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đ§ Ăcouter l'Ă©pisode sur Paul Poiret au musĂ©e des Arts DĂ©coratifs.
â
Dans cet Ă©pisode, je reçois Victoire Loup, journaliste gastronomique, consultante culinaire et auteure de livres de cuisine. NĂ©e Ă Cannes dans une famille de parfumeurs, elle a grandi Ă Paris avant de poursuivre ses Ă©tudes en Angleterre. Durant son master Ă Sciences Po, elle effectue un stage au Guide Le Fooding, oĂč elle gravit rapidement les Ă©chelons pour devenir directrice de la communication.
En 2015, elle sâinstalle en Californie pour rejoindre son compagnon, tout en continuant Ă collaborer avec Le Fooding et Ă rĂ©diger des chroniques gastronomiques entre la France et les Ătats-Unis. Avec son agence de consulting, In The Loop, elle conseille des chefs et des marques prestigieuses, comme Anne-Sophie Pic et Airbnb.
Cet Ă©pisode explore le parcours fascinant de Victoire, mĂȘlant expĂ©riences professionnelles et personnelles, ainsi que ses mĂ©thodes de travail.
Elle nous partage ses rĂ©flexions sur les tendances actuelles de la gastronomie, lâimportance de trouver un Ă©quilibre entre vie professionnelle et privĂ©e, et dĂ©voile ses projets Ă venir. Victoire nous parle Ă©galement de ses collaborations avec des chefs et des marques, de la crĂ©ation de ses livres de cuisine, ainsi que de son rĂŽle de juge dans des Ă©missions culinaires aux Ătats-Unis. Une conversation inspirante qui met en lumiĂšre comment passion, audace et crĂ©ativitĂ© peuvent ouvrir les portes Ă une carriĂšre riche et diversifiĂ©e.
â Â TheBoldWay Newsletter : https://theboldway.substack.com/
Ce que vous allez apprendre :
00:02:38 - GĂ©rer autant de projets diffĂ©rentsÂ
00:03:57 - Enfance & formation scolaireÂ
00:08:28 - CarriĂšre chez "Le Fooding" et impact sur son parcoursÂ
00:11:42 -Â Ătre critique gastronomique & fonctionnement
00:22:00 - DĂ©mĂ©nagement Ă Los Angeles & adaptationÂ
00:27:50 - Meilleurs et pires moments chez "Le Fooding"
00:34:40 - Ăquilibre entre travail & vie personnelleÂ
00:48:32 - Impact du COVID-19 & rĂ©orientation de carriĂšreÂ
00:53:21 - Ăcriture et succĂšs de ses livres de cuisineÂ
01:12:24 - Juge dans des Ă©missions culinaires aux Ătats-Unis
01:15:10 - Ses rĂȘves pour le futurÂ
01:18:05 - RĂŽle de lâIntelligence Artificielle dans son travailÂ
01:21:21 - Consulting & projets de stratégie culinaire
01:39:57 - Futur de la food & importance de lâhumanitĂ© dans la cuisineÂ
01:43:07 - Qui elle souhaiterait entendre dans le podcastÂ
Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et rĂ©alisĂ© par Adrien Garcia.  Â
Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Dans cet Ă©pisode, je reçois Victoire Loup, journaliste gastronomique, consultante culinaire et auteure de livres de cuisine. NĂ©e Ă Cannes dans une famille de parfumeurs, elle a grandi Ă Paris avant de poursuivre ses Ă©tudes en Angleterre. Durant son master Ă Sciences Po, elle effectue un stage au Guide Le Fooding, oĂč elle gravit rapidement les Ă©chelons pour devenir directrice de la communication.
En 2015, elle sâinstalle en Californie pour rejoindre son compagnon, tout en continuant Ă collaborer avec Le Fooding et Ă rĂ©diger des chroniques gastronomiques entre la France et les Ătats-Unis. Avec son agence de consulting, In The Loop, elle conseille des chefs et des marques prestigieuses, comme Anne-Sophie Pic et Airbnb.
Cet Ă©pisode explore le parcours fascinant de Victoire, mĂȘlant expĂ©riences professionnelles et personnelles, ainsi que ses mĂ©thodes de travail.
Elle nous partage ses rĂ©flexions sur les tendances actuelles de la gastronomie, lâimportance de trouver un Ă©quilibre entre vie professionnelle et privĂ©e, et dĂ©voile ses projets Ă venir. Victoire nous parle Ă©galement de ses collaborations avec des chefs et des marques, de la crĂ©ation de ses livres de cuisine, ainsi que de son rĂŽle de juge dans des Ă©missions culinaires aux Ătats-Unis. Une conversation inspirante qui met en lumiĂšre comment passion, audace et crĂ©ativitĂ© peuvent ouvrir les portes Ă une carriĂšre riche et diversifiĂ©e.
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Ce que vous allez apprendre :
00:02:38 - GĂ©rer autant de projets diffĂ©rentsÂ
00:03:57 - Enfance & formation scolaireÂ
00:08:28 - CarriĂšre chez "Le Fooding" et impact sur son parcoursÂ
00:11:42 -Â Ătre critique gastronomique & fonctionnement
00:22:00 - DĂ©mĂ©nagement Ă Los Angeles & adaptationÂ
00:27:50 - Meilleurs et pires moments chez "Le Fooding"
00:34:40 - Ăquilibre entre travail & vie personnelleÂ
00:48:32 - Impact du COVID-19 & rĂ©orientation de carriĂšreÂ
00:53:21 - Ăcriture et succĂšs de ses livres de cuisineÂ
01:12:24 - Juge dans des Ă©missions culinaires aux Ătats-Unis
01:15:10 - Ses rĂȘves pour le futurÂ
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01:39:57 - Futur de la food & importance de lâhumanitĂ© dans la cuisineÂ
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Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et rĂ©alisĂ© par Adrien Garcia.  Â
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