Grande parte dos imigrantes italianos, que vieram ao Brasil, no século XIX, partiram do Vêneto, região nordeste da Itália. Cultura, gastronomia e vinhos são destaques da área. Algumas das suas denominações de origem, como Amarone della Valpolicella DOCG, estão entre as mais prestigiadas!

OUÇA E APRENDA: os estilos das bebidas, perfis sensoriais e fatores geográficos do terroir. As famosas denominações serão apresentadas, também, além das recomendações de vinhos e produtores relevantes.

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Se existe uma uva que gera discórdia e debates, certamente essa variedade é a Carménère. Muitos consumidores adoram seus vinhos intensos, mas muitos degustadores a deixam de lado, pois muitas das suas bebidas seriam desequilibradas em aromas e sabores. OUÇA E APRENDA: Características da casta e seus produtos, quais os melhores locais de cultivo e influências de cada terroir, além do perfil sensorial dos vinhos. O professor Marcelo Vargas também vai passar dicas de alguns bons produtores e rótulos com a uva, muitas vezes amada e outras vezes odiada.

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O Vale do Rhône é uma das regiões mais aclamadas para vinhos de alta qualidade no mundo. Famosa pelo estilo potente, encorpado e longa guarda. Algumas das suas bebidas figuram entre os preços mais altos do mercado.

Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai explicar sobre a região. As principais apelações de origem, os fatores de terroir e as influências geográficas. Também vai passar dicas de vinhos e os produtores destacados das áreas.

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SAUVIGNON BLANC: VINHOS DE DIFERENTES ESTILOS

A Sauvignon Blanc​ é a uva branca, que mais ganhou áreas de vinhedos, no mundo, na última década. Dá origem a vinhos com elevada acidez, aromas frutados e notas herbais destacadas.

OUÇA E APRENDA: os diferentes estilos de vinhos, produzidos a partir da casta; influências das principais áreas de produção mundial, além de indicações de produtores e bebidas, os quais merecem degustação.

Bom episódio!

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Uma das regiões brasileiras mais importantes na produção de vinhos finos, a Campanha Gaúcha, se destaca pela vastidão da sua área, características geográficas e diversidade de produtos.

Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o prof. Marcelo Vargas vai expor, sobre a região, os fatores e influências no terroir; uvas cultivadas e perfil sensorial das bebidas. Aproveitem, também, as dicas de vinícolas e produtos que valem conhecer.

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Garnacha é uma das uvas mais cultivadas do planeta! Também conhecida como Grenache, é espetacular apesar de não estar em evidência. Está presente, em maior quantidade, em vinhos de corte. Na França, o volume de produção é maior. Já os produtos mais valorizados provêm da Espanha.

OUÇA E APRENDA: as características da casta, terroirs, fatores de influência e principais produtos.

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O Vale dos Vinhedos foi a primeira área a conquistar uma Indicação Geográfica para vinhos no Brasil. Começou com o reconhecimento de Indicação de Procedência. Uma década depois, conseguiu o selo de Denominação de Origem. O mais alto selo de região demarcada para vinhos no país. 

Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o prof. Marcelo Vargas vai explicar tudo sobre a área. Os fatores de terroir: solo, clima e influências. Mostra as uvas autorizadas e os estilos permitidos na região. Também passa dicas de algumas vinícolas e produtos destaques na denominação.

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Degustar vinho e entender suas características é uma atividade que exige atenção dos apreciadores e profissionais. Compreender o perfil sensorial da bebida é fundamental para definir o nível de qualidade, fazer escolhas de harmonização e descobrir o potencial de guarda de cada produto. Mas para realizar a avaliação de maneira adequada é preciso alguns cuidados.

Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar o passo a passo para realizar avaliações de vinhos da forma correta. Ensinar sobre as etapas da degustação, além de cada elemento dos vinhos precisam ser entendidos.

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As uvas Cabernet Sauvignon e Merlot fazem parte do blend de vinhos tintos mais famoso do mundo, o corte bordalês. A referência vem da alta qualidade que as castas atingem na região de Bordeaux, inspirando produtores por todo mundo. Mas existem diferenças importantes dentro de cada área na região, trazendo características distintas nos produtos.

Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar as diferenças de cada uva e sub-região de Bordeaux. Ensinar sobre as diferenças dos fatores de terroir, classificações que tornam seus vinhos especiais e muito disputados entre apreciadores e especialistas.

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Vinhos tintos muito valorizados e de grande potencial de guarda, fazem da região de Bordeaux uma das mais prestigiadas no mundo dos vinhos. As variações geográficas, escolhas enológicas e prestígio histórico de cada área, tornam a produção diversa em estilos e preços. O corte bordalês com as uvas tintas Cabernet Sauvignon e Merlot é amplamente usado em vários outros países, baseados no sucesso dos produtos de Bordeaux.

Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar as diferenças de cada área da região. Ensinar sobre as diferenças de solos e os fatores de terroir que tornam seus vinhos especiais e muito disputados entre apreciadores e especialistas.

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