May 02, 2024

#55 mit Cozy und Jo von "Salt & Silver" // "Korea Küche" + "Koreanische Küche" + "Salt & Silver am Meer"

1 hour 16 minutes

Die bislang cozygste Folge!

Folge 55: 2x Korea und einmal St. Peter Ording

Gregor hat heute die geballte Ladung „Korea“ im Gepäck.

2 Bücher aus dem „Land des Kimchi“. Funfact: Gregor mag kein Kimchi!! ;-) Dafür jedoch den kompletten – wie er sagt - „dumpfen“ aber leckeren Rest.

Zum einen also „Koreanische Küche“ von Jin Jung und „Korea Küche“ von Ae Jin Huys.

Letzteres „Authentisch koreanisch“. Es ist schon das 2. Buch der gebürtigen Südkoreanerin. Sie bereiste Korea auf der Suche nach Ihren Wurzeln und lies sich für die Rezepte von den Köchen und Buddhisten mit beeinflussen.

Herausgekommen sind 70 „koreanische Geschmackswunder“ auf 216 Seiten und allein schon optisch für Gregor ein gelungenes Werk.

Zur „Koreanischen Küche“ serviert Gregor dann ein „Drogen-Ei“. Ist es grün oder braun? Lecker ist es auf jeden Fall! Authentisch, einfach und köstlich, was die Foodbloggerin Jin Jung da in 100 Rezepten zusammengetragen hat.

Und schnell geht die kulinarische Reise weiter nach St. Peter Ording. Die zwei Freunde und Surfer-Boys Thomas Kosikowsi und Johannes Riffelmacher eröffneten hier vor kurzem – nach Hamburg – ein weiteres Restaurant und dazu passend ein Kochbuch „Salt & Silver am Meer“. 70 Rezepte inspiriert von Ihren vielen Reisen aber mit heimischen Zutaten. Und weil Sie am Meer sind, eben viel Fisch. Ein „Fan-Buch“ das optisch ganz schon Eindruck macht.

Eindruck machte auch das anschließende Gespräch mit den Beiden.

Leckere Geschichte.

Hier gibt es die Bücher*:

“Koreanische Küche” bei Genialokal

oder bei Amazon:

http://www.amazon.de/dp/383104788X/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

“Korea Küche” bei Genialokal

oder bei Amazon:

http://www.amazon.de/dp/3791380303/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

“Salt & Silver am Meer” bei Genialokal

Oder bei Amazon:

http://www.amazon.de/dp/3710607825/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

“Salt + Silver” Tipps:

“Ducksoup: The Wisdom of Simple Cooking” bei Genialokal

“Tu Casa Mi Casa-Mexican Recipes for the Home Cook” bei Genialokal

Sonstige Links:

Ae Jin Huys

https://www.instagram.com/mokja_letseat/#

Jina Jung

https://www.instagram.com/jay_cuisine_coreenne/ https://www.youtube.com/@JaysKFOOD

Salt & Silver

https://saltandsilver.de/ https://www.instagram.com/saltandsilver/

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