February 22, 2024

#50 mit Björn Freitag // "Karibik vegan" + "Grenzenlos köstlich"

1 hour 17 minutes

Die Jubiläumsfolge!

Folge 50: Glückwunsch zur 50ten Folge!

Zunächst stoßen wir an – warum auch immer mit Wasser – auf unsere 50ste

Folge „KochbuchCheck“. Danke an alle treuen Zuhörer.

Und die ist heute vollgepackt mit „Karibik Vegan“ Lieblingsrezepte aus Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Rico, Gualaloupe & Martinique. Bunt ist nicht allein das äußere Erscheinungsbild; reichhaltig, fruchtig-scharf manchmal zuckersüß, vor allem aber vielfältig und lecker sollen die Rezepte sein. Gregor steht auf Länderküche und checkt das Buch von Alie Suvélor auf Palmherz und Nierenbohne. Weil die Gewürze in den Rezepten kaum gemörsert werden, hatte er u.a. „Die Fresse voll Koriander“ und als „Sherlock“ seltsame Rezeptänderungen entdeckt…

Danach ein schneller „Kochpod“ (eine „Buch-Schnell-Empfehlung“).

„Sous Vide“ das neue Oeuvre von Geschmackspapst Heiko Antoniewicz.

Anspruchsvoll, komplex und nur für Profis. Auch was für unsere Hörer?

Schnell weiter auf eine kulinarische Reise: Zum Birnenwanderweg?

Zum Eierballen-Festival?

Nein: Durch Europa mit Björn Freitags Buch „Grenzenlos köstlich“ Ein Fanbuch zur WDR-Serie. Der Spitzenkoch aus Dorsten reist durch die Grenzländer NRW´s und manchmal darüber hinaus, immer auf der Suche nach den Spezialitäten der „Einheimischen“. Diesen gibt er in Rezepten in diesem Buch seinen eigenen Kniff. Kommt der lecker Ruhrpott style bei Patrick an?

Im Anschluss haben wir uns mit dem Liebhaber der Currywurst, Björn Freitag unerhalten.

Das alles vor dem Abendservice im „Goldenen Anker“ in Dorsten.

Das war schon lecker!

Die Links zur Folge:

Artikel “Übersetzung von Kochbüchern”:

https://www.eurolanguage-translations.com/karibik-vegan-von-alie-suvelor/

Alie Suvélor: https://www.instagram.com/healthyalie/

Heiko Antoniewicz: https://antoniewicz.shop

Björn Freitag: https://bjoern-freitag.de/

Hier gibt's die Bücher*:

"Karibik vegan" bei Genialokal

oder bei Amazon:

http://www.amazon.de/dp/3830710755/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

"Sous Vide" bei Genialokal

oder bei Amazon:

http://www.amazon.de/dp/3985410674/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

"Grenzenlos köstlich" bei Genialokal

oder bei Amazon:

http://www.amazon.de/dp/375670002X/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

Björns Tipp:

"Krautkopf" bei Genialokal

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