Os espumantes brasileiros continuam em alta. Por isso merecem mais de uma aula. Agora o professor Marcelo Vargas vai mostrar os estilos da bebida em diferentes regiões do país. Começando pelas áreas com indicações geográficas - Indicação de Procedências e denominação de Origem - até os novos terroirs que vêm surgindo.

Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinho, também será mais um passeio pelas borbulhas nacionais, com indicação de locais para visitar e provar bons vinhos, além da indicação de ótimas vinícolas e produtos destacados.

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Os espumantes brasileiros são destaques e muito premiados. A qualidade fez que o estilo se tornasse um dos produtos preferidos pelos consumidores. A tradição é outro grande diferencial, uma vez que a história das borbulhas já tem mais de 100 anos no país.  Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai falar sobre a diversidade dos espumantes feitos no Brasil. Mostrar os estilos mais valorizados, produtores de referência e dicas dos melhores produtos do mercado nacional

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A Chardonnay é a uva branca mais flexível e adaptável atualmente. Muito cultivada em climas frescos até locais mais quentes. É responsável pela maior diversidade de estilos de vinhos brancos e espumantes, que temos atualmente no mercado. Além de ser a variedade de alguns dos melhores e mais disputados vinhos do mundo.  Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar os motivos que fazem a casta fazer tanto sucesso entre os consumidores. Vai ensinar sobre as diferenças das características sensoriais em cada local onde é cultivada. Também dicas sobre vinhos e produtores mais importantes em diferentes locais de produção.

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Se existe um lugar no mundo cheio de contrastes incríveis e que reúne os maiores sonhos dos apaixonados por vinhos, este local é a Toscana. Paisagens lindas, história rica, gastronomia saborosa e vinhos espetaculares. Uma das regiões que merece ser estudada e visitada com dedicação.  Nesta aula do grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar as belezas da região e seus vinhos, falar sobre o terroir, a riqueza e diversidade dos aromas e sabores, além das principais denominações e dicas de produtores de destaque.

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A Syrah é uma das variedades viníferas mais antigas que existem relatos. Sua origem é fonte de muitas teorias e possíveis locais. Atualmente é responsável por alguns dos vinhos mais valorizados e disputados do mercado.  Nesta aula do Grupo de Estudo e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar todas as características da casta. Também ensinar sobre os principais países produtores, regiões e a influência de cada terroir.

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Mendoza é a principal região produtora de vinhos da Argentina. Possui uma longa história relacionada com o cultivo de videiras, mas há pouco tempo ganhou destaque pela qualidade das suas bebidas. Atualmente tem os vales mais valorizados na produção de vinhos intensos e cheios de aromas e sabor. Nesta aula do Grupo de Estudo e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar as mudanças que vêm ocorrendo na região. Também ensinar sobre os estilos dos produtos, os fatores de terroir mais relevantes e as novas áreas de vinhos que estão surgindo.

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​Uma das uvas mais antigas e estudadas do mundo. Muitas teorias são usadas para tentar definir sua origem. Os vinhos com a variedade estão entre alguns dos mais prestigiados do planeta. O estilo mais elegante e menos potente que o Cabernet Sauvignon, mas complexo e rico em aromas frutados e especiados, se torna uma excelente alternativa na atualidade. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar o perfil sensorial dos vinhos. Também os principais terroirs e suas diferentes influências. Além de mostrar alguns dos melhores produtores, destacados pela qualidade dos seus produtos.

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​Campos de Cima da Serra é uma das áreas produtoras de vinhos mais promissoras do Brasil. Se destaca por produtos intensos em aromas frutados e pelo frescor. Castas como Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc estão entre as melhores para a região. Mas uvas tintas como Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot estão ganhando cada vez mais espaço. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar as características do terroir e os principais fatores de influências nas bebidas. Também ensinar sobre o perfil sensorial e as principais vinícolas da região.

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​O Sul da Itália concentra alguns dos lugares mais lindos e com grande riqueza gastronômica. E para os vinhos não é diferente. Desde as ilhas da Sicília e Sardenha, com suas diversidades de estilos, passando pela Puglia e seus vinhos intensos e encorpados, passando pelos vinhos extremos da Costa Amalfitana e chegando nos longevos vinhos da Campânia e Basilicata. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai explicar sobre os diferentes produtos do sul italiano. A influência de cada terroir, os estilos dos vinhos e o perfil de cada local.

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Verdicchio é a uva branca mais premiada da Itália. Responsável por estilos que vão de leves com toques frutados e florais, até os mais valorizados pela concentração e intensidade. Também é conhecida pelo potencial de guarda dos produtos com classificação Riserva. No Brasil, vem ganhando destaque nos Caminhos de Pedra, na Serra Gaúcha, onde é conhecida pelo sinônimo, Peverella. A variedade nesse local é tão relevante, que é citada no livro “Wine Grapes”, de Jancis Robinson. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai falar sobre a história da casta, os estilos dos vinhos e perfil sensorial dos produtos.

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