Bärlauchschnaps – schonmal probiert? Klingt vielleicht ungewöhnlich, aber einer, der das besonders gut herstellen kann, kommt vom Kaiserstuhl. Genauer: Aus Oberbergen, das gehört zu Vogtsburg. Fridolin und Anneliese Baumgartner haben dort seit 1983 eine kleine Hausbrennerei. Ihre Edelbrände werden immer wieder bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. 

So auch der Bärlauchgeist – dieser wurde dieses und letztes Jahr beim Spirituosen-Wettbewerb Craft Spirits in Berlin von der Jury zum besten Brand des Jahres gewählt. Auch in die Liste der zehn besten Brennereien der Welt haben sie es erneut geschafft. Fridolin und Anneliese Baumgartner gehören mit ihrer kleinen Brennerei am Kaiserstuhl also zu den besten Edelbrennern in Europa und der Welt. Aber: „Solche wie uns gibt's fast nicht mehr“, sagt der 72-Jährige. 

Worauf es beim Brennen ankommt, warum die Baumgartners so erfolgreich sind und welche Hürden Brennern begegnen – das erzählen sie im Videopodcast.

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