Brautag – Bier und Hobbybrauen mit Flo & Paul

In unserer zehnten Läuterpause wird wieder ordentlich verkostet – und natürlich darf auch unsere beliebte Rubrik „Blindverkostet“ nicht fehlen! Diesmal stellt uns Jan von Elb Hopps Basement Brewing vor eine spannende Herausforderung. Ohne zu wissen, welchen Bierstil wir im Glas haben, rätseln wir über Aromen, Zutaten und Brauverfahren. Ob wir mit unseren Vermutungen richtigliegen? Die Auflösung wartet in einem versiegelten Umschlag!

Anschließend vergleichen wir zwei Frozen Kiwi NZ Cold IPAs von Markus Klössinger: LalBrew NovaLager mit Nelson Sauvin und Riwaka trifft auf W-34/70 mit Nelson Sauvin und Krush. Zwei unterschiedliche Varianten, spannende Unterschiede in der Hopfenaromatik und die Frage: Welches Cold IPA überzeugt uns mehr?

Zum Abschluss wird es dunkel! Wir verkosten drei Stouts von Lars / Braukamp, darunter zwei Barrel-Aged-Varianten. Eines der Biere durfte in einem 30-Liter-Whiskyfass reifen. Von intensiver Schokolade über Röstaromen bis hin zu überraschend torfigen Noten ist einiges dabei.

Und weil sich die dritte Staffel langsam dem Ende nähert, werfen wir außerdem einen Blick zurück auf drei Staffeln Brautag: Welche Folgen wurden am häufigsten gehört? Wie hat sich unser Podcast entwickelt? Und worauf könnt ihr euch in Staffel 4 freuen?

Dazu gibt's Neuigkeiten von Pauls Brauanlage, seinem aktuellen Winter-Stout-Projekt und natürlich jede Menge Bierhumor, ehrliches Feedback und spannende Diskussionen!

#Blindverkostet #Hobbybrauen #Bierpodcast

Cheers
Paul & Flo

Update zur Folge: Die Mitnahme der neuen Brauanlage von der BrauBeviale ist zollrechtlich geklärt. Pauls Plan steht also!

Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.

Hörerbiere / Biere in dieser Folge

• Tille Helles – Christian Tille
• Tille Brut IPA – Christian Tille
• Brut IPL (Grünhopfenbier) – Jan / Elb Hopps Basement Brewing (Hobbybrauer)
• Frozen Kiwi NZ Cold IPA (NovaLager) – Markus Klössinger
• Frozen Kiwi NZ Cold IPA (W-34/70) – Markus Klössinger
• Straight Stout – Lars / Braukamp
• Straight Stout Barrel-Aged – Lars / Braukamp
• Straight Milk Stout Barrel-Aged – Lars / Braukamp

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[04] KegLand Fresh Wort Kit

https://kegland.eu/products/fwk-creative-stout

[08] LalBrew NovaLager

https://www.lallemandbrewing.com/en/global/products/lalbrew-novalager/

[13] SafBrew LD-20

https://fermentis.com/en/product/safbrew-ld%E2%80%9120/

[24] FARO – Ex-Mackmyra-Fässer

https://faro-whisky.de/en/private-cask-whisky-2

[28] BJCP – Specialty Wood-Aged Beer (33B)

https://styles.bjcp.org/bjcp-2021-beer/33/33b-specialty-wood-aged-beer

… weitere Quellen siehe Webseite

Welche Brauanlage passt zu dir – und macht teurere Technik automatisch besseres Bier? Wir vergleichen Einkocher, Brew in a Bag, Malzrohrsysteme, kompakte Brauautomaten sowie Zwei- und Dreikesselsysteme. Gemeinsam schauen wir auf Kosten, Reinigung, Rastwechsel, Sudhausausbeute, Automatisierung und die Unterschiede zwischen HERMS und RIMS. Dazu teilen wir unsere Erfahrungen mit Pauls BIAB-Systemen, Flos Dreikessel-HERMS und vier Bieren im Glas. Unser Systemvergleich ist eine persönliche Einschätzung, keine allgemeingültige Rangliste.
Cheers
Paul & Flo
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Hörerbiere / Biere in dieser Folge

• Mönchsambacher Festbier – Brauerei Zehendner
• Pumpkin Spiced Ale – Christopher Jung / Jungbräu
• Treibsand IPA – Wittorfer Brauerei
• Wilde Körnchen – Michael Schneider / Kesselbrauer (Balingen)
  

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[1] Brewtools – Pro Series brewing system
https://docs.brewtools.com/brewing/pro-series-brewing-system/pro-series-brewing-system
[2] Speidel – Braumeister 10/20/50 Liter
https://www.speidels-braumeister.de/de/braumeister/braumeister-10-20-50-liter.html
[6] BRUMAS – BrauEule III Pro Set
https://www.brumas.com/shop/product_info.php?products_id=110
[8] Malzknecht – Die Brauanlage für deine Küche
https://malzknecht.de/9er/
[12] Craft Hardware – Einzelkessel BIAB Anlagen
https://www.crafthardware.de/pages/einzelkessel-biab-anlagen
[25] Craft Hardware – Drei Kessel HERMS Anlagen
https://www.crafthardware.de/pages/drei-kessel-herms-anlagen
… weitere Quellen siehe Webseite

Brauen wir eigentlich noch Bier oder bauen wir nur Anlagen? Zum Auftakt unserer dreiteiligen Brauanlagen-Reihe nehmen wir euch mit auf unsere ganz persönlichen Wege: vom Einkocher und der Braueule über HERMS und Eigenbauten bis zum Brewtools B80. Wir sprechen über teure Umwege, Reinigung, Bastellust und darüber, warum ein langer Brautag für uns auch Urlaub sein kann. Im Glas begleiten uns Weißbier, Licher alkoholfrei, Pauls Black IPA und Christian Tilles NEIPA. Bei „Blind verkostet“ fordert uns Manuels Mexican Lager mit einer grünen Apfelnote heraus. Zum Abschluss gibt es unsere Biere des Monats.

Cheers
Paul & Flo

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Hörerbiere / Biere in dieser Folge

• Huber Weisse – Gräfliches Hofbrauhaus Freising
• Licher alkoholfrei – Licher Privatbrauerei
• Black IPA – Paul aka Friedies.Brauhaus
• New England IPA – Christian Tille
• Mexican Lager Modern Style – Manuel Schertler

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[1] Craft Hardware: „Drei Kessel HERMS Anlagen“. Aufbau und Funktionsprinzip eines HERMS-Systems.
https://www.crafthardware.de/pages/drei-kessel-herms-anlagen

[6] Lallemand Brewing: „LalBrew NovaLager™“. Einordnung als Lagerhefe und Gärtemperaturbereich.
https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/products/lalbrew-novalager/

[7] Beer Judge Certification Program: „Sensory Kits“. Sensorische Referenzen für Acetaldehyd und DMS.
https://www.bjcp.org/education-training/education-resources/sensory-kits/

… weitere Quellen siehe Webseite

Wir machen weiter: Staffel 4 kommt! In dieser Läuterpause sprechen wir über unsere Ideen, eure Wünsche und die Frage, wie Deep Dives, Gäste und gemeinsame Tastings künftig zusammenpassen können. Paul berichtet aus Stralsund, und wir diskutieren, welches Wettbewerbsfeedback uns beim nächsten Sud wirklich hilft. Dazu verkosten wir drei Hörerbiere blind: vom Pseudo-Lager über ein überraschend vollmundiges Himbeer-Sommerbier bis zum belgischen Dubbel. Weitere Biere und der Hopfenreiter 2026 begleiten uns durch die Folge. Welche Themen und Bierstile wünscht ihr euch für Staffel 4?

Cheers

Paul & Flo

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Hörerbiere / Biere in dieser Folge

• Alkoholfrei Hell – Augustiner-Bräu

• Wild Cherry Ale – Braukamp

• Sour Power – Maisel & Friends

• Algorithmusfrei – orca brau × Probierjunge

• Zweikorn-Saison – Matthias Pflug / Brauamt Mosbach

• Pseudo-Lager / Landbier – Janis aus Nordhessen

• Himbeer-Sommerbier – Janis aus Nordhessen

• Belgisches Dubbel – Janis aus Nordhessen

• Hopfenreiter 2026 (#11) – Maisel & Friends

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[1] Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2026: offizieller Ergebnisbericht

https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de/news/details/default-da0666151fd0a6dfca609d5f59f91210

[2] Maisel & Friends: Sour Power, Herstellerprofil Project Maisel 2024

https://www.maiselandfriends.com/de/biere/limited-biere/project-maisel/project-maisel-2024/

[3] Omega Yeast: Lutra Kveik OYL-071

https://omegayeast.com/products/lutra-kveik-standard

[4] BJCP 2021: 26B Belgian Dubbel

https://www.bjcp.org/style/2021/26/26B/belgian-dubbel/

[5] Maisel & Friends: Hopfenreiter 2026

https://www.maiselandfriends.com/de/biere/limited-biere/hopfenreiter/hopfenreiter-2026/

… weitere Quellen siehe Webseite

Vom Einkocher zur 340-Liter-Anlage: Wir sprechen mit Benjamin „Beni“ Bögli von Bögli Bräu darüber, wie aus Neugier ein selbstfinanziertes „Hobby plus“ wurde. Im Glas landen Mexican Lager Salt & Lime, Simcoe IPA, Porter, Winterfestbier und Cold IPA. Dazu geht es um Familie und Zeitmanagement, sauerstoffarmes Arbeiten, Kühlkette, RIMS, CraftBeerPi und den Schritt vom Hobbybrauen zum legalen Verkauf in der Schweiz. Vor allem zeigt Benny, warum technische Effizienz für ihn nicht Wachstum um jeden Preis bedeutet – und weshalb aus Leidenschaft niemals ein Müssen werden soll.

Cheers

Paul & Flo

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Hörerbiere / Biere in dieser Folge

- Mexican Lager Salt & Lime – Bögli Bräu

- Simcoe IPA – Bögli Bräu

- Porter – Bögli Bräu

- Winterfestbier – Christian Tille

. Cold IPA (Sud L200) – Bögli Bräu

Zum Weiterhören: Folge 1.BE01 – Hobbybrauer Timo Hogeback

https://music.youtube.com/podcast/prmk9BTPyZU

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[1] Bögli Bräu: „Craft Beer | Bögli Bräu | Egnach“. Offizielle Webseite der Kleinbrauerei.

https://www.xn--bglibru-bxa0n.ch/

[2] Bundesamt für Zoll und Grenzsicherheit: „Entwicklung der steuerpflichtigen Brauereien 1930–2025“.

https://www.bazg.admin.ch/dam/de/sd-web/LHKA-no1RLTs/Brauereien%201930%20-%202025.pdf

[3] Bundesamt für Zoll und Grenzsicherheit: „Biersteuer – Weisungen für die Inlandbrauereien“.

https://www.bazg.admin.ch/dam/de/sd-web/Ls9uMLNtgql4/Biersteuer%20Weisungen%20Inlandbrauereien.pdf

… weitere Quellen siehe Webseite

Diesmal wird bei „Bierexperten im Rampenlicht“ der Co-Host selbst zum Gast: Wir sprechen mit Florian Erdel über seinen Weg vom belgischen Bier-Aha-Moment zu C.H.A.O.S. Homebrewing, über kreative Rezeptideen, Brettanomyces, Mixed Fermentation, Wettbewerbe und seinen ausgeprägten Ehrgeiz. Flo erzählt von geglückten und gescheiterten Experimenten, dem Siegerbier Flan-Diddly-Danders und davon, warum Bier zuletzt etwas weiter in den Hintergrund gerückt ist....CheersPaul & FloTransparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.Unbezahlte Werbung: Genannte Marken, Bücher, Brauereien, Produkte und Veranstaltungen werden aus redaktionellem Anlass und ohne Bezahlung genannt.Hörerbiere / Biere in dieser Folge- Cold IPA – Sascha Rennkamp / Braumanufaktur Rennkamp- Herbalist Farmer 2022 – Florian Erdel / C.H.A.O.S. HomebrewingWerde Patreon und damit Teil unserer Communityhttps://www.patreon.com/Brautag_PodcastFeedback zum Podcasthttps://brautagpodcast.com/https://www.speakpipe.com/brautagpodcastBrautag Kontaktinformationen und Social Mediahttps://brautagpodcast.com/https://www.instagram.com/brautag.podcast/https://www.youtube.com/@Brautag.PodcastQuellenAlle Quellen/Links zur Folge unterhttps://brautagpodcast.com/blog/[1] Deutsche BierAkademie / BierTalk: „BierTalk 82 – Interview mit Florian Erdel, Biersommelier und hochdekorierter Hobbybrauer aus Bruchsal.“https://bierakademie.net/biertalk/biertalk-82-interview-mit-florian-erdel-biersommelier-und-hochdekorierter-hobbybrauer-aus-bruchsal/[6] Heimbrau Convention: „Hall of Fame 2026 – Flan-Diddly-Danders von Florian Erdel gewinnt die Bundesheimbrauspiele.“https://heimbrauconvention.de/hall-of-fame/[3] Dogfish Head Craft Brewery / YouTube: „Project Extreme Brewing – offizielle Video-Playlist mit Sam Calagione und Gastbrauern.“https://www.youtube.com/playlist?list=PL_OrMHDeojg8qp-33lpgJzts3OhDjaqMu[7] Männerabend: „Folge #225 – CHAOS Homebrewing mit Florian Erdel; unter anderem mit Herbalist Farmer.“https://maennerabend.info/maennerabend-225-chaos-homebrewing/… weitere Quellen siehe Webseite

In dieser Ausgabe von „Bierexperten im Rampenlicht“ sprechen wir mit David Melching, besser bekannt als der Hopfendoktor. Wir folgen seinem Weg vom ersten selbstgebrauten Pale Ale über Biersommelier-Ausbildung, Datenliebe und experimentelle Rezeptentwicklung bis zum HBCon-Sieg mit dem Dubbel vom Kreuzberg. Dazu verkosten wir unter anderem das fruchtige Hazy Force, das preisgekrönte Dubbel und ein ungewöhnliches Imperial Pils. Außerdem geht es um Biotransformation, wahrgenommene Süße, konstruktives Feedback und Davids Arbeit bei den Bonner Heimbrauern.

Cheers

Paul & Flo

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Hörerbiere / Biere in dieser Folge

• Smoothie Sour – Richard

• I Want Moor – Christian Tille

• Hazy Force – David Melching / Der Hopfendoktor

• Belgian Blond – Artemis Brewery

• Dubbel vom Kreuzberg – David Melching / Der Hopfendoktor

• Imperial Pils – David Melching / Der Hopfendoktor

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[1] Der Hopfendoktor / David Melching: Offizielle Website mit Biografie, Biersommelier-Ausbildung, Namensherkunft und eigenen Bieren.

https://www.derhopfendoktor.de/

[7] Heimbrau Convention: Hall of Fame 2026: erster Platz für „Dubbel vom Kreuzberg“ von David Melching.

https://heimbrauconvention.de/hall-of-fame/

[8] Heimbrau Convention: Jurywettbewerb 2026: Verfahren, Jury, Belgian Dubbel und Limitierung der Einreichungen.

https://heimbrauconvention.de/jurywettbewerb/

[10] Brewfather / David Melching: Veröffentlichtes Rezept „Dubbel vom Kreuzberg“, verlinkt aus der HBCon Hall of Fame.

https://share.brewfather.app/HhdEcqjS6SLpsz

[11] Beer Judge Certification Program: Offizielle Stilbeschreibung 26B Belgian Dubbel, Guidelines 2021.

https://www.bjcp.org/style/2021/26/26B/belgian-dubbel/

[14] Bonner Heimbrauer e. V.: Offizielle Vereinsseite mit Vorstand und allgemeinen Angaben.

https://bonner-heimbrauer.de/

[19] Bonner Heimbrauer e. V.: Veranstaltungseintrag zur siebten Bonner Brauschau am 21. November 2026.

https://bonner-heimbrauer.de/event/bonner-brauschau-2026/

… weitere Quellen siehe Webseite

Aus einer technischen Panne wird eine spontane Läuterpause: Wir greifen ungeplant in unsere Kühlschränke und verkosten Hörerbiere aus der Community. Im Glas landen unter anderem ein Chardonnay-Brett-Hybrid, ein hopfenbetontes Lager, Porter, Cold IPA, Low-ABV Sour NEIPA, ein India Pale Maibock, Milkshake NEIPA, Imperial Stout und Pastry Sour. Dazu sprechen wir über Sommerbiere, Brauequipment, moderne Lagerhefen, Wettbewerbe, Beer Chronicles und die Rückkehr zu ehrlichen klassischen Lagern.

Cheers

Paul & Flo

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Unbezahlte Werbung: Die im Gespräch genannten kommerziellen Marken und Produkte, insbesondere Krombacher, Brewtools und Brewforge, werden aus redaktionellem Anlass genannt. Die kommerziellen Produkte und die verwendete Ausrüstung wurden selbst gekauft. Die Hörerbiere wurden uns von Mitgliedern der Community zum Verkosten überlassen.

Hörerbiere / Biere in dieser Folge

• ⅓ Chardonnay-Most + Brett – Ivo / Brausport-Gruppe
• The Hop Father – Sascha / Braumanufaktur Rennkamp
• Brexit Porter – Achim Scheffler / Uhlandbräu
• Sanctus Fructus Cornus Mas – Tobi Burger / Bürgerbräu
• Frostbite Cold IPA – Martin Schmidt / Schmaidt’s Nerd Brewing
• Low ABV Sour New England IPA – Ingo / Kalters Gebrau
• Mango Madness – Florian Köhler / Inn Craft Bräu
• Bok to the Future – Sascha / Braukamp
• The Hazy Force – David Melching / Der Hopfendoktor
• Double Wood Vanilla Bourbon Imperial Stout – Chemical Olli
• Pastry Sour Himbeer & Brombeere – Beni Bögli / Bögli Bräu

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[1] Beer Chronicles: Interaktive Zeitleiste zur Biergeschichte.

https://beer-chronicles.org/

[2] Brewtools: Brausysteme, Steuerungen und Zubehör.

https://www.brewtools.com/

[3] Fermentis: SafLager™ SH-45 und die Freisetzung von Hopfenthiolen.

https://fermentis.com/en/knowledge-center/expert-insights/beer/saflager-sh-45-the-ideal-lager-yeast-to-enhance-hop-thiol-release/

[4] White Labs: WLP066 London Fog Ale Yeast.

https://www.whitelabs.com/yeast-single?id=134&type=YEAST

[7] BJCP: 2021 Beer Style Guidelines.

https://www.bjcp.org/download/2021_guidelines_consolidated-pdf

… weitere Quellen siehe Webseite

Röstmalz ist weit mehr als ein Farbgeber. Gemeinsam mit Malzexperte Michael Tropf verfolgen wir den Weg vom historischen Blown Malt über Daniel Wheelers Rösttrommel bis zu Chocolate Malt, CARAFA®, Röstweizen, Röstroggen und Röstgerste. Wir sprechen über Maillard-Reaktion, Strecker-Abbau und Pyrolyse, über Farbe, Bittere und Mundgefühl sowie über Cold Steeping und späte Röstmalzzugaben. In den Verkostungspausen treffen Schwarzbiere und Rauchbiere auf Sour Beer, India Pale Maibock, Saison-Riesling-Hybrid und Pale Ale.

Cheers
Paul & Flo

Transparenzhinweis: Die Hörerbiere der Hobbybrauer wurden uns kostenlos zur Verfügung gestellt. Die kommerziellen Biere und sonstigen kommerziellen Getränke haben wir selbst gekauft.

Hörerbiere / Biere in dieser Folge

• Eibauer Schwarzbier – Privatbrauerei Eibau i. Sa. GmbH
• Session Rye – Matthias Pflug / Brauamt Mosbach
• Rauchlager – Kai Eberlein
• Schwarzer Esel – Vereinsbrauerei Apolda GmbH
• Bock to the Future – Sascha Renkamp / Braumanufaktur Renkamp
• Sour Berry – Marc Bolliger / Alpstein Craft Beer
• Ur-Krostitzer Schwarzbier – Ur-Krostitzer
• Rauchgold – Tobias Burger / Burger Bräu
• Saison-Riesling-Hybrid – Achim Scheffler / Uhlandbräu
• Erdbeer-Porter – Bergquell-Brauerei Löbau GmbH
• Eclipse – Bögli Bräu

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[1] Prado, Gastl und Becker: „Aroma and color development during the production of specialty malts“. Fachreview zu Spezialmalzen.
https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1541-4337.12806

[2] The Swaen: „How inventor Daniel Wheeler revolutionised malting“. Black Patent Malt und Rösttrommel.
https://theswaen.com/how-inventor-daniel-wheeler-revolutionised-malting/

[4] Weyermann: „CARAFA® Special Type 3“. Entspelztes Röstmalz und Aromaprofil.
https://www.weyermann.de/en-gb/product/weyermann-carafa-special-type-3/

[7] Briess: „Cold Extraction of Malt Components“. Verfahren und Einsatz des Kaltauszugs.
https://brewingwithbriess.com/blog/cold-extraction-of-malt-components-and-their-use-in-brewing-applications/

[10] Pan et al.: „Preparation of Specialty Malt Through Explosive Puffing“. Moderne Puffing-Forschung.
https://www.mdpi.com/2304-8158/15/6/1113

[12] Brautag Folge 1.02: „Malz“ mit Michael Tropf.
https://www.youtube.com/watch?v=DLmNnPbsvpI

[17] Brautag Folge 3.08: „Das perfekte Pint: Servierkultur von Cask bis Nitro“.
https://brautagpodcast.com/2026/06/19/folge-3-08-das-perfekte-pint-servierkultur-von-cask-bis-nitro/

… weitere Quellen siehe Webseite

Vor der Sommerpause räumen wir unseren Hobbybrauer-Kühlschrank leer und verkosten zwölf außergewöhnliche Biere aus der Community. Vom Cream Ale mit Purple Corn über Berberitze-Salbei-Wildsauer, Sichuan-Pils und Amburana-Imperial-Stout bis zu Bier-Wein-Hybriden, Simcoe IPA, Masala-Chai-Stout, belgischem Quadruppel und einer frischen Leichtmatrose-Variante ist alles dabei. Dazu gibt es ehrliches sensorisches Feedback, spannende Rezeptdetails und einen kleinen Ausblick darauf, wie es mit unserem Podcast weitergehen könnte.

Cheers

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Hörerbiere / Biere in dieser Folge

• Cream Ale mit Purple Corn – Lukas / Mich Bräu
• Querfeldein – Lukas / Mich Bräu
• Nova Isaria – Tobi / Burger Bräu
• Berberitze-Salbei-Sauer – Tobi / Burger Bräu
• Sezhuan-Pils – Jochen Kleiber / Klei-Bier Hausbrauerei
• Der Rabe – Jochen Kleiber / Klei-Bier Hausbrauerei
• Saison-Wein-Hybrid – Sascha / Braumanufaktur Rennkamp
• Most Portem – Weingut KJ Thul, Craftbrotz Trier & Hendrik Stöppler
• Simcoe IPA – Bögli
• Spiral Shadow – Richard / Boysenbräu
• BQ11 – Belgisches Quadruppel – Feuer Glut Quoim
• Leichtmatrose – Feuer Glut Quoim

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[1] Wikipedia: „Purple Corn“. Hintergrundinformationen zu Purpurmais, seiner Herkunft und den enthaltenen Anthocyanen.
https://en.wikipedia.org/wiki/Purple_corn

[2] Wikipedia: „Anthocyanin“. Überblick über Anthocyane sowie den Einfluss von pH-Wert, Temperatur, Licht und Sauerstoff auf Farbe und Stabilität.
https://en.wikipedia.org/wiki/Anthocyanin

[3] Wikipedia: „Chicha morada“. Hintergrund zum traditionellen peruanischen Getränk aus Purpurmais, das als Inspiration für das Cream Ale genannt wird.
https://de.wikipedia.org/wiki/Chicha_morada

[4] Lallemand Brewing: „LalBrew NovaLager“. Produktinformationen, Vergärungsgrad, Temperaturbereich und sensorisches Profil der verwendeten untergärigen Hefe.
https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/products/lalbrew-novalager/

[5] Beer Judge Certification Program: „1C – Cream Ale“. Stilbeschreibung und typische Rohfruchtverwendung bei Cream Ales.
https://www.bjcp.org/style/2021/1/1c/cream-ale/

[6] Wikipedia: „Berberis vulgaris“. Botanische und kulinarische Hintergrundinformationen zur Berberitze und ihren säuerlichen Früchten.
https://de.wikipedia.org/wiki/Gew%C3%B6hnliche_Berberitze

[7] Wikipedia: „Sichuan Pepper“. Informationen zur Herkunft, Zitrusaromatik und zur durch Hydroxy-α-Sanshool hervorgerufenen prickelnden beziehungsweise betäubenden Wirkung.
https://en.wikipedia.org/wiki/Sichuan_pepper

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