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Share #74 mit Sascha Stemberg // Thai made easy + Stemberg - Das Kochbuch
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#74 mit Sascha Stemberg // Thai made easy + Stemberg - Das Kochbuch
Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Thai made easy" und "Stemberg - Das Kochbuch"! Im Interview: Sascha Stemberg!
Folge 74: Thai, Tradition und Moderne
Die Vielfalt und Möglichkeiten der thailändischen Küche kann man auch schnell entdecken.
Das findet zumindest Yui Miles, Tochter einer thailändisch-Chinesischen Familie, Köchin und Autorin von „Thai Made Easy“.
In ihrem Buch hat sie 70 geschmacksintensive und
authentische Familienrezepte gesammelt und aufgeschrieben. Was das alles mit der „königlichen Küche Thailands“ zu tun hat, versuchte Gregor herauszufinden.
Der Sammler, oder bessere Koch (Who knows?) hatte Gäste und den Abend und das Dinner nur aus eben diesem Buch gezaubert, von Vorspeise bis Dessert.
Dieser kulinarische Streifzug war vor allem scharf, sehr scharf und brachte einige neue Erkenntnisse, wenn es um die gebackene Banane geht.
„Backen“ ist so gar nicht Sascha Stembergs Ding. Kochen dagegen sehr. Mit seinem lang
erwarteten und ersten Kochbuch „Stemberg“, zeigt er denn auch, was er so kann. Vor allem, was den Gast in seinem gleichnamigen Restaurant
„Haus Stemberg“ in Velbert – das er in der 5. Generation führt – kulinarisch erwartet und nun zuhause selbst nachkochen kann.
Genau darum geht’s! 80 Rezepte aus Stembergs Sterne,- und Familienküche. Da darf die Blutwurst, der Kalbskopf, die Graupensuppe aber auch Omas Pudding am Ende nicht fehlen.
Fehlen darf auch nicht das anschließende leidenschaftliche Interview mit dem Gastronomen und Familienmensch Sascha Stemberg.
Natürlich „live“ in Velbert.
**Hier gibt es die Bücher: **
"Thai made easy" bei Genialokal*:
https://tidd.ly/4cdieYG
oder hier bei Amazon*:
https://tinyurl.com/tastme42
"Stemberg - Das Kochbuch" bei Genialokal*:
https://tidd.ly/4jdRd9H
oder hier bei Amazon*:
https://tinyurl.com/yjtyb8j3
Stemmis Tipps:
"Der junge Koch / Die junge Köchin" bei Genialokal*:
https://tidd.ly/4hZhiZ7
"Desire" bei Booklooker (gebr.):
https://tinyurl.com/2dhmfbx9
“Culinary Chronicle” bei "Booklooker" (gebr.):
https://tinyurl.com/5x5ewnuw
Sonstige Links:
Yui Miles:
https://cryingtigercafe.com/
Sascha Stemberg / Haus Stemberg:
https://haus-stemberg.de/
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
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By Gregor Wagner & Patrick LinkeMit den Kochbuch-Besprechungen zu "Thai made easy" und "Stemberg - Das Kochbuch"! Im Interview: Sascha Stemberg!
Folge 74: Thai, Tradition und Moderne
Die Vielfalt und Möglichkeiten der thailändischen Küche kann man auch schnell entdecken.
Das findet zumindest Yui Miles, Tochter einer thailändisch-Chinesischen Familie, Köchin und Autorin von „Thai Made Easy“.
In ihrem Buch hat sie 70 geschmacksintensive und
authentische Familienrezepte gesammelt und aufgeschrieben. Was das alles mit der „königlichen Küche Thailands“ zu tun hat, versuchte Gregor herauszufinden.
Der Sammler, oder bessere Koch (Who knows?) hatte Gäste und den Abend und das Dinner nur aus eben diesem Buch gezaubert, von Vorspeise bis Dessert.
Dieser kulinarische Streifzug war vor allem scharf, sehr scharf und brachte einige neue Erkenntnisse, wenn es um die gebackene Banane geht.
„Backen“ ist so gar nicht Sascha Stembergs Ding. Kochen dagegen sehr. Mit seinem lang
erwarteten und ersten Kochbuch „Stemberg“, zeigt er denn auch, was er so kann. Vor allem, was den Gast in seinem gleichnamigen Restaurant
„Haus Stemberg“ in Velbert – das er in der 5. Generation führt – kulinarisch erwartet und nun zuhause selbst nachkochen kann.
Genau darum geht’s! 80 Rezepte aus Stembergs Sterne,- und Familienküche. Da darf die Blutwurst, der Kalbskopf, die Graupensuppe aber auch Omas Pudding am Ende nicht fehlen.
Fehlen darf auch nicht das anschließende leidenschaftliche Interview mit dem Gastronomen und Familienmensch Sascha Stemberg.
Natürlich „live“ in Velbert.
**Hier gibt es die Bücher: **
"Thai made easy" bei Genialokal*:
https://tidd.ly/4cdieYG
oder hier bei Amazon*:
https://tinyurl.com/tastme42
"Stemberg - Das Kochbuch" bei Genialokal*:
https://tidd.ly/4jdRd9H
oder hier bei Amazon*:
https://tinyurl.com/yjtyb8j3
Stemmis Tipps:
"Der junge Koch / Die junge Köchin" bei Genialokal*:
https://tidd.ly/4hZhiZ7
"Desire" bei Booklooker (gebr.):
https://tinyurl.com/2dhmfbx9
“Culinary Chronicle” bei "Booklooker" (gebr.):
https://tinyurl.com/5x5ewnuw
Sonstige Links:
Yui Miles:
https://cryingtigercafe.com/
Sascha Stemberg / Haus Stemberg:
https://haus-stemberg.de/
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
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