BNR's Big Five

Rond de feestdagen wordt BNR's Big Five omgedoopt tot The Magnificent Seven: zeven mensen die 2018 hebben gekleurd. De eerste gast is Marjan Minnesma van Urgenda, die het hoger beroep tegen de Staat won om in 2020 flink minder broeikasgassen uit te stoten.

Peter Klosse heeft van smaak zijn leven gemaakt. Als eigenaar van Hotel Gastronomique De Echoput en oprichter van de Academie voor Gastronomie is hij elke dag met smaak bezig. Hij mag zich dan ook met recht de smaakprofessor noemen. Dus als iemand zijn analyse kan geven in BNR's Big Five van de Smaak, is hij het wel.

Hij is ooit uitgeroepen tot meest invloedrijke Nederlander in de wijnbranche, en niet voor niks. Harold Hamersma schreef al zo'n dertig boeken vol over wijn, waaronder zijn wijngids De Grote Hamersma. Daarvoor proefde hij wel 8000 verschillende wijnen, dus moet hij wel een verfijnde smaak hebben.

Hoogleraar levensmiddelentechnologie Tiny van Boekel van de Wageningen Universiteit gaat tegen de stroom in door te zeggen dat bewerkt voedsel gezonder is dan natuurlijk voedsel. Hoe bepaalt de voedingsindustrie onze smaak? En is het erg dat die onze smaak bepaalt?

Rob Baan levert met zijn bedrijf Koppert Cress kiemplantjes die kleine smaakexplosies zijn aan duizenden restaurants wereldwijd. Maar hij heeft ook een missie: mensen moeten weer gezond en vers gaan eten, in harmonie met de natuur.

In de week voor kerst hoor je BNR's Big Five van de Smaak. Voor chef-kok Jan Jacob Boerma van driesterrenrestaurant De Leest zit smaak m niet in kunstwerkjes op het bord, maar in de perfecte balans van ingrediënten.

Als iemand weet hoe de harde werkelijkheid in het klaslokaal er uit ziet, is het Eric van t Zelfde, onderwijsman pur sang. Hij is de vijfde en laatste gast van BNR's Big Five van het Onderwijs.

Ze begon als geïnteresseerde moeder die het onderwijs wilde helpen, naar nu is haar initiatief uitgegroeid tot een succesvol bedrijf. Tamar Neter brengt de robots de klas in. Niet om het werk van de leraar over te nemen, maar om eens goed door alle kinderhanden te gaan. Want wat is er nu leuker dan een stuk speelgoed dat je helemaal zelf kan aansturen? Tamar Neter is de vierde gast in BNR's Big Five van het Onderwijs.

Met bekende oud-studenten als Neelie Kroes of Philips-topman Frans van Houten heeft de Erasmus Universiteit een belangrijke rol gespeeld in het opleiden van de zakelijke top in Nederland. Collegevoorzitter Kristel Baele staat aan het roer van de universiteit in een feestjaar: de viering van het 105-jarig lustrum. Nu is ze te gast in BNR's Big Five van het Onderwijs.

Hij liet een goede baan bij McKinsey vallen om het onderwijs te verbeteren en zich te richten op de belangrijkste persoon in die sector: de leraar. Met de Stichting Leerkracht wil Jaap Versfelt ervoor zorgen dat leraren meer van elkaar leren.