February 20, 2025

#71 mit Fabian Dietrich // "Österreichische Tapas" + "Casual Fine Dining"

1 hour 24 minutes

Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Österreichische Tapas" und "Casual Fine Dining"! Im Interview: Fabian Dietrich!

Folge 71: Grenzenloser Genuss bis nach Bali!

In dieser Folge machen wir einen Abstecher zu unseren deutschsprachigen Nachbarn.

Erster Stop ist Wien, also Österreich. Dort haben sich die Fotografin Valerie Hammacher und die selbsternannte „Quereinsteigerin“ in ihrer eigenen Küche Nini Nagele, der „Häppchen Küche“ - besser bekannt als „Tapas“ - gewidmet. Das ganze aber nicht in Spanisch, sondern „Österreichische Tapas“.

Mit diesem 216 Seiten starken Buch muss man sich jetzt nicht mehr entscheiden, welches Lieblingsgericht man nachkocht – von der „Kärntner Brettlsause“, über „Schinkenfleckerl“, ja auch „Wiener Schnitzel“ oder „Mohnnudeln“ – alles drin! Man bringt einfach alle in kleinen Portionen auf den Tisch. Perfekt für alle, die auf der Suche nach Inspiration für die nächste Dinnerparty sind. Klassische Geschmäcker aber oft mit modernem Twist. Patrick ist begeistert.

Gregor auch: Von seinem 2. Check, dem ersten Kochbuch von Fabian Dietrich.

Mit „Casual Fine Dining“ präsentiert der gelernte Mode-Designer, Food-Blogger und „Koch-Autodidakt“ 70 unkomplizierte Rezepte für außergewöhnlichen Genuss am Feierabend. Auch wenn die Zeit nach einem stressigen Alltag knapp ist, dieses Buch ist was für Feinschmecker, Genussmenschen und diejenigen, die einfach Bock auf geilen Geschmack haben. Ja, das Buch ist der Hammer, oder Gregor? Komm hau mal einen raus!

Im Anschluss haben wir uns mit Fabian Dietrich unterhalten. Eine Schalte von Köln, über Mallorca bis hin nach Bali.

Das alles, damit Ihr immer lecker bleibt!

Hier gibt es die Bücher*:

"Österreichische Tapas" bei Genialokal:

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"Casual Fine Dining" bei Genialokal:

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Sonstige Links:

Hela / Chamkar Gewürze:

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Chef Nak:

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Nini Nagele:

https://www.instagram.com/wood_cook_/

Fabian Dietrich:

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