Dans les cuisines de l’art. Retour sur une rencontre avec l’historien de la gastronomie Patrick Rambourg. Dans ses œuvres, une bible dédiée à l’art dans la cuisine. De la dernière Cène, aux banquets aristocratiques en passant par les natures mortes, les artistes ont depuis toujours donné une place centrale aux cuisines, aux beaux gestes culinaires. Des Egyptiens aux peintres flamands en passant par Warhol, la thématique culinaire fut largement exploitée.

Une épopée fabuleuse qui nous était contée avec ce grand spécialiste et autour de ce livre référence « L’art et la table » Ed. Citadelle

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Isabella Beeton : un nom sous nos latitudes, passé aux oubliettes pourtant cette jeune femme anglaise du 19 siècle fut l’une des codificatrices d’un certain art de vivre et de la cuisine de l’époque. Disons-le même, elle fut une star avant l’heure avec des ouvrages devenus best-sellers dans l’Angleterre victorienne. Imaginez que les scénaristes de la série télévisée Downton Abbey se sont inspirés de son travail pour retranscrire les scènes de table ! Bref, un héritage plus qu’actuel. Nous en parlions avec l’un de ses fils spirituels : Arnaud Bachelin. Auteur de cet ouvrage « Mistress Beeton,

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Découverte du nouveau label belge dédiées aux bulles nationales: le Bel Bul.

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Vins de femmes. Quelques belles histoires ce samedi, portées par des femmes passionnées.

Dans Bientôt à table!

Muriel Lombaerts, journaliste gastronomique et grande connaisseuse de vin. Créatrice d’un label « Les vins de femmes ». Est-ce un concept marketing ? Un engagement ? Une manière différente de goûter ou de raconter le vin ?Elle nous partagera ce cheminement (bien avant que cela devienne une question très dans l’air du temps) ses découvertes, ses coups de cœur, et son regard singulier sur un univers longtemps mené par les hommes.

Un grand nom de la viticulture belge : Vanessa Vax

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Les tomates de saison et de pleine terre sont de retour, alors qu'est-ce qu'on attend pour tomater?

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La pizza maison, on essaye? Petits conseils prodigués par l'équipe de Biga, la pizzeria qui enflamme les foodies belges.

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Rencontre avec l’équipe de la pizzeria Biga, à Bruxelles, avec Max Waaub, Narimen Amrani, Nicola Falanga et Miriam Califano.

Leur dada? Une réappropriation de la pizza napolitaine avec une conscience contemporaine : produits bio, farines anciennes, levain naturel...

Une pizza qui parle d’identité, de culture, de transmission, de plaisir et surtout de temps long...

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L'histoire de la pizza. De la Naples du XVIe siècle, où elle n’était qu’une simple galette blanche pour nourrir les ouvriers, jusqu’à sa conquête du monde. De New York à Bruxelles, en passant par Marseille, Rome et les routes de l’émigration italienne, tentons de découvrir les multiples visages de la mythique pizza et son long voyage mondial.

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Le pain et le sacré avec l'essayiste Jean-Philippe de Tonnac.

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Cuisine de l'été d'Andrée Zana

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