Ruim 20 kg kip eten we jaarlijks gemiddeld per persoon Nederland. Dat zijn 170 miljoen kippen. Kipkluifjes, kip kerrie, broodje kip, kipnuggets, je kan alle kanten op met dit meest veelzijdige stukje vlees. Maar, volgens wakker dier, ook het meest mishandelde stukje vlees. 

Het nieuwe boek van Dirk-Jan Verdonk, “De Ontplofte kip”, laat zien dat het bovendien een fascinerend stukje vlees is. Want de vleeskip, is pas een heel recente ontdekking. Hoe is dit dier gecreëerd,  en hoe is het zo’n groot deel van ons menu uit gaan maken? In gesprek met Dirk-Jan Verdonk zelf. Hij is historicus en directeur van de stichting World Animal Protection.

In deze aflevering: 

• De vleeskip als toetssteen van het antropoceen
• Hoe is de vleeskip ontstaan? 
• Wat is een ‘hybride kip’
• Wat is de aard van de kip?
• Hoe heeft de nieuwe kip het leven van de boer veranderd?
• Is kip het duurzaamste stukje vlees?
• Waarom is er in de kringlooplandbouw geen rol meer voor de vleeskip?
• Gaat de kipconsumptie de komende jaren nog toenemen? 

_____________________________________________________

Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________

Meer info: 

Het boek De Ontplofte kip:
https://www.walburgpers.nl/nl/book/9789462497887/de-ontplofte-kip

Een filmpje van de ‘Kip van morgen’ wedstrijd die de bakermat was van de moderne vleeskip:
https://www.youtube.com/watch?v=RrAV4zmZa-w

World Animal Protection, de Stichting waarvan Dirk-Jan Verdonk directeur is:
https://www.worldanimalprotection.nl

De Wageningse studie naar kringlooplandbouw die Dirk Jan Verdonk in de podcast noemt:
https://www.wur.nl/nl/show-longread/terug-naar-de-roots-van-het-nederlandse-voedselsysteem-van-meer-naar-beter.htm

Credits:

Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Vegan Voxpop: Ernie van Dalen, De Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig

Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!