen dürfen.
Nach einem mehr-oder-weniger spannenden Exkurs in die Quantenphysik kann es dann auch mit dem „Kochen“ losgehen, oder doch nicht? Ist dieses Kochbuch ein Erlebnis für die Sinne oder einfach nur – auch wegen der Illustrationen – ein Augenschmaus?
Alles eine Frage der Perspektive, so Gregor.
Immerhin zählt der Autodidakt aus London zu einer der fortschrittlichsten Köche seiner Zeit und hält seine 3-Sterne im „Fat Duck“ seit Jahren. Einfach immer lecker bleiben.
Das dachte sich auch Elif Oskan. Sie lernte Heston Blumenthal beim Skifahren in Zermatt kennen, bewarb sich in seinem Restaurant, lernte viel, lernte ihre große Liebe kennen und eröffnete ihr eigenes Restaurant „Gül“ in Zürich mit heute 15 Gault-Millau Punkten. (Das ist die Schnellfassung)
Check 2 ist ihr Kochbuch „Cüisine“. Eine Liebeserklärung an ihre Eltern und ihre Herkunft und ein Rezeptverzeichnis ihres Restaurants und Könnens.
Das alles sehr reich bebildert und sehr einfach. Zu einfach? Patrick weiß da mehr.
Im Interview verrät uns Elif dann wo das „Ü“ herkommt und warum der Eiersalat (bekannt aus Kitchen-Impossible) im Kochbuch fehlt.
Wohl bekomm´s
Weitere Links:
https://thefatduck.co.uk/
http://www.haaralahamilton.com/
https://www.davemckean.com/
https://www.guel.ch/
https://www.xn--cisine-3ya.com/
https://www.foodundco.de/eiersalat-aus-kitchen-impossible/
Hier gibt es die Bücher*:
„Cüisine“, Elif Oskan:
https://tidd.ly/42cOkOg (Genilokal)
http://www.amazon.de/dp/3039021826/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
“Ist das ein Kochbuch“, Heston Blumenthal
https://tidd.ly/3VI3qZG (Genialokal)
http://www.amazon.de/dp/3039021915/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
More shows like Kochbuch Check
View all
WDR 5 Alles in Butter
21 Listeners
SWR1 Leute
38 Listeners
Hotel Matze
181 Listeners
Reisen Reisen - Der Podcast mit Jochen Schliemann und Michael Dietz
17 Listeners
Der FEINSCHMECKER Podcast
6 Listeners
Mit den Waffeln einer Frau
79 Listeners
Im Grünen Bereich – Der NDR Gartenpodcast
2 Listeners
eat.READ.sleep. Bücher für dich
28 Listeners
Toast Hawaii
18 Listeners
Lanz + Precht
339 Listeners
Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin
29 Listeners
Fit & Gesund mit Professor Froböse
4 Listeners
Kalk & Welk - Die fabelhaften Boomer Boys
17 Listeners
Cheers! Der Weinpodcast mit Lou
0 Listeners
Baborie & Rakers – Was war los gewesen?
4 Listeners