De Indiase keuken stond al heel lang op mijn lijstje met mogelijke onderwerpen. Het is waarschijnlijk mijn favoriete keuken. Gerechten vol specerijen, veel vegetarische mogelijkheden en een eindeloze veelzijdigheid. Paulami Joshi weet daar alles van. Vier jaar geleden verhuisde zij van India naar Nederland en nu deelt ze recepten uit de Indiase keuken op haar blog, geeft ze kookworkshops en schreef ze de Bijbel van de Indiase Keuken. 

In drie kwartier praten we over Indiase heerlijkheden, over specerijen en de vraag of je voor Indiaas eten altijd kokosmelk en heel veel pepers nodig hebt. (spoiler: nee) Hopelijk ga jij na deze aflevering vol inspiratie de keuken in!

Bestel de Bijbel van de Indiase Keuken op Bol.com of via je lokale boekhandel.

Volg Paulami:

Volg Smaakmakers: